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皇马-皇马平台-「联盟认证注册」
作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  皇马-皇马平台-「联盟认证注册」葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精饮品。那么,葡萄酒什么牌子好,葡萄酒品牌排行榜前十名,葡萄酒怎么选。

  1、外观选择。优质高档的葡萄酒包装印刷精美、图案清晰,标签黏贴,内容全面,包括酒精含量必须高于8.5%,生产厂家名称和地址、生产日期、保质期、配料表、原汁量、净含量、产品类型等。外国知名品牌的葡萄酒甚至会有属于自己的“地理标签”,标注其生产区域、葡萄原料的最低含糖量、种植方式等等。

  2、色泽。葡萄酒分为红、白、桃红葡萄酒三类。红葡萄酒酒色呈深红、鲜红或宝石红;白葡萄酒有浅黄色、禾杆黄、金黄或近似无色几种;桃红葡萄酒介于两者之间,桃红或浅玫瑰色。无论哪种,优良品质的葡萄酒也应该澄清、透明、有光泽。当今市面上还有出现较粘稠的葡萄酒,那是厂家配制中加入添加剂而非优品特征。

  3、口感。葡萄酒按糖度划分可以分为干型、半干型、半甜型和天性。干葡萄酒感觉不出天威,微酸,有果香和酒香;半干葡萄酒微甜;半甜葡萄酒甘甜;甜葡萄酒浓甜、醇厚、和谐。

  4、看酒标。酒标上有:(1)葡萄品种;(2)葡萄酒名称;(3)收成年份;(4)等级;(5)产区;(6)装瓶者;(7)酒厂名;(8)产酒国名。

  5、看品牌。品牌都是靠口碑相传,以品质取胜的。所以,大品牌的进口红酒肯定会比较好。国外的品牌红酒比较多。所以在选择高档礼品的时候,选择大品牌还是比较可靠,而且显得高贵。如果是送礼,选购红酒可以倾向于品牌红酒。

  6、购酒渠道。如果只是购买一两支,可以去酒庄或超市购买,现在网上淘也是非常不错。如果是量大,可以到酒行或是专业红酒批发公司,他们的价格便宜、信誉度高、比较专业、服务好,是个不错的选择。

  许多著名品种酿出来的酒都有典型的特点,例如西拉(Syrah)葡萄酒大多有着非常深邃的颜色,酒体饱满,单宁结实,带有充沛的莓果、香料、巧克力和胡椒等风味。选酒时可以依据酒款所使用的品种来推断一款酒是否合自己的口味。不过,这也需要你花时间去学习和记忆酿酒葡萄品种的知识。

  然而,依据品种选葡萄酒时还需注意的一点是,红葡萄酒无疑是用红葡萄品种酿造的,然而呈现白色外观的葡萄酒可就不一定是用白葡萄品种生产的了。例如,最著名的起泡酒香槟(Champagne)便是采用黑皮诺(Pinot Noir,红色品种)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier,红色品种)和霞多丽(Chardonnay,白色品种)3种葡萄中的一种或几种酿造,其中,黑中白(Blanc de Noirs)香槟甚至完全不使用霞多丽,只用红葡萄酿造。

  混酿红葡萄酒,顾名思义,即使用两种或两种以上的葡萄品种共同酿造的葡萄酒,其目的一般在于让不同品种间优势互补,达到单一品种无法达到的品质。最著名的混酿类型当属波尔多混酿(Bordeaux Blend),此类酒一般使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)酿造,有时也加入小比例的味而多(Petit Verdot)、马尔贝克(Malbec)或佳美娜(Carmenere)。赤霞珠比例较高的波尔多葡萄酒一般单宁更充沛,架构更坚实,含有更深邃的浆果风味,而梅洛比例较高的葡萄酒口感更加柔和,水果风味也较多汁。除波尔多混酿外,法国罗讷河谷(Rhone Valley)的歌海娜(Grenache)和西拉、西班牙里奥哈(Rioja)的丹魄(Tempranillo)和歌海娜以及澳大利亚的“GSM”——歌海娜、西拉和慕合怀特(Mourvedre)也是十分经典的混酿,值得红葡萄酒爱好者去发掘和熟悉。

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