首页@大新娱乐@首页在拍卖行，拉菲的价格早就已经不是最高或者最贵的了！比如勃艮第的罗曼尼康帝（Domaine Romanee Conti）啊，勒华（Domaine Leroy），他们的价格在拍卖行的价格都是一骑绝尘。

　　当然这些也基本都是已经家喻户晓的了，知道了名字，去网上搜他们的资料，一大、一大堆的。所以今天我就介绍一下，我认为也是顶级的，同时既不是来自波尔多、也不是来自于勃艮第产区的一个酒庄。

　　这家酒庄的名字是莎普蒂尔酒庄（M.Chapoutier），来自于法国的第二大葡萄产区——罗纳河谷（Rhone Valley）。

　　为什么会推荐这一家酒庄呢，是因为我当时在一个澳洲阿德莱德的一个酒会上发现的这家酒庄，当时给我介绍的人说“这几款酒款”是大名鼎鼎的“Le Le Le”，我当时还不知道这是啥，所以就抱着尝一尝的心态去试了一下，不过这个倒酒的酒庄代表，给我倒的真是太少了，真真是就一小口的量啊，酒液在嘴里打圈都不够... （后来想了想，可能确实也是，毕竟是顶级酒款，怎么能随便倒）所以没办法，只能浅尝辄止...

　　不过就是那一小口的酒液，给了我足够的震撼。浓郁、奔放的果香、烟熏味道和狂野饱满的酒体给你以宏大的结构，但细细品鉴会发现它又有精致的一面、丝滑、紧致的单宁，让你流连忘返，必须要再来一杯！所以今天我就推荐这个顶级酒庄。

　　本篇以介绍这里的一家顶级酒庄“莎普蒂尔酒庄（M.Chapoutier）”为主线，为你解答所有的疑问！莎普蒂尔酒庄是扎根于【罗纳河谷（RhoneValley）】的一家传统酒庄，而罗纳河这里的埃米塔日（Hermitage）是它的主要大本营，酒庄建于1808年，生物动力法名家，获得RobertParker满分醉多的酒庄之一（42次），它出色的酒款曾深受大仲马以及俄国沙皇的推崇。

　　RhoneValley（罗纳河谷）地处法国法国东南部，位于美丽的城市-Lyon（里昂）和Marseille（马赛）之间，拥有着法国第一个法定AOC葡萄酒产区-教皇新堡。从最初的的28个法国法定AOC产区，到随后多个新的法定AOC产区被纳入，罗纳河谷也成为了法国第二大的法定葡萄酒产区。这里温暖如春、阳光明媚，是许多名人雅士如小说家大仲马、音乐大师华格纳、法国前总统戴高乐等眷爱之地。

　　从地图上看，红色区域代表的是罗纳河谷葡萄酒产区，而我们细看这有南北两个部分。

　　根据地形学，南北的土壤和气候条件各不不同，所以，罗纳河谷又分为北罗纳河谷和南罗纳河。北罗纳河这里因葡萄种植的难度高，所以这里出产的葡萄酒基本都是高质量的酒款。北罗纳河与勃艮第产区接壤，气候属于大陆性气候，土壤主要以花岗岩为主，可以赋予葡萄酒更为脆爽的酸度和出众的花香。 莎普蒂尔酒庄便来自于北罗纳河这一篇区域，并且是北罗纳河的特级葡萄产区—埃米塔日（Hermitage）。

　　埃米塔日（Hermitage）坐落于罗纳河左岸，也就是东岸，葡萄园坐北朝南，既挡住了寒冷北风侵袭，又让葡萄常年能得到充分光照，土壤多花岗岩，较贫瘠，保温性较好，葡萄成熟度高。但因地势陡峭，所以只能人工作业，并且每年还要在这里投入大量的时间去修复土壤流失造成的问题。 Andre Jullien在1816年第一次出版的关于世界上最顶级的葡萄园的《葡萄地形学》一书中，将Hermitage单地块葡萄酒与Chateau Lafite和Romanee-Conti等葡萄酒评为世界上最伟大的红葡萄酒。同时，也对这里的地块进行了优劣排序：Meal、Grefieux、Beaume、Raucoule、Muret、Guoigniere、Bessas、Burges和Lauds。

　　酒庄建于1808年，【生物动力法名家】莎普蒂尔酒庄（M.Chapoutier）是创立于1808年的一家族酒庄，酒庄发展至今，拥有罗纳河谷的175公顷葡萄园，以及在多个顶级AOC产区均有自己的葡萄园，尤其在Hermitage （埃米塔日）。

　　【生物动力法是什么？】生物动力法是管理葡萄园的一种方式。 坚持的基本原则是： 不添加任何化学肥料与人工合成剂，不使用化学杀虫剂与除草剂等。自然万物皆有灵性，动物将灵性传给植物，植物有所感知后，再将结合作用后的平静力量传达给土地。土地接受到信息能量，便会反作用回植物生长，如此循环，生生不息。月亮与黄道十二宫之间的相互作用，都包含巨大的自然能量，可以影响生物。因此，无论新月满月，轨迹如何，一切皆有讲究。 这有点像是我们常说的“风水”。

　　生物动力法不仅能够应用在葡萄园的管理上，并且还可以应用在农业的方方面面：种子的选育，畜牧业，养蜂业，土地改良等。 不过在葡萄园管理上，还有几种专用的“有机制剂”，其中最常用是试剂500和试剂501。试剂500是将塞满牛粪的牛角埋入土中，（一般在秋冬时埋）并进行大约6个月发酵所得。试剂501是将塞满石英粉的牛角埋入土中，（一般在春夏时埋）并进行大约6个月发酵所得。

　　使用时取非常少的量用水稀释，并剧烈搅拌一小时将它们激活，这个过程需要在清晨进行，称为dynamiser，现在由机器可以做，顺时针逆时针交替搅拌。接着就可以喷洒在土壤中和葡萄藤上了。试剂500（牛粪）的作用是增强土壤中微生物活性，刺激根的生长，使根系扎得更深。而试剂501（石英粉）可以加强光照效果和光吸收，促进葡萄藤的纵向生长并且提高植物抗病能力。 生物动力法现在在全球广为流行，根据生物动力运动联盟的统计，当今全球45个国家，超过5000家生产商，15万公顷的葡萄园已经采用了生物动力法的方式管理。

　　如果你喝过M.Chapoutier的葡萄酒，你会发现它酒标与众不同，因为酒标上有一些“凸点”，这背后其实大有文章。

　　酒标上的凸点，其实是简化版的布莱叶（Braille）盲文。 在M.Chapoutier的酒标上，无一例外的你都能发现，这不仅因为Chapoutier家族中有一位盲人，盲文标识对他参与家族的葡萄酒事业是一个极大的便利，同时也为了表示对Maurice Monier de La Sizeranne老爷子的尊崇。Maurice Monier不仅发明了简化版布莱叶盲文，并帮助很多的盲人和视觉障碍者走出孤立，同时他也是罗纳河谷Hermitage AOC地区的早期拥有者。 另外，还有一个小故事说的是莎普蒂尔得知他的一位盲人朋友在选购葡萄酒时的各种担心，于是莎普蒂尔在1993年时开始尝试将盲文印制在酒标上，后来得以成功，便将这一盲文推广到自己近百万瓶的葡萄酒上。盲文的内容主要包含葡萄酒的产区、品种、年份以及是红葡萄酒还是白葡萄等信息。莎普蒂尔是帕克满分醉多的酒庄之一（42次）

　　【帕克满分】帕克满分简单的来说是指罗伯特·帕克（Robert Parker）在品尝某一酒款后给出了100分的满分。罗伯特·帕克（Robert Parker）是近30多年来全球最具影响力的酒评家之一，也是史上唯一一位获授最高总统荣誉的葡萄酒作家和评论家，享有“现代酒评家之父”、“葡萄酒皇帝”和“味蕾的独裁者”等一众美誉。他的点评及评分就如同指挥棒一般，引领着葡萄酒市场的需求走向，甚至决定着一款酒乃至一个酒庄的兴衰。

　　M.Chapoutier酒庄出品非常多的酒款，酒庄的酒款主要有6个系列，分别是Fac&Spera、Tradition、Excellence、Alchemy、Prestige、Specialities。涵盖了罗纳河谷各个产区，各个级别的葡萄酒，北罗纳河谷地区出产的酒主要选用西拉葡萄酒品种，南罗纳河谷地区出产的酒主要选用歌海娜葡萄酒品种，而白葡萄品种多选用玛珊葡萄品种。其中最高端的系列便是Fac&Spera系列，而大名鼎鼎的“Le Le Le”便是这一系列中的3款葡萄酒。

　　酒圈黑话-“LeLeLe”代表的由M.Chapoutier酒庄出品的3款顶级红葡萄酒：Le Pavillon（香亭园）、Le Meal（米尔园）和 LErmite（修道士园）。当然，米尔园和修道士园这两个葡萄园也出品白葡萄酒，酒款名称相同，千万不要弄混。

　　这款酒是酒庄最早的单一园酒款，首个年份是1989年，出品自埃米塔日（Hermitage）产区，选用Syrah（西拉）葡萄品种酿制，葡萄藤是至今90-100年的老藤。葡萄园位于les Bessards这略地，只有4公顷，花岗岩的为基底、黏土、岩石覆盖表层的土壤。

　　人工采摘，酿酒时仅选用自流汁，所以产量极低，年产大约在4500瓶左右，葡萄酒装瓶前会在橡木桶中熟化（30%新桶）18-20个月之久，自然澄清。 风格和米尔园酒款有些相似，但这里完全是另外的一个风土，风格浓郁、强劲，黑醋栗, 覆盆子, 花香，燧石和烟熏后的大地泥土气息，扑面而来，花岗岩带来的宏大结构，入口时，像骨骼健壮的男子，但粗中有细，细腻、紧致的收尾，无遗让这款酒获得数次帕克满分。1989、1990、1991、2003、2009、2010、2011、2012、2016 年份都获得了帕克满分，共计9个年份满分。（来源：Parker的品酒笔记，Le Pavillon 2012）

　　这款酒也是出品自埃米塔日（Hermitage）产区，来自Ermite单一园，位于埃米塔日的山坡顶端，在小教堂的周围，葡萄藤的藤龄平均为80年，土壤以花岗岩为主，加上在坡顶，非常贫瘠，产量非常小，年产量大约在3100瓶左右。

　　100%采用西拉葡萄品种，葡萄串会100%除梗，葡萄一般会晚采收，以达到合适的酒精度。只使用自流汁酿酒，在混凝土发酵器中发酵，装瓶前在橡木桶（20%在新桶中陈年，20%在1年旧桶，30%在2年旧桶，剩余则在不锈钢桶陈年。）中熟化18-20个月。 这一款葡萄酒，饱满紧致、富有结构感，在刚刚酒开瓶时，可能不会那么容易接受，但随着醒酒一段时间后，燧石感、黑醋栗、紫罗兰香气还有火药味等奔涌而出，这款酒相对Pavillon酒款来说，更为讨喜一点，因为带来更多红色水果的甜美香气。这款酒陈年的潜力巨大，如果陈放个10年左右会更为美妙。2003、2010、2012、2015、2017 都获得了帕克满分，共计5个年份满分。（来源：Parker的品酒笔记，L‘Ermite 2012）

　　这款酒也是出品自埃米塔日（Hermitage）产区，来自Meal单一园，这里的破会更为陡峭，由黏土、石灰岩和瓦片组成的梯田，葡萄园的平均树龄50年左右，年产量在2100瓶左右。

　　完全去梗，发酵过程在水泥桶中发酵，采用较温暖的条件浸渍，获取更稳定、柔和的单宁，仅使用自流汁酿造，装瓶前14-18个月的橡木桶（25%新橡木桶和75%的1年旧桶）熟化。 这款葡萄酒是一款香气芬芳的葡萄酒，外向、性感的风格。初闻时，紫罗兰花香、黑醋栗、黑莓子、甘草片和烟熏的香气，复杂萦绕在鼻腔中。入口时，饱满、性感多汁的、充满红色水果口味的酒体，即讨喜又迷人。丝滑般的单宁，让你感受不到酒体的重量。非常值得尝试的酒款，2009、2017 年份获得了帕克满分，共计2个年份满分。（来源：Parker的品酒笔记，Le Meal 2012）

　　酒庄酒款丰富多样，从入门级的Tradition系列到酒庄的旗舰Fac&Spera系列。都能让你饱尝罗纳河谷葡萄酒的精髓，无论是色泽诱人、充斥着辛香料、紫罗兰花香的西拉红葡萄酒，还是花香萦绕、果味浓郁的玛珊白葡萄酒，北罗纳河谷都在不断给我们制造惊喜。 想要了解更多的罗纳河葡萄酒产区知识，可以点击下方链接获取：

　　以上内容便是关于莎普蒂尔酒庄的所有，其实罗纳河谷这个产区，可以出产很多很多的好酒、还有高性价比的酒款，所以如果你还想要感受罗纳河谷葡萄酒的精髓，深入了解当地风土的特色，欢迎点赞+关注！