首页《万博娱乐挂机1、色泽上，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。 白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。 红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。
2、酒香上，优质的葡萄酒应具有芬芳悦怡的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇香绵长。
3、喝在口中，干白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感。而干红应具有干爽、醇厚、绵长、圆润感，各种口味均衡统一恰到好处，凡串味或与典型口味不符者，质量欠佳。
4、从包装上看，检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明显或酒瓶有异常粘液，则说明在运输与储藏过程中受损，酒的品质会受到影响。
此外，好的葡萄酒一定要有一定的陈年潜力，也就是他的适饮时间一定要长。这里有个常识，葡萄酒不是烈性酒，所以不是越陈越香。葡萄酒如同生命，它跟人一样要经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡的必然过程，果实成熟就启动了葡萄酒的生命旅程。比如欧洲好的酒庄生产的葡萄酒，十年才到他的成熟期，而一般的酒庄还有那些工业化生产的普通餐酒，比如国内的大牌子，他们的适饮时间只有两年，过了两年酒就死掉了，没有饮用的价值了。好红酒一定有复杂的香气和味道，层次感一定要好，要酒体平衡。单宁要细腻，酸度要适中。
一款红酒，不管是干红、干白还是桃红，都可以通过简单的望-闻-品三步来判断其品质的好坏。
一、通过外观来判断。从外观上来看，一款没有缺陷的葡萄酒应该是澄澈透明的。如果酒液变得浑浊模糊，那通常意味着这款酒在酿造之后没有经过沉淀或过滤。如果葡萄酒中出现晦暗的棕色，不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，都意味着它可能已经氧化了。不过，如果你在年份比较老的红葡萄酒中发现沉淀，或者在优质的甜白葡萄酒中发现固体结晶，这些通常都说明葡萄酒的质量比较好，而不是说它的质量有缺陷。
二、从香气来判断。葡萄酒的香气应该是愉悦动人的，不管它是年轻的还是经过陈年的酒。有些葡萄酒的香气可能比较“内敛”，刚开始的时候可能闻不到什么香气，不过几分钟之后，经过在杯中与氧气充分接触，它的香气应该就能充分发挥出来。把杯子转动一下，加速葡萄酒的呼吸，可以让它的香气变得更丰富。
三、从口感来判断。一般来说，葡萄酒的口感应该是新鲜和活泼的，带有迷人的、悠长的风味。如果一款葡萄酒的口感偏离了以上的标准，那说明它可能出现了某种缺陷。也就是说，如果你发现葡萄酒的果香很淡薄，带有不良的风味，或者余味很短促，那说明它出现了问题。
真正的好与坏，单凭观察是不够的，还需要闻气味，品尝，有人喜欢干型，有人喜欢半干型，还有人喜欢甜型。
在品尝任何葡萄酒时，无论是正式的品鉴还是仅仅日常享受，我们对于葡萄酒的质量评判都离不开三个部分：外观（appearance）、香气（nose）和口感（palate）。
在谈论一款葡萄酒时，我们可以讨论“挂杯（legs）”（反映酒精含量），或者它的香气，还可以讨论和辨别葡萄酒中的糖、酸和单宁含量，以及这些成分对葡萄酒整体结构的影响。
除了描述葡萄酒的颜色、香气和口感，我们该如何衡量葡萄酒质量呢？暂且不考虑个人喜好，我们可以从以下四个要素来评估葡萄酒质量的好坏。
这个词在葡萄酒界经常出现，可以说是优质葡萄酒所必需的最重要的元素。但判断平衡的诀窍是了解葡萄酒中的什么与什么平衡。如果一款酒中果香、单宁、酒精、糖分、酸度等互相融合，而不会发生冲突或压制，那么这款酒就是平衡的。
余味的长度描述了葡萄酒的味道或其他成分在舌头上停留的时间。在评估葡萄酒余味的长度时，可以看葡萄酒的味道在口腔中停留的时间长短，以及余味是令人愉快的，还是有点刺鼻、涩或苦。当一款葡萄酒有一个漫长、迷人和令人满意的收尾时，余味长度是合格的。
当葡萄酒的香气从酒杯中散发出来，我们的鼻子和上颚都可以感知到香气。如果葡萄酒具有明显与特定葡萄品种或风土相联系的可识别特征，则可以说它是对特定葡萄或地区的表达。也就是说，一款酒可以体现出品种或风土特性就可以反映出这款酒的香气强度和表现力。
有些葡萄酒如果只显示一个或两个特征，就可以认为是简单的。例如，入门级灰比诺（Pinot Grigio）葡萄酒可能含有高酸度、柑橘类水果和淡淡的花香，被认为是一种简单的葡萄酒。然而，这只是灰皮诺固有的风格，并不意味着它是制作得不好或令人不愉快。
评判葡萄酒的复杂性，葡萄酒应该具有多种香气和风味，包括一类香气（水果、香料、花香）、二类香气（来自酿造工艺的香气，比如橡木桶熟化或发酵、酒泥搅拌等带来的香气，如香草、烘烤、饼干等）和三类香气（来自陈年，如果干、泥土和蘑菇等）。
因此，当一款葡萄酒拥有所有这些美妙的芳香和风味，加上令人垂涎的酸度、诱人的单宁，口感饱满时，那么，这是一款复杂的葡萄酒。
总而言之，要判断葡萄酒质量的好坏，我们要先确定葡萄酒是否具有上面提到的这四个重要要素，然后就可以确定葡萄酒的总体质量了。
一般来说，在不考虑个人喜好的情况下，劣质葡萄酒不满足以上任何一个要素，一般的葡萄酒至少满足其中一个要素；好的葡萄酒满足其中两个要素；优质的葡萄酒满足四个要素。
