首页“星宇娱乐”主页从第一次去未来岳父家不受喜欢，到现在与他谈天说地，把酒言欢，全凭我花了一周时间整理出来的了红酒选购送礼攻略和各个红酒产品特点。

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　　如上图所示，瓶身上面，自上而下的文字为：生产商；酒的品种；产地；葡萄类型；生产年份。酒精含量位于最下方。

　　不同的酒杯针对不同品种的酒，如上图，相当复杂，很多人觉得这很装，但实际上，这是西方世界经过千百年的发展沉淀而来的传统。就如同中国人使用不同的茶壶沏出不同风味的茶，用不同的茶杯装茶。

　　你当然不必在家置备如此齐全的酒具，但至少要有一个香槟杯和经典的Port酒杯。并且，我们斟酒的量，上图已经有了非常清晰的标识，记得不能把酒杯装满，否则很容易让人觉得很没品味！

　　正确的持杯方法是拿住杯脚，转动手腕让杯中的酒轻柔地沿杯壁旋转，释放酒的香气，同时也给酒氧化的时间。这点对于冰镇过的酒特别重要，避免让手的温度会提高酒杯的温度，影响酒的口味。

　　葡萄酒的酒精浓度在 11%到14%之间。轻淡的酒通常酒精含量也较少，需在开瓶后三天内饮完。厚重的酒通常酒精含量较高，开瓶后十天内饮完即可。

　　常见的酒香分六大类型：果香，矿物香，甜香和木香，辛香和味香，花香和草香，奶香和坚果香。上图分别给出了每一种香型包含的具体香味的名称，有兴趣的可以一一进行研究。

　　单宁来自葡萄的皮、梗儿、籽儿、橡木桶。但最主要的还是皮。白葡萄酒是不带皮酿制的，会因在橡木桶久存而含有单宁。

　　其实，你只要知道：单宁是葡萄酒所含的一种化合物质，让酒入口后口腔有干涩的感觉。尤其在红葡萄酒中含量较多 ，有益于心脏血管疾病的预防。单宁增加了葡萄酒的苦涩感，令味道更加厚实。

　　你在选购红酒的时候，一定会听到旧世界和新世界两个词，指的就是新世界的葡萄酒与旧世界的葡萄酒。这是从葡萄酒的历史角度与酿造管理葡萄酒的方法来划分的。

　　新世界葡萄酒属于后起之秀，通常会更多使用机械化，葡萄的选材也会根据市场的偏爱来调整。该类型的葡萄酒口感单宁柔顺，果香浓郁突出;价格也不会很高，且比较符合国人口味，适合初次品尝葡萄酒新学者。

　　主要新世界的红酒国家有南美地区、北美地区、中国、澳大利亚等酿酒国家:智利、澳大利亚、新西兰美国等。

　　旧世界是指，有着悠长历史并且一直有着将酿酒技术传承延续下去的地区产出的葡萄酒。这些旧世界的葡萄酒，酿造工艺都比较传统，单宁较为厚重，且价格昂贵，在口感方面，不常喝红酒的人一般不太能接受。

　　两者最主要的区别就在于旧世界的酒讲究遵循古法，富含历史底蕴；而新世界的酒则是在口感方面不断创新、还会刻意迎合用户喜好，专门生产不同口味的酒。

　　从1855年开始的评级系统，是法国葡萄酒从国家角度立规矩的开始。法国拥有一套严格和完善的葡萄酒分级与品质管理体系。

　　葡萄酒等级划分由高到低分別为:法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒（VDQS)、地区餐酒(VDP)和日常餐酒(VDT)。

　　意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。

　　意大利有850多个葡萄品种，是世界上最多的。其中内比欧陆、桑乔维塞都是独具特色的。

　　意大利葡萄酒分为4级，由高到低分别为:日常餐酒(VDT)、地方餐酒(IGT)、法定地区餐酒(DOC)、保证法定地区餐酒(DOCG)。

　　西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，葡萄种植面积世界第一，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒。

　　更值得庆幸的是它不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不像加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，我们还可以得到更加实惠的价格。西班牙葡萄酒的主要产区是里奥哈区(西班牙中北部)。

　　西班牙葡萄酒的等级划分由高到低依次是：DOC、DO 、VDLT、VC、VDM。

　　葡萄牙拥有2500年葡萄酒酿造史。当葡萄牙征服世界海洋的时候，葡萄牙的葡萄酒就开始走向了世界!

　　葡萄牙国土面积仅9.2万平方公里，年生产葡萄酒700多万升，是世界上最丰产的葡萄酒国度。也是加强型葡萄酒世界第一大国。

　　葡萄牙葡萄酒的等级划分由高到低依次是: DOC 、IGP、VR、VDM。

　　每瓶葡萄酒都有自己特有的味道，根据红酒的甜型一般分为四类：极干型，干型，半干型和甜型。我们把最不甜的，叫做“干”，市面上常见的干红酒，就是不甜的葡萄酒。

　　红酒的年份不是指的红酒生产的年份，而指的是葡萄采摘的年份。但酒的质量是否受年份的影响是因地而异的。

　　比如对于西班牙和澳大利亚的葡萄酒来说，年份就不是特别重要，这些地方日照充足，酒的品质也能保持稳定，价格也相对不会起太大的波动。

　　但法国的葡萄酒，像波尔多和勃艮第这些产区气候都比较不规律，年份会对酒的品质造成一定的影响。

　　红酒并不是年份越长就越好!普通的餐酒3到5年后就开始走下坡路，而列级名庄酒却要等到10年以上才能慢慢成熟。

　　购买葡萄酒一般有以下需求：自己饮用/送礼/收藏等等。在购买葡萄酒之前，首先明确自己的需求。

　　作为礼物送出的红酒，需要考虑收礼人的年龄和口味喜好，以及产品的品牌知名度、口碑以及包装和价格。 而如果是用来自己享用的话，那么可以按照自己的口味喜好去选购，建议购买适口性佳、酒质品格有保证的葡萄酒，而品牌知名度相对而言就显得没那么重要了。 如果你是红酒收藏爱好者，那可以选择越放越好喝的红酒。这类红酒随着时间的流逝，慢慢出现更复杂的味道。陈年的风味，更加彰显岁月的魅力。它的价值也会随着时间的流逝变得更加昂贵。

　　自饮优先考虑口感，送礼考虑品牌、价格、外包装等因素，收藏则考虑越放越好喝的红酒。

　　这个价格区间的葡萄酒，已经可以品尝出酿酒所用葡萄品种的风格特征来了。这个区间已经有一些品质不错的葡萄酒了。

　　我建议刚入门的酒友，由低至高，由浅入深，在品饮了100元以下的入门级红酒后，再对200以下的红酒选择性品饮，找到自己喜欢的葡萄酒风格。

　　品饮：酒色是经典的波尔多深红色，开瓶后有黑莓摩卡的香气，醒酒30分钟后，散发出优雅的摩卡和的味道。这款酒是用三种不同品种的葡萄混酿而成，口感果味丰富，有樱桃、黑莓、李子的味道，收尾有橡木桶和辛味香料的香气。中等酸度，结构均衡，口感强劲，可能跟酒精度略高有关系。因为年份不同，这款酒会有不同的酒精度。

　　波尔多葡萄酒可分为酒庄酒和品牌酒。酒庄酒要求有自己的葡萄园，并在自己的酒庄内用自己种植的葡萄酿制装瓶。品牌酒就是工业化生产的酒，通过采购葡萄来酿造，这种酒产量大，成本低，所以价格实惠。

　　木桐嘉棣最初是酒庄酒，但因为供不应求，后来也开始从其它产区采购葡萄作为原料，所以严格来说这款酒也是工厂产品，但品质是不错的，从价位和酒质来看地，性价比较高。

　　品饮：酒色呈明亮深红色，，歌海娜和利佳酿混酿出复杂的地中海型香气，有黑莓、甘草和丰富的香辛料香感，单宁丝滑，口感上有多种森林浆果的味道。中等酸度，结构平衡。配牛排、烧烤不错。

　　公牛血原产是匈牙利的一种红酒，一般用多种葡萄混合酿造而成，清爽干烈，是比较流行的葡萄酒品种之一。这名称取得有点吓人，不是专门用来形容酒的色泽的。这里面有一些传说故事，有兴趣的可以自己去查一查，我在这里就不讲了，篇幅太长。

　　品饮：酒色深红，酒杯边缘泛着明亮的紫色，香气浓郁，酒体浑厚。赤霞珠和梅洛混酿，经过橡木桶的陈酿，口感丰富，细致平衡。散发着成熟水果强劲的香气，还带着金黄色烟草味以及香辛料的味道。

　　法国政府对红酒等级有严格规定，AOC/AOP是最高级别的葡萄酒。超级波尔多已经成为波尔多优质葡萄的代表之一。与普通波尔多相比，超级波尔多的口感更浓缩，香气层次感更强。这款酒相对于刚入门的酒友来说，性价比高，建议选择尝尝。

　　品饮：据说是中国张裕布局全球的酒庄酿造，酒色呈紫罗兰色泽，有红色水果、糖果以及橡木香气，还有一些巧克力的味道。酒体饱满，单宁强劲，适合口味重的朋友，配餐以红肉为主。

　　品饮：这款酒我前面介绍过，这里之所以推荐这一款6瓶套装的，不是因为价格原因，主要是因为这款是6瓶礼盒装，适合送礼。有需要红酒送礼的朋友，可以考虑下这一款。

　　品饮：Altos是高地的意思，1006代表海拔高度。这种海拔高度生长的葡萄，阳光充足，昼夜温差大，有利于防止病早害，有利于风味物质的凝聚。

　　酒体饱满，呈石榴红色，略带紫罗兰的酒裙边。果味十足，有紫罗兰、树莓和草莓的气息，还有橡木桶带来的香草和椰子的香味，口感新鲜顺滑，结构均衡。

　　品饮：这款酒有漂亮淡雅的金黄色，带着葡萄柚、佛手柑的香气，还有大自然的矿物气息。口感清透，中等酸度，酸度与甜度之间的平衡感较好。在吃海鲜和河鲜的时候配上这款酒，一定能增香增色不少。

　　雷司令品种源自德国，是德国葡萄种植业的一面旗帜。目前，全球65%的产量出自德国，

　　雷司令的成熟十分缓慢，漫长的成熟期造就雷司令葡萄馥郁的香气。酒精含量较低是雷司令的另一大特点，悦人的光泽、精致的水果风味和花香，这是很多酒友喜欢它的原因。

　　品饮：一般来说，国内的酒友对这款酒是比较熟悉的。宝石深红酒色，有浓郁果香，口感醇厚，酒体丰满，酒香与橡木桶带来的香味相互协调，具有解百纳的典型风格。

　　解百纳是一个品牌，用蛇龙珠酿造。最初由张裕创造，是几代张裕人的辛勤结晶。后来经历过一段长达10年的商标争议诉讼。最终张裕赢得了胜利，取得了商标的所有权。但作为协调，张裕授权允许国内6家公司可以使用这一名称。这也是大家能看到好几家企业都有解百纳的原因。

　　蛇龙珠，原产法国，1892年引进山东烟台种植，是解百纳主要酿造原料和香型来源。用它酿造的红葡萄酒，酒体丰满，柔顺清爽。只是酒质会粗糙一些。最初只在烟台种植，直到80年代之后，才在其它地区推广种值。

　　品饮：第一次见到这款酒的时候，最吸引我眼光的是它超出常规设计的歪脖子酒瓶，这个设计真的是很特别，但我没有过多时间去参悟它这个设计的良苦用心。这款酒有明亮的宝石深红色，有西拉子特有的黑色水果和胡椒香气，香草和甘草的香气占主导，兼容着黑醋栗和李子的味道。酒体新鲜饱满，入口柔和，果味浓郁，留香持久。

　　品饮：这款酒用的三种葡萄混酿而成，香气更为复杂，有浓郁的覆盆子、草莓、红色浆果香气，裹挟着细致的可可香，酒体丰满，口感柔顺协调。

　　前面刚介绍过张裕解百纳，有人会好奇，长城和张裕两个品牌解百纳之间有什么不同

　　整体上来讲，长城解百纳香气浓郁，口感圆润，但涩味较重，可能是单宁高的原因。张裕解百纳酒体轻盈，口感顺滑，结构较为平衡，有一种泥土气和矿物气息，就是我们说的自然的气息。今天介绍的这款长城要比张裕价格高一些。至于好坏，同是一个区间的酒，最终还是要看个人口味和喜好。

　　品饮：门西亚是一个比较少见的品种，这款酒比较年轻，呈紫罗兰色泽，酒体轻盈，香气清新，有熟透的红色水果和野果的清香，口感顺滑，单宁柔软，有矿物质风味。

　　品饮：宝石红酒色，香气优雅，有李子、桑葚、紫罗兰的香气，口感饱满，单宁较为细腻。是中国葡萄酒的后起之秀。

　　西鸽酒庄2017年才成立，创始人是从法国学成归来的专业酿酒师，是波尔多葡萄酒学会的第一位中国籍成员。019通过世界最高标准的“BRC国际质量认证”，是中国第一个通过认证的酒庄。

　　以上100－200元区间的酒，都是我曾经喝过的红酒中挑选出来认为还不错的产品，仅代表个人口感，供大家参考，如有不同意见，欢迎一起交流！