主页星邦娱乐-怎么提现但喝什么好呢？红葡萄酒要特别注意搭配，白葡萄酒又不知道她是否喜欢……这个时候，不妨考虑选择一瓶甜葡萄酒，让你们的爱情更加甜蜜蜜！

　　大众消费者常常会对甜葡萄酒有种爱恨交织的感情。比如说，德国的迟摘葡萄酒、波尔多的甜葡萄酒，或者杜罗河的波特酒。尽管他们喜爱这些酒，却不去消费它们。

　　最主要的原因是他们不确定什么时候，或是在什么场合享用这些甜蜜蜜的葡萄酒。

　　甜酒的高糖分让人“望而却步”，不少人只要喝一点就感到腻了。因此消费者总担心开了一瓶甜酒后喝不完，也保存不好。但这并不代表甜酒不值得享用。

　　中餐的种类繁多，不同地域的菜肴使用不同食材烹饪而成，产生的口味和香气也都不同。因此能够搭配中餐的葡萄酒范围也是很广的，这其中当然包括甜葡萄酒。

　　此外，我们不像欧洲国家，有很长的葡萄酒饮用历史。因此，我们在进行餐酒搭配上，不需要考虑太多严苛的规矩。打个比喻，既然我们在吃饭时可以喝饮料，为什么不考虑一下甜葡萄酒呢？

　　就像上海菜中又甜又酸的糖醋排骨。这道菜浓郁的酱汁会掩盖掉大部分干红葡萄酒的风味而只剩下涩口的单宁。然而在同样的情况下，一杯味道强劲的波特酒就能很好地解决这个问题。

　　这样经典的搭配有很多。比如20 年茶色波特酒和烧肉搭配相得益彰；德国迟摘雷司令甜葡萄酒与宫保虾球是绝配；贵腐甜葡萄酒则可以与海苔鱼饼相辅相成。

　　七夕情人节里，开一瓶你最喜爱的甜葡萄酒，与最爱的人一起品尝最爱的菜再合适不过了。

　　一瓶贵腐葡萄酒开瓶后可以储存数天或更长，而波特酒（年份波特酒除外）则更是能储存数周之多。

　　既不用赶着把已经开瓶的甜葡萄酒喝完，也不用担心它在短暂的时间里变坏。甜酒就像甜蜜、长久的爱情，可以经得起时间的考验。

　　如果你的恋人并不是一位葡萄酒爱好者，红/白葡萄酒的酸与涩可能会让第一次接触葡萄酒的ta无法接受，有的人还会遗憾地与葡萄酒说再见。但如果一开始就从天天的葡萄酒入门，也许情况就会大不相同。

　　而且在大部分酿葡萄酒的地方，只要条件允许，酿酒师们都愿意酿出一部分甜型葡萄酒，展现自家葡萄柔美的魅力，这也是另—种风土的表现。酿造甜型的葡萄酒方法也很多样有趣，不像酿造红/白葡萄酒那么枯燥。长久以来，各个葡萄酒产区都有酿造甜葡萄酒的传统。甜葡萄酒的风格很大程度上会受到酿造方法的影响。下面我们就来看看世界上主流甜萄萄酒的类型以及它们的分布。

　　通过延迟葡萄采收的时间、让葡萄留在葡萄藤上自然风干、从而起到浓缩糖分的作用。这些果实都非常健康（与贵腐葡萄酒有本质上的区别）、过度的成熟使它们结构丰满且充满干果的味道。

　　葡萄中的糖分也能够通过在太阳下晒干，或者采用在麦秆上风干的方法进行浓缩，葡萄通过脱水会展现出特有的风味。这样的葡萄酒一般还会在橡木桶中陈年，以继续发展出诸如坚果、氧化类的香气。

　　常见的浓缩型葡萄酒有意大利的圣酒(Vin Santo)以及奥地利的麦秆酒(Strohwein)。

　　贵腐甜葡萄酒是最具代表性的甜葡萄酒，由被贵腐菌感染的葡萄酿制而成。贵腐菌能够赋予这类型的甜葡萄酒独特的蜂蜜、杏仁和干果等香气。

　　健康的葡萄感染贵腐菌后，会被留在葡萄藤上，使得贵腐菌进一步在葡萄中发展，以获得更集中的香气。

　　这类型的甜葡萄酒，只要生长条件合适，在全球各地都能找到。但最经典的产区还要数波尔多的苏玳以及匈牙利的托卡伊。同时在德国、奥地利、南非、澳大利亚和新西兰也都可以寻得贵腐甜葡萄酒的踪影。

　　冰酒是通过让葡萄在葡萄藤上结冰，采摘后立刻压榨、使得葡萄中结冰的水分与浓缩后含糖量高的葡萄汁分离，从而得到优质的浓缩葡萄汁。冰酒通常含有高糖度和高酸度，喝起来很清爽。

　　常见的加强型甜葡萄酒有波特酒，产于葡萄牙的杜罗河谷（Douro Valley）。在发酵过程中会加入中性的烈酒来中止发酵，未完成发酵的葡萄汁内还有残糖，成就了波特酒的甜。甜的波特酒拥有丰满的酒体，酒精度约在19到20 度。

　　产自赫雷斯（Jerez）的甜型雪莉酒也是一种加强型葡萄酒，不同之处在于它是发酵完成后才加入烈酒。通过加入葡萄浓缩汁或者有色酒(Vino de color) 以达到预期的甜度。得益于较高的酒精度与糖分的存在，这类型的甜葡萄酒可以拥有饱满的酒体与浓郁的风味。

　　在发酵期间，通过打断发酵的方式可以保留葡萄醪中的部分糖分，使得酿造结束时葡萄酒呈现为甜的。打断发酵的方式可以是加入二氧化硫或者是冷冻葡萄醪。

　　明天你会带上什么酒去和心爱的ta共赴七夕呢？无论如何，祝你们拥有一个愉快的情人节！