耀世娱乐挂机-提款要多久导读：怎么酿制葡萄酒需要哪些材料葡萄酒是一种非常受欢迎的酒精饮料，在各国的饮食文化中占有重要地位，国外也有许多专门酿造葡萄酒的庄园。葡萄酒味道复杂，颜色丰富，很受女性的欢迎。陆衫差中国的葡萄酒市场混乱，葡萄...下面是怎么酿制葡萄酒需要哪些材料(自酿葡萄酒该怎么储存)的详细诠释。

　　怎么酿制葡萄酒需要哪些材料葡萄酒是一种非常受欢迎的酒精饮料，在各国的饮食文化中占有重要地位，国外也有许多专门酿造葡萄酒的庄园。葡萄酒味道复杂，颜色丰富，很受女性的欢迎。然而，陆衫差中国的葡萄酒市场混乱，葡萄酒质量参差不齐，很容易买到假酒。所以很多人都想自己酿酒，所以今天我就来教你如何在家酿酒。一种自制葡萄酒的制作方法首先，准备工具家酿葡萄酒的工具比较简单，比如透明广口玻璃瓶、塑料漏斗、塑料虹吸管、滤渣滤布等。第二，对待葡萄将葡萄浸泡在水中，注早皮意保持葡萄的茎干，这样清洗时细菌就不会进入，葡萄酒就会健康。两个小时后，排水并用清水冲洗。然后放在太阳下晒干水。第三，密封发酵戴上手套，把干葡萄碾碎，放进瓶子里。注意不要灌满瓶子，只有三分之二。葡萄酒中的酒精是由其中的糖在酵母的作用下产生的。如果想要酒精度更高，可以在中间撒几次白糖。葡萄装瓶后，将瓶子放在温暖的地方，等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母，不用考虑发酵菌种。最好在18左右酿酒。一般来说，装瓶后24小时内可以观察到气泡。4.渣液塌前分离5-7天后发酵逐渐平缓，葡萄皮上浮，颜色由暗变亮，葡萄籽和残渣沉在瓶底。此时，残留物应与黑液分离。用虹吸管吸出中间的酒，然后将残渣放入滤布中，用手从轻到重挤压，使残渣中的酒干净。最后，将所有的酒混合在一起，放入罐子中进行二次发酵。这个时候酒就会浑浊，不用担心，就让它静置一会儿。第二次发酵时间约为一周，此时白酒已澄清，无气泡产生。此时瓶内的酒可以过滤一次，用虹吸管将上面的酒吸出，然后将含有残渣和酒泥的部分过滤后放入瓶中静置澄清。静置澄清酒后即可饮用。最好把用之不竭的酒装在小瓶里储存。放在家里低温的地方，适宜的存放温度为10-15摄氏度。 主料：葡萄5000g、白砂糖700g步骤1.葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。本地没买到专用的做酒的葡萄，就用巨峰早态家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍，然后清水泡上两小时左右。建议葡萄的表层那层白，不要去除掉，那是天然的发酵剂。2.控的差不多了，就开始凉，葡萄很好凉干的，夏天时打开风扇，一会儿就干了。3.最好选用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗净干透。开始下葡萄了，一个一个的去蒂，捏碎入缸内明睁物。4.一两葡萄，撒一层糖。葡萄和糖的比例为10：0.7左右。葡萄不能放满整个激液容器，上面一定要留出空隙来，因为要发酵的。 制作葡萄酒需要准备黑葡萄和白糖，以及容巧姿御器就可以了。把黑葡册顷萄洗干净，放入容器，加入白糖，通过时间的沉淀发酵，就可以完孝岩成了。 你需要准备5kg葡萄、自来水，一次性手套、干净的容器、白糖750g、勺子、盖子，不首缺需要发酵粉，制作好后尘芹拦派胡不用完全封闭，自然发酵即可。自酿葡萄酒该怎么储存酒一搜介绍，我们要妥善的保存好自己酿的葡萄酒，就应该了解到促使自酿葡萄酒不易保存的因素有那些。1、酒精浓度低大部分的家庭酿造葡萄酒的时候所选的都是普通的鲜食葡萄含糖量较低，而且没有经过专业的发酵处理，促使酿造出来的葡萄酒普遍酒精浓度偏低。酒精浓度越低葡萄酒的保存就越困难，因此为了提高葡萄酒的保存时间，可以适当提高葡萄酒的酒精浓度，提高葡萄酒酒精浓度的方法有：在酿造葡萄酒时选择合适的葡萄品种，并提高葡萄酒的含糖量，延长发酵时间；或在葡萄酒酿造完成后拿白酒勾兑。2、自酿葡萄酒中含有杂菌，容易引起葡萄酒变质因为不是专业的酿酒师，所以在酿造葡萄酒的过程中可能不会那么严谨和面面俱到，是酿造成功的葡萄酒含有或多或少的杂菌，这在葡萄酒的保存过程中就容易引起葡萄酒发生质变。为避免杂菌的产生，在葡萄酒的酿造过程中对葡萄、常用工具、发酵罐以及过滤设备等等进行清洗和杀菌。3、金属污染有一些家庭在酿制葡萄酒的过程中，可能或多或少的会使用到金属器具，这一点是不可取的，在葡萄酒的酿造过程中使用金属器具容易造成金属污染，从而影响葡萄酒的保存和口感。所以在酿造葡萄酒的时候应注意避免酒液接触金属或使用金属容器。当以上三个方面处理好后，再加上正确的保存方法，就可以确保自酿的葡萄酒可以长久保存了。自酿葡萄酒的保存方法对葡萄酒密封保存，避免氧气进入产生氧化反应。将葡萄酒置于恒温在12~15摄氏度，且适度在70左右的环境下面保存。在葡萄酒保存过程中应避免阳光和日光灯的照射，否则会使葡萄酒产生还原反映。在葡萄酒的保存过程中应避免剧烈震动，剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏葡萄酒的口感。葡萄酒最好用玻璃器皿和木质桶密封保存。自制葡萄酒能邮寄吗 能不能邮寄自制葡萄酒1、可以邮寄资功该质葡萄酒。 2、邮寄葡萄酒的方法设：用报纸或者纸巾包裹玻璃瓶放入包装，包裹葡萄酒。用塑料泡沫碎屑填充空余空间。把玻璃瓶固定在盒子内包装上，确保玻璃瓶在礼盒内不会移动。在盒子上贴上易碎标志。内层用气泡膜包装。运输时，使用木头箱包装。如何制作葡萄酒啊我有好想试试看看我要换一瓶属于自己的葡萄酒你们自制葡萄酒的制作方法是将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎，然后等待发酵就可以了。红酒怎么包装才安全红酒产品在市场上大受欢迎的同时，在包装防护上确是对红酒的极大考验，毕竟红酒属于易碎品。所以，对于红酒产品来说，不仅要注重产品的口味，而且还应该要注意到包装。口味虽然说是一个比较重要的方面，能够让人们更好地记住产品的味道，但是包装呢？如果做不好，酒瓶破碎导致红酒不能安全到达客户手里，进而影响客户品鉴。那么运输红酒时，要确保红酒在运输过程中完好无损，包装在这里所起的作用非常关键，特别是红酒的外包装和内包装。这里，小派给您提供下思路。一、红酒外包装：红酒外包装是防护红酒破损的第一层防线，假如外包装牢固结实，就大大减少了它损坏的可能，特别是在托运过程中，很有可能会受到外力的撞击等，如若外包装坚固，就可以省去这种担忧了。红酒外包装是保护红酒免受损坏的有效方法。通常要求红酒外包装应具有一定的抗压强度和抗戳穿强度，可以保护红酒前改在扰旁正常的运输和仓储码垛条件下完好无损。最典型和最常用的红酒外包装是纸盒。无论何种红酒等易碎品外包装件，都应在四个侧面的左上角处，标上“易碎品”字样和相应的图案。二、 红酒内包装红酒内包装的最主要功能是提供红酒的固定和缓冲。合格的红酒内包装可以保护红酒在运输期间免受冲撞及震动，并能恢复原来形状以提供进一步的缓冲作用。这里小派给您推荐的是派卫格工厂生产的360°缓冲抗震保护的红酒气柱袋。（如下图）红酒气柱袋气柱袋的原材料——尼龙共挤膜主要成分是尼龙+PE两种材料，其中尼龙是如今包装材料中韧性好的，而PE材料是现如今塑料包装袋常见的生产材料之一，在生产红酒气柱袋共挤膜的时候使用尼龙+PE两种材料能够让其材料具备超过一般塑料包装的复合强度，其中，尼龙含量越高，共挤膜的韧性就越好。派卫格工厂生产的红酒气柱袋尼龙含量为20%，可抗静压力100KG，拉伸性强，是红酒内包装的良材之选。当然气柱袋也有它的缺点，由于其抗戳穿强度较差，不适合于包装带有锐角的易碎品产品。如果包装货物中有尖角、木刺等的，为了使气柱袋能够更好的保护运输物品及保证气柱袋的正常使用，建议在气柱袋两边加入硬纸板或者平整的板材避免气柱袋被尖锐的东西扎破。三、包装运输红酒的其它注意事项必要时进行保价对于价格昂贵的红酒产品来说，或是有什么特殊的意义，小派建议您缓悔橡最好就是进行保价，这样一来如果有什么损失也会得到相应的赔偿，当然这一点是根据个人的意愿来定，并没有什么特殊规定。如果在一家店里买到6瓶以上，安全可靠的方法就是请店员单独包装成箱托运。较大的葡萄酒专卖店通常都会准备瓦楞纸护套、泡沫塑料、纸箱填充物或木盒等包装材料。不过除非是成品的礼盒装，很少有超市特地为葡萄酒准备特殊包装，这个时候可以按照以下方法来进行包装：1、先将最重的东西放在箱子底部，上面铺一层衣服；2、用不穿的衣服把瓶子裹起来，夏天可用棉质T恤，冬天用毛衣或厚袜子；3、把所有需要托运的酒裹好之后，平置放进箱子，朝哪个方向无关紧要；4、瓶子周围用其他物品填紧，上面再盖一层衣物；5、继续装箱。不论是软壳还是硬壳，在合上箱盖前都要保证箱子已满；6、将箱子提起来晃一晃，确保里面东西不会移位。自己酿的红酒盖子要密封吗在自酿葡萄酒的发酵过程中，不要密封容器，以防发生爆炸。由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，如果密封酿酒容器，二氧化碳无法排出会导致炸瓶的现象。为此，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满，在瓶口留有空隙或用8层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期间发酵炸瓶。优质葡萄酒应呈现澄清透明。当自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等异味时，可以基本判断该酒已变质，不适宜再饮用。扩展资料首先，选购适合酿造葡萄酒的优质葡萄。葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄，为提高自酿葡萄酒的质量，建议消费者在选购原料时，尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。其次，酿造过程中防止杂菌污染。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前，应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干。由于葡萄原料表皮微生物比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，发酵时温度应控制在15℃至25℃之间，发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，不建议再饮用。另外，可通过颜色和气味等判断葡萄酒是否变质。优质葡萄酒应呈现澄清透明。当自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等，闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等异味时，可以基本判断该酒已变质，不适宜再饮用。参考资料：人民网-自酿葡萄酒不要密封容器 发前期(有气泡产生的阶段)不需要密封,后期(无气泡产生阶段)需要密封! 自酿葡萄酒发酵前不能密封，因为发酵产生大量的二氧化碳，密封的话随着二氧化碳的产生压力逐渐增大，最后能把密封顶开，更甚着能把容器压碎。发酵的时候最简单的办法是用双层纱布蒙在容器口上，避免发酵时有果蝇等带君昆虫进入。发酵结束后要经过分离后要密封。自制葡萄酒的流程：一、准备工具：家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具是陶制的酿酒坛子，如果没有条件，买不到酿酒坛子用容量为10公升的医用广口瓶也是可以的，但是我要提醒大家的是坚决不可以用塑料器皿，因为用塑料器皿制作出来的葡萄酒味道发苦，到时候就白做了。其他工具如塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（1.5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用尼龙袜一只。二、选购原料：在葡萄上市的时候大家可以大量采购，因为这时候价格比较便宜，选择葡萄时尽量选择有葡萄籽而且果子不是挤的特别紧密的葡萄串，因为这样的葡萄长得比较开，而且味道要好一些（不建议使用掉串的葡萄和烂葡萄）一般市场上“巨峰”品种为多，价钱也相对较为便宜，购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好，另外葡萄皮的颜色直接决定着将来葡萄酒的颜色（想喝红葡萄酒，建议挑拣尽量红的葡萄做酒；想喝青葡萄酒，建议选青色的葡萄）三、清洗葡萄：如果在当地购买葡萄，并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药，则此工序可以取消。为了放心起见，我还是对葡萄进行了清洗，首先，在清洗葡萄前先要把葡萄用剪子剪下来，特别注意：剪葡萄的时候，每颗葡萄一定要带着前端的小把儿这样清洗葡萄的时候葡萄肉就不会浸到水，以便保证日后葡萄酒的品质！现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱5公斤左右，运输到家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池（我用的是家里的浴盆）之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的地方控干水分，大家注意，一定要把葡萄彻底的晾干，有水分的话，将来葡萄酒的品质就会差些！切记切记！四、破碎装瓶，大家带上食品手套，超市里都有卖的，把葡萄皮攥烂即可。注意下罐装瓶时不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。注意葡萄和冰糖的比例是：10公斤葡萄配2斤冰糖（这个比例是多年、多罐摸索出来的，葡萄酒成品后口感最佳），出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好（不用盖得很严，避免灰尘和杂菌进入，有些人提出酒表层长白毛就是因为杂菌进入了。但也无需密封，避免器皿爆炸。），放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。 一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。五、渣、液分离，二次发酵：经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意。六、过滤澄清：第二次发酵时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。在葡萄装罐发酵一个月后，一定要把全部的葡萄酒过滤，剔除里面的葡萄皮和渣子，否则长时间放置的话，烂葡萄皮会把葡萄酒的颜色吸干，这样酒色就不美观了！ 葡萄酒在酿造过程中因糖分的发酵而产生大量气体，从而使完全密闭的容器膨胀，产生的力量超过容器的承受限度时容器就会炸开。市民在酿葡萄酒时，千万不要把容器的盖子盖得太紧，注意透气，以免发生爆炸，酿好的可以盖好 瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 葡萄酒在发酵的时候，不能密封否则会爆炸如何自制葡萄酒制作过程中要注意些什么又到葡萄上市季节，在闲暇之余自己动手酿造葡萄酒，在休闲娱乐中了解了葡萄酒的工艺知识，感受自然造化的神奇，为平淡句的生活增添成功的乐趣。查的座练将源在亲朋好友相聚时端起一杯自己做的葡萄酒，给大家介绍你这杯酒的来历，与朋友们分享你成功的喜悦，岂不是一举多得的美事? 我能做出葡萄酒来吗?回答是肯定的，所以葡萄酒才是与人类足耐农毫么村该历史同样悠久的饮品，是“话对足责工感权沙否又严大自然的产物”。 酿酒很简单，想要酿出好酒可就是需要有好葡萄再加一点学问和经验了。至于您的酒香气、味道、颜色等如何，相信普电考华假通人对酒的评判是带有感情色彩的，“自己的孩子最可爱”这一不变的真理用来回答对葡萄酒的真实感受是再合适不过了。 来吧，看看下面的工艺步骤，快快行动起来吧! 1.葡萄酒简单工艺流程 葡萄-去梗破碎-入瓶(罐)-发酵-葡萄酒-过滤皮楂-苹果酸-乳酸发酵(不是必须)-虹吸法倒瓶(罐)-满瓶密封低温存放过冬-虹吸法倒瓶(罐)-清澈美味葡萄酒 2.工艺过程详解 1)整个酿酒过程保持与酒液接触的器皿的清洁卫生，避免与厨房的醋瓶子放在一起。 2)发酵温度:红葡萄酒的适宜发酵温度为25-30度，白葡萄酒的发酵温度为18-20度。 3)酿酒葡萄选择界: 自酿葡萄酒，讲究的是因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没什么特别规矩，只要是葡萄就可以试试。没有条件购买到专用终布至答承杂酿酒葡萄的朋友，市面上常见鲜食葡萄(玫瑰香、龙眼款、巨峰等)也可以酿酒，只是口感更有特色而已。酿红葡萄酒必须用红色葡萄;白葡萄酒用白(绿色)葡萄或红皮白肉的葡萄(入瓶发酵前压榨去照势岩车值晚独皮)。 葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转化而来，红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮所含的色素，应选择成熟度高、颜色深(黑紫色)、新鲜、健宣免康卫生的葡萄来酿酒。 4)歌三十抓若菜求去梗破碎:轻柔破碎，捏破即可。不要捣成糊状，避免压碎葡萄核。葡萄皮上那层白膜含有天然酵母菌，这是葡萄能自然发酵成葡萄酒的宝贝，购买的时候选健康卫生的葡萄，不用洗! 5)容器:塑料桶、不锈钢锅、瓷缸、瓶瓶罐罐都可以。少量观赏试验，推荐使用透明的玻璃瓶、可环乐瓶、矿泉水瓶等会计战字江刚用打露。切忌与铁、铝、锡等金属接触。 6)入瓶(罐):盛葡萄器皿上方留容量20%的空余，以免发酵启动后葡萄皮上浮膨胀溢出葡萄汁。 7)加糖量:理论上是17克糖/升的葡萄汁能产生1负花模换度的酒精度，葡萄酒自然酿造最高能达到的酒度是15度。若葡萄汁含糖量低--酒度低委继顶，口感寡淡难以保存;若含糖太高--糖发酵不完，产出甜葡萄酒。一般鲜食葡萄不加糖即可酿出酒精含量7-10度的葡萄酒。根据葡萄的甜度，每升葡萄汁液可加入34克白糖，即增加2度酒精度;如果葡萄成熟度很差或者甜度不高可考虑加68克糖/升，即增加4度酒精度。 加务析留助华糖时间:葡萄入罐2-3天，见有明显气泡产生即发酵旺盛期时加糖。 8)发酵过程:葡萄装瓶后，尽早启动发酵有利于阻止有害菌的繁殖，所以装瓶后要控制好温度，避免温度过低情况。有气泡上冒、葡萄皮浮起是发酵开始的表现。注意，发酵过程产生大量的CO2气体，强力密封易发生危险，应适当通气。每天搅拌1-3次将使葡萄皮尽量多与汁液接触，以浸泡出果皮上的色素、单宁等有效物质。正常发酵期约1个礼拜左右，期间不要密封保持少量通气，以没有明显气泡产生即为发酵结束，此时葡萄已顺利变成了葡萄酒，后续工艺是为了使葡萄酒的柔和、降酸、清澈。 9)过滤皮楂:可用细不锈钢网(不漏葡萄核即可)、丝袜等工具粗过滤，用力将酒液挤出。至此，后续各工序的操作都应尽量避免酒液与空气的接触，避免葡萄酒氧化变质。 10)苹果酸-乳酸的发酵:不是必须。此工序对温度、酒的PH值等要求较高，只有在条件适宜(酸度、温度、酒度)的条件下才能正常启动，不能启动苹-乳酸发酵的，可直接满瓶封存。苹-乳酸发酵应尽量隔氧(只出气不进气)。 11)虹吸法倒瓶:发酵结束过滤皮渣后静置20天左右用虹吸法倒瓶一次，去掉瓶底沉淀。2-3个月后再次虹吸法倒瓶一次，去掉瓶底酒石酸结晶等杂物沉淀，此时的酒已经清澈漂亮，可以喝了!虹吸时可用医用的胶皮软管或一段干净的输液管(见图)。 12)葡萄酒的存放:应避光、低温、隔氧(满瓶)密封储存。新酒冬季零度以下存放一段时间有利于酒石酸结晶的生成(降酸)。 13)喝前滗酒:自酿的葡萄酒因采用自然沉淀过滤，存放几个月后见瓶底有沉淀是正常的，这时不要晃悠瓶子，将酒缓慢倒入一容器，滗出沉淀。 3.一点酿酒辅料常识 葡萄酒是自然的产物，酿酒过程中葡萄酒辅料的应用不是必须。现代酿酒工艺中大量使用辅料的主要原因是保证大工业生产不出事故、原料不好、增色、降酸/增酸以及满足国家标准中的理化指标等商业目的。家庭自酿葡萄酒，应尽量避免工业辅料的应用。 酿酒专用酵母:用途是保证发酵的正常、快速启动和糖份发酵的彻底，用量为2-3克/百升。 亚硫酸(含量6%的SO2溶液):用途是防腐、消毒、抑止杂菌繁殖，适量添加有利于葡萄酒的长期保存。国家标注中规定:葡萄酒中总二氧化硫含量小于等于250mg/L。 维生素c是营养增补剂、抗氧化剂、护色剂，用于葡萄酒护色保存是很好的，没有任何副作用。 买不到小包装亚硫酸的，一个2.5L的酒瓶子里加一片就可以了。

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