首页-B6娱乐「首页」阿瓦提县有一个村庄叫海里盘村，海里盘村生活着一个神秘的部落，他们善于酿美酒。
这首诗叫《凉州词》，出自唐代诗人王翰。诗中的琵琶产于西域，起初是游牧民族的一种马上乐器。夜光杯亦西域所产，是由一种美玉雕琢而成的名贵饮酒器皿。而浓郁醇厚的葡萄美酒，当然也是出自于西域，它与丝路沿线各国进贡给唐王朝的琼浆玉液是同一种稀罕之物。
一千多年前，在往来商贾驼队和各国使团络绎不绝的“参天可汗道”上，他们所携带的物质中自然少不了这种来自西域的葡萄美酒，它还有一个广为人知的名字：“慕萨莱思”。
慕萨莱思不是简单的符号，而是几千年历史的沉淀和一个部落的文化传承；它是西域葡萄酒的始祖，更是中国酒文化研究的“活化石”。
于阗美玉琢成的夜光杯，姑墨国进贡而来的慕萨莱思，这是古代帝王将相，皇亲贵族才能享受到的奢侈，对于普通老百姓来说：犹如“白云在青天，可望不可即”。
但，凡事也有例外，例如：生活在姑墨国，即今阿瓦提县的刀郎部落，在那里，家家都会酿造这种味美醇香的葡萄饮品，人人都能享用它！
刀郎人酿造慕萨莱思的历史非常悠久。据考证，早在三千多年前，刀郎的先祖们就学会了制作这种以葡萄为原料的果汁。果汁经过发酵后耐储存，不易腐败；因此，这种饮品最初是大漠深处的商旅用来快慰干渴的。
经过多代刀郎人不断地推陈出新，更加鲜活的慕萨莱思应运而生，并沿着“丝绸之路”向东传播至中原腹地，从此，慕萨莱思开启了新的历程。
慕萨莱思的主要原料为红葡萄，用和田红葡萄的叫和田红，用阿瓦提红葡萄的则称阿瓦提红。再配以鹿茸、枸杞、藏红花、肉苁蓉、玫瑰花、锁阳、丁香等，经压榨、煮沸、发酵等工序酿制而成的。
慕萨莱思富含人体所需的十八种氨基酸，十多种微量元素及多种维生素，具有延年益寿之功效，是一种老少皆宜，营养价值很高的保健饮品。
海里盘村村民家家户户有种植葡萄的习惯，金秋十月，是阿瓦提红葡萄熟了的季节。
串串葡萄吊在藤蔓上随风轻摆，铺盖而下的太阳光透过一颗颗葡萄的间隙中迸射而出；远远望去，满园的红葡萄闪着耀眼的颜色，俨然都成了发光的红宝石。
一群头裹艾德莱斯绸的维族妇女提着篮子正在果园里忙碌着金秋的喜悦。她们小心翼翼地采撷着，被葡萄架上倾泻而下的光影斑斑驳驳地披了一身，这光影与那绚丽多彩的头巾相映生辉，十分好看。
几个活泼可爱的孩童在葡萄园里尽情地追逐嬉戏，地里扬起一阵阵灰尘，其中一位年轻的妈妈转头向跑在最前面的小男孩喊道：“巴郎子，巴郎子，别胡闹，过来吃葡萄”，她看着藤架上一串红葡萄，采下一颗，用手擦拭一番，放进嘴里尝了尝，脸上便展露出喜悦的笑容，欣欣然地说：“这葡萄好，用来酿造慕萨莱思一定好喝。”
她把几串成熟的红葡萄轻撷下来，用手招呼她的巴郎子过来，几个孩童便停止了打闹，争先恐后地朝她跑来，分享着金秋的盛宴。
太阳在一片欢快与忙碌中渐渐地收敛了它的炙热，西边开始出现一片赤红，葡萄色的黄昏笼罩在果园和乡间的小路上，摇曳的树叶窸窸窣窣地响，落日的余晖把她们归家的背影拉得很长，很长，一幅丰收的水彩画渐渐映入眼帘。
年轻的维族妈妈把用来酿造慕萨莱思的红葡萄采摘回家，这是她家今年的最后一茬葡萄。对于刀郎人来说，只有在入冬前把最后一茬葡萄酿成酒，才算是一个完整的丰收年。
她先剔除腐烂或坏掉的葡萄，再用清洁的水把用来酿造的葡萄洗干净，之后晾干，然后装进过滤袋中。
酿造房里有一个土灶，灶里生着柴火，灶上放着一口大锅，大锅上支着两根小腿般粗的木头，木头上放着过滤袋。
她在灶边掌握柴火的火候，她老公买买提则双手拽着一根系在房梁上的粗麻绳，穿着洗干净的水鞋像一头不知疲倦的老黄牛转着圈来回踩踏着过滤袋，葡萄汁就从过滤袋里不停流出，滴落在大锅里，像山泉一样叮咚叮咚地响。
葡萄汁在大锅里用温火慢慢熬制，自然冷却后装进陶制的坛子里或者塑料桶里密封，再配以独特的秘方，经过大概三十天的发酵，最后变成了清香沁脾的葡萄酒。这种古法熟制无曲酿造出来的葡萄酒，就叫慕萨莱思，这是西域最古老的葡萄酒。海里盘村也被誉为慕萨莱思的发源地。
海里盘村的刀郎人酿造葡萄酒，就像江浙农村一带的农民用糯米酿造黄酒一样习以为常，几乎家家户户都会，不足为怪。但这些看似简单的工艺中却蕴藏着旁人不了解的秘密，会酿不代表酿得好，慕萨莱思的魅力就在于它的不确定性。而刀郎人买买提就是掌握这种古法酿制技术的传人。
海里盘村的村民酿造的葡萄酒，除了自己喝之外，剩余的都会卖到阿瓦提县县城里的餐饮店，传播的范围很小。这种传统的古法酿制方法和小农思维虽然可以确认刀郎人的身份，但在高速发展的今天，它的弊端是显而易见的。这么好的慕萨莱思却不能让更多的人享用，委实是一种遗憾。
好在有一些爱好刀郎文化，喜欢慕萨莱思的人不远万里纷沓而来，他们带来了资金和与时俱进的管理观念，还有崭新的酿造设备，再与刀郎人的酿制秘方合二为一，为古老的慕萨莱思注入了新的活力。二千多年前，丝绸之路的开通第一次为慕萨莱思开启了一段新的历程；今天，一带一路的战略构想必将使慕萨莱思迎来更持久的辉煌。
如今的阿瓦提县，酿造慕萨莱思的规模化工厂有好几家，正是他们把刀郎文化和慕萨莱思带出了新疆，走向了全中国，假以时日，也会走向世界。
现在，内地的好多城市都能见到这种味美醇香的葡萄饮品，产品也是高中低档涵盖了所有人群。既有高端大气上档次的瓶装西域风，也有朴素无华的桶装平民风，从此，西域而来的琼浆玉液走进了寻常百姓家。
