朋克娱乐-钱取不出来市面上大部分廉价/畅销的葡萄酒，都是利用相当高的残糖含量，来掩盖葡萄酒的缺点，让酒变得容易入口。当然，也并非含糖量越高的酒，品质就不好。

　　这篇文章主要就是从葡萄的品种以及酿造产区出发，推荐几款高品质的白葡萄酒。

　　霞多丽的特点就是口味很干，酒体丰满，果香突出，它的香气好像在口腔中会增加强度，精心酿制的霞多丽会有悠长的回味，酒香更浓郁，当然，不同产区的霞多丽，味道和香气上也会有细微的差别。

　　夏布利是位于法国著名勃艮第葡萄酒产区，是勃艮第最冷的区域，这里几乎只种霞多丽。

　　年轻的夏布利拥有一定的酸度和果香；它最好的阶段是在成熟期（7~8年左右），香气十分稠密、迷人。

　　这款夏布利的味道主要是花香，首先是淡淡的梨子香味，然后会带出一些香瓜、白桃的味道，接下来能明显的感受到矿石和贝壳的味道，圆润饱满。

　　“黄金之坡”是位于夏布利以南的地方，这里出产的霞多丽价格昂贵，这些葡萄酒都有十分丰富的酒体，精细微妙且可口，可以展示范围很广的香味，包括榛子、干草以及矿物的味道。这些酒最好是需要陈年的。

　　这款干白酒体为浅金色，有着花朵的香味，伴随着柠檬的味道，在口中圆润有肉质感，成熟醇厚，非常顺滑，回味悠长。

　　在勃艮第的最南端，这里产的霞多丽葡萄酒就更适合在年轻的时候被享用，它们有着迷人的圆润感，以及会让人联想苹果和柠檬的味道。

　　年轻时为浅金黄色，带有绿色闪光，陈年后，颜色会变为琥珀色，同时带有梨和矿石的风味，口感丰富，非常饱满。

　　以美国、澳大利亚为代表还有南非、智利、阿根廷、新西兰等，这些国家生产的葡萄酒被称为新世界葡萄酒。

　　澳大利亚的霞多丽是与众不同的，它有着柑橘类的香味，最接近的就是青柠的味道。在深金黄色的颜色中会有绿色色调。

　　这款天鹅庄蓝龙虾就是澳大利亚产的干白霞多丽，它的产区上写的是“东南澳”，而并非某一特定产区，这就代表它可能是从澳洲内陆大量灌溉的葡萄酒产区的葡萄混合酿制的，因此，不用去陈年他们，应该越早享用越好。

　　它具有核果类香气，与奶油坚果味层层递进，结构紧实复杂，口感协调，回味悠长，是一款品质非常好的干白葡萄酒。

　　琼瑶浆闻起来有一股冲鼻的、像荔枝一样的香味，最常见的琼瑶浆来自法国东部的阿尔萨斯地区，在德国边界的西部。

　　阿尔萨斯产地葡萄酒以浓烈香气著名，它们闻上去好像有点甜，但尝起来却是干的。

　　当它们成熟到完美的阶段时，就能酿造出非常强劲的美酒，因为葡萄中的糖分被发酵，就能酿造出稍干但酒精含量很高的葡萄酒，常常会达到14度。

　　这款琼瑶浆就来自阿尔萨斯产区的多普磨坊酒庄，是一座历史悠久的酒庄，建立与1574年，这款酒带有荔枝果味和玫瑰的香味，适合搭配中餐、泰餐等口味辛辣的食物一起食用。

　　曼庄园酒庄是阿尔萨斯top10的酒庄，庄园仅用原生酵母发酵，半甜型入口更香甜，带有蜂蜜的香味，口感细腻丝滑，甜而不腻。

　　特别有趣的一点，它的配餐说明中还特地写了“东北锅包肉”，难道它们配在一起会有什么奇妙的体验吗？

　　这一款是由多种葡萄混合：西万尼、琼瑶浆、白皮诺、灰皮诺和麝香，调和制成，有明显的花香和菠萝的味道，很清爽，因为是半干型，所以甜度不高，对于这款酒，合适的配餐有:烤五花肉、炸物、pizza、烧烤等。

　　这款琼瑶浆喝起来口感圆润，玫瑰和荔枝的香味浓郁，带有一点甜，酸度不高，带有荔枝、玫瑰、西柚、麝香的香味，以及水蜜桃和金银花的气息，特别有意思的一款白葡萄酒。

　　雷司令有着挑剔的葡萄藤，如果种植的地方太靠近赤道，它会成熟的过快，因此就会失去它的香气

　　如果种植在远离赤道的地区（比如德国），那雷司令就能到达它的顶峰，所以德国大多数优质葡萄酒都是雷司令

　　年轻的雷司令具有爽口的酸度和较低的酒精度，它那花香般精美的水果香味会让感官十分的清爽，所以雷司令非常适合作为开胃酒，搭配美食，特别是有辣味的美食。

　　德国的葡萄酒瓶是绿色和棕色的，绿色的就说明来自摩泽尔河和它的支流区域。生长在摩泽尔河岸的葡萄树可以酿造口感轻盈、味道清爽的葡萄酒。

　　这款酒就是来自莱茵黑森产区的，因为莱茵河的气温比摩泽尔河的气温高，所以它们更加成熟，酒精含量至少会高一度，尝起来口感更加丰满。

　　雷司令和琼瑶浆并称为阿尔萨斯产区最受尊敬的葡萄品种，阿尔萨斯的酿酒师会将葡萄中所有的糖分都发酵干净，酿造出干葡萄酒，甚至是超干葡萄酒。

　　所以，说出果味丰富的德国雷司令和阿尔萨斯雷司令的区别是件容易的事情。（甜度：法国德国）

　　婷芭克葡萄园里的雷司令是世界最顶级的雷司令之一，它们闻上去仍有芬芳的花香，但是味觉上却是干的，口味更干，钢铁味也更重。

　　在奥地利也可以酿造出顶级的雷司令，且同时具备了阿尔萨斯葡萄酒中的干和德国雷司令的芳香明朗。

　　在瓦豪产区能够俯瞰多瑙河边梯田上种植这雷司令的葡萄园，那些标有“smaragd”的葡萄酒是最华丽和酒精含量最高的雷司令。

　　口感深邃，复杂，细腻柔顺的单宁，爽脆的酸度，还带有杏仁软糖和热带果干的味道，回味无穷。

　　雷司令在澳大利亚也被广泛种植。出产雷司令最有名的两个产区就是：伊顿谷 和 克莱尔谷，这款雷司令干白就是产自伊顿谷，且陈年的速度也比德国的雷司令更快，仅3岁就变成深黄色，并且挥发出香味，具有更饱满的酒体，也更容易与美食搭配。

　　贵腐不是葡萄的品种，它是一种葡萄孢菌。在某些有利于秋熟的天气，葡萄孢菌就会入侵葡萄，在不弄破葡萄的情况下使它们腐烂和干枯，并浓缩糖分含量。

　　对于过于成熟的葡萄，贵腐能赋予它们一种特别的蜂蜜和植物的特征，让它们具有非凡的陈年能力。

　　法国苏玳产区是最典型的贵腐葡萄酒产区之一，芝路酒庄就是苏玳一级庄正牌，这里晨间多雾潮湿，午后温暖干燥，适合贵腐葡萄长成，因此酒的品质高。

　　这款酒已经进入适饮期，是波尔多白葡萄酒混酿，口感浓郁甜美，酸度凝练，高糖分、酸度和酒精度，让这款酒有极大的陈年潜质，可以陈年到2050年。

　　匈牙利的贵腐酒价格法会更低一些，品质却足以匹敌。匈牙利托卡伊是贵腐酒的发源地。与法国贵腐酒相比，匈牙利贵腐酒风味更加突出，带有坚果和矿物质的味道。这款是6篓，是贵腐酒的最高级别。

　　5篓贵腐的性价比相对更高，篓数代表了贵腐的年份，篓数越高年份越久，口味越醇厚，价格也会相对更贵。