天美平台-提现快吗其实吧，作为中国文化圈里的咱们，看待西洋人的热红酒（Mulled wine），的确有那么一丢丢不理解，从热红酒里的香料，到加热红酒的操作本身。

　　把做菜用的香辛料加进干红，再加入一定量的糖，然后加热来喝，这就是最简单的热红酒配方。

　　古罗马人特别喜欢喝葡萄酒，不过在古罗马时代，葡萄酒保存、运输技术落后，一次性酿酒太多了，罗马帝国版图又大，往各个行省运，容易半路上就变醋了。

　　想来想去，古罗马人就往酒里加肉桂、八角、豆蔻、柠檬皮，这些是从外国来的烹饪用香料，也是古代欧洲文化圈里保存食物的必备之物。

　　至于把这种保存酒的措施作为特意制造饮料的方法，已经不可考证，纯属某些贵族灵机一动。

　　顺带一提，现在国内的大伙儿，很多人被红酒尤其是干红的口感劝退，不得不开发出“红酒兑雪碧”“红酒兑可乐”等奇特喝法，来增添甜味儿。

　　他们的做法是在葡萄酒酿制后期，往酒里加蜂蜜、松香、花粉，或者用葡萄干来酿酒。

　　到后来，不幸让他们发现了铅糖（即乙酸铅，很甜，但长期口服会导致铅中毒），于是热红酒的画风就整个儿跑偏了，成了全民嗑药。

　　好在到了中世纪，蛮族一边学习知识让自己文明化，一边改进着酒类的口感，于是盯上了热红酒，当然，避免往里加铅糖。

　　葡萄酒和苹果酒较之于当时普世阶级当水喝的啤酒，适合加热（白兰地、威士忌、伏特加等直到中世纪结束才被发明），葡萄酒本身又有属灵特性（被比喻成稣哥之血），那自然成了贵族领主彰显高贵与神权的杯中之物，热红酒的制作法也开枝散叶。

　　尤其是，在缺医少药的中世纪，热红酒是真能治疗感冒、风寒，还能解决一些头昏脑热。

　　这么说吧，保健品有很多口感也很怪，但妨碍那大批量的消费者拿它们当饭吃了嘛……？

　　哪怕到了今天，西洋医学都那般发达了，热红酒仍然被当作家用救急感冒食疗准备着，和阿司匹林（乙酰水杨酸，柳树皮主要成分）放在一起。

　　就跟咱们喝板蓝根、吃仁丹、涂花露水一样，西方人也有他们相信的小病万能药。

　　往热红酒里加糖本就因人而异，你甚至可以学古罗马人往里倒蜂蜜（铅糖可别考虑）。

　　或者学中世纪晚期法国人，葡萄酿酒时多点儿操作，强化酒品的酒精度，在做热红酒时尽量增加生态化反的机会，减少苦味和辣味（不过这种就得悠着点儿了）……

　　香料可以不加，或者只加一撮之量（2-3克）丁香花干、肉豆蔻，就是调味儿，毕竟香料本身只是为食物增加香味儿，不想要，那就换掉。

　　至于红酒的“涩味”，可以往酒里加柠檬汁、苹果汁（各四分之一个水果之量），在中世纪，葡萄酒商通常用奶酪和新鲜苹果来改善葡萄酒的酸涩口感。

　　或者，选用甜口红酒，比如冰酒——在葡萄藤上过冬（冰霜打过）的晚熟葡萄酿的酒，或者干脆是古罗马人的葡萄干酿酒法（甜雪莉酒），从根本上解决酒的问题。

　　我觉得，热红酒不好喝，但在小资餐厅，或跟朋友聚会时，还是会点热红酒喝，谁让它现在是冬季最潮流的一种饮品呢！

　　喝起来味道甜甜的，没有红葡萄酒的涩感，加上流传几千年的西方传统文化背景，让都市女性尤为喜欢。

　　这段时间，正好到了年末，我在朋友圈又看到很多女性朋友饮用热红酒的照片，虽然没了往年热度，但也不失为冬季标配。

　　跟排队喝喜茶、抢购茅台咖啡，是相同的逻辑，只不过热红酒的流行时间更为持久，毕竟在欧洲是有几千年的影响力！

　　说起来，郑小塔是全网写热红酒最详细的博主，我写过六七篇热红酒的科普文章，对热红酒的来龙去脉和国内外流行原因，做了一番探讨。

　　比如《冬季，像欧洲人一样喝热红酒！》、《热红酒，为什么会在欧洲流行？》、《热红酒，在中国为什么会突然红火？》，等等。

　　热红酒在中国的红火，是一种机缘巧合，“天时、地利、人和”所有因素，叠加在一起，让它在2021年一下子爆红！

　　在别人眼中，是不是有逼格，引领风潮，是不是有档次，足够品味，才是最关键的！

　　热红酒，又叫做香料热红酒 Mulled Wine，在红葡萄酒中，放入肉桂、丁香、肉豆蔻等香料，橙子、柠檬等水果，白砂糖或蜂蜜，合在一起，加热煮成的饮料，就是热红酒。

　　从做法上，我们就可得出结论，热红酒跟我们常规意义上的红葡萄酒，已经是两码事情。

　　很多朋友知道，郑小塔是葡萄酒老师，在杭州教了 9 年的WSET国际品酒师课程。课堂上，我教学生们如何品酒，怎么专业品鉴一款葡萄酒，比如，从“颜色”“香气”“味道”三部分着手，等等。

　　但对热红酒来说，它没法品鉴，也没有可品尝的内容，喝来喝去就是甜甜的“葡萄汤”。

　　我作为葡萄酒专业讲师，对热红酒的味道不感冒，是情理之中。但如果你平时喝惯常规的红葡萄酒，对热红酒也同样会不屑一顾。

　　就好像我们对待无醇葡萄酒（没有酒精的葡萄酒）、橙酒（有单宁的白葡萄酒）、甜红葡萄酒（喝起来涩涩的甜甜的红葡萄酒）一样。

　　有个女学生问我，“郑小塔老师，用奔富407红酒，做热红酒（的原料），会不会好喝一些？”

　　红葡萄酒，只要是加热煮过，都是一样的味道（丧失所有风味），哪怕用一两万的拉菲红酒，也是如此。

　　国内五星级酒店推出的热红酒，就是用最便宜的餐酒做成的，二三十块钱一瓶的红酒，只不过没让你看到而已。

　　因为要教葡萄酒课程，我买过几种瓶装（罐装）热红酒，那味道简直是加了糖精和酒精的工业品。

　　冬日时分，跟女性朋友聊事情，或跟女客户谈合作，我通常会给她们点一杯热红酒。

　　甜甜的，补充些能量，暖暖的，捂捂手也好，更重要的是姑娘们喜欢热红酒这种潮流调调（还有让她们有发朋友圈的素材）。

　　热红酒作为当下的时尚单品，作为跟女性聚会约会的谈资，确实蛮好，有丰富内容可聊，也能展现自己见识。

　　不过，你也别觉得，那些高档餐厅和豪华酒店的热红酒，会更好喝些，其实味道大同小异，在红酒里加的一些配料，会有所差异，仅此而已。

　　三来，热红酒是时尚饮品，给女性朋友尝尝新鲜感，可能有些姑娘还没怎么喝过热红酒，趁着机会，尝试下体验下不一样的风味。

　　在家过周末，我觉得，情侣们也可以在家煮个热红酒，有互相合作事情在， 提升双方感情不说，还让增加些生活情趣。

　　如果家庭有孩子，可以把热红酒的原料红葡萄酒，换成苹果汁，英国人就喜欢煮热苹果酒 Mulled Cider，这样，没有酒精成分，小孩子也能喝得很欢快。

　　这东西说不上来是哪一年在遥远的西方兴起的，至今也没有一个行业协会出来给它一个明确的定义。

　　大家只知道它是由香料、水果和红酒组成，赶圣诞市集的时候特别适合来一杯，不然会在隆冬的寒风里冻死。

　　所以这玩意其实没有正不正宗好不好喝，正如家家户户都有一个没有规则也无法复刻的妈妈的味道。

　　但朴素的民间智慧精致女孩们是不会同意的，某书上随便一搜就有1000多条神奇的配方。

　　在街边酒摊出现之前这些配方一度是精致女孩的解药，让她们摸着了冬日仪式感的门道。

　　网红配方里必备的丁香、八角、肉桂，在中国人的舌尖上早已烙下了红烧肉的味道。

　　“就好像在吃肉剩的汤汁里兑水泡苹果，泡了一夜从冰箱里拿出来再放进微波炉里热一热。”

　　但热红酒博主绝不认输，不管你如何表露出对热红酒味道的难以置信，他们都能耐心细致地找出你失败的原因。

　　心灰意冷的酒友中有人会在不停更新的配方和教程里越战越勇，永远相信下一杯会好；

　　不过这位实在的网友大概忽略了一点，热红酒的爱好者们很有可能并不爱喝红酒。

　　就像十年前大学后街里的浪人，喝不惯红酒涩涩的口感但又坚信那是比勇闯天涯更为高雅的享受，于是总会在聚会时点完红酒再搭配一支亲切的雪碧。

　　加了糖加了水果甚至有人建议直接倒一瓶果汁进去煮的热红酒，在某种意义上来说就是新一代的红酒配雪碧。

　　一定要说区别的话可能是在于工序，以前加雪碧只需要拧开两个瓶盖，如今热红酒还需要切水果、买香料、开锅煮一煮。

　　不过这也没关系，我相信人们对热红酒的爱并不永恒，真正永恒的是爱加了料的红酒。

　　热红酒做起来又不难，你自己试试不就知道了？每个人口味不同能不能适应是个人意见，别人的意见并不能代表你自己。

　　反正我喝不来热红酒，即使在意大利，我也没法接受，好好的肉桂粉放蛋挞上吃多棒，干嘛倒红酒里，加热后实在太酸了，再加糖，真不懂这个思路，说治感冒的还不如姜汁可乐管用。

　　小红书上讲好喝的我觉得大概率是显摆装逼比较多，真喜欢喝的现实中反正我还没见过。

　　谢邀，之前我有在家里按照别人的分享尝试煮过红酒，感觉确实要比正常饮用要更有滋味一些。

　　因为加热，可以加快氧化，使红酒之中的单宁物质得到软化，让红酒的口感变得更加柔顺丝滑。同时还能增加一些水果和药材的香气，以及藏红花等名贵药材的香料味道。在冬天饮用，能够御寒、预防感冒、暖腰肾、促进消化、改善睡眠质量。

　　其实将酒类饮料加热之后再饮用，并不是什么太稀奇的事。每年过年的时候，我家都会用小锅小火热上一些黄酒，然后加入一些红枣、枸杞、姜片、话梅、红糖，关火前再放一把桂花进去，那样煮出来的黄酒，不仅酒香浓郁，口感甘甜，而且还能起到驱寒活血的作用，特别适合用来在秋冬时节陪家里的老人喝上几杯。

　　热红酒的原理就与热黄酒很类似。常见的做法便是在红酒之中加入配料，然后小火慢煮10-15分钟，期间不断搅拌，等到红酒微微煮出小泡之后便可以关火，切忌因为煮的时间过长，导致红酒煮开。

　　配料的选择上，我的推荐是蜂蜜、松香、肉桂、大料、丁香和柠檬，加入这些配料煮出的红酒口感醇厚，香气扑鼻，入口甜蜜的同时还会带有一些微微的酸味，口感层次丰富。当然现在各个平台都有热红酒的配料推荐，这一点大家可以根据自己的口感偏好，去自由选择。

　　因为在小火慢煮的过程中会挥发一些酒精，一般最后煮出来的热红酒只有七八度，喜欢更高度数的朋友也可以选择在锅中适当加入一些白朗姆酒或者白兰地，进行度数的调节，总之一句话，根据个人的喜好自由选择。

　　在最近这几年，热红酒突然在国内爆火，特别是到每年的12月，打开某红书等互联网平台，便可以看到各种热红酒的烹饪或饮用分享。除了网上的社交平台，不少商家也推出了各自的热红酒产品。甚至还有一些超市已经推出了热红酒的材料包，颗粒饱满的八角、香气馥郁的烟桂、色泽偏红棕色的丁香，以及搭配的冻干水果，一应俱全，受到了不少年轻人的欢迎。

　　但事实上，热红酒却不是什么新鲜玩意。早在公元2世纪，当时非常喜欢饮用葡萄酒的古罗马人便会在冬天将葡萄酒加热饮用。而我们现在常见的热红酒，发源于德国，之后推广到全欧洲，成为欧洲人冬季日常饮用的饮品之一，在平安夜、圣诞节等重要的日子更是人手一杯。如果题主没有喝过的话，那我还是推荐你试一试的！

　　藏，是冬天的关键字。如今小雪已到，冷空气活动将日趋频繁。南方阴雨、北方飘雪，寒风凛然的神州大地上，历经春耕夏耘秋收的人们终于可以清闲下来，休养生息，等待下一个蓬勃春天的到来。

　　葡萄酒甘甜醇美，丰满爽口，回味绵长，酒香浓郁，热饮葡萄酒可以预防并缓解感冒，改善睡眠质量，还可以暖腰肾、驱寒促进消化，对身体非常有益。

　　热红酒还适合用来煮苹果或者梨子，再切一点柠檬果肉和肉桂棒、丁香、蔓越莓一起放入煮锅，用小火煮热后立即关火，加入蜂蜜调味即可倒入杯中享用，记得趁热饮用，味道更佳哦。

　　试想在结束一天的工作之后，小酌上一杯葡萄酒，不仅能放松自己的心情和身体，还能让自己的情绪逐渐变得舒服起来，这谁不心动呢？那再来给大家推荐几款葡萄酒，总有一款能在冬日温暖你的胃，抚慰你的心。

　　阿佳莉亚红葡萄酒产自智利马乌拉酒业，智利马乌拉酒业位于智利空加瓜谷，是智利最著名葡萄酒产区之一。空加瓜谷被美国权威葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》评为“年度葡萄酒产区”。这款酒酒液呈迷人的深红色，凑近闻一闻，可以感受到饱满的莓类水果香气，里面混着草莓，红莓，覆盆子，红醋栗的味道，清新十足，除此之外，还有诱人的奶油气息，浅饮一口，你可以感受到酸度清新的口感充斥在唇齿间，结构圆润丝滑，喝上一口，还能感受到来自智利的热情和浪漫，实在和寒冷的冬天是良配！

　　飒神红葡萄酒飒神红葡萄酒来自南澳洲的阿德莱德，阿德莱德是澳大利亚葡萄酒之都，不仅是世界公认优秀的葡萄酒产区，而且还有全世界最古老的葡萄藤，酿酒历史非常悠久。这款酒酒液颜色呈密实的深紫色，闻起来，可以感受到黑醋栗，黑樱桃及李子的迷人香气，尾调还有轻微的咖啡与矿物香，多种香气混合在一起。口感也是圆润饱满馥郁，果香满溢，精致细腻地完美展现了东南澳西拉与赤霞珠混酿的经典风格。

　　泰利庄红葡萄酒泰利庄红葡萄酒来自名闻遐迩的法国波尔多的泰利庄，泰利庄是法国历史上第一家合作社形式的酒庄，80年来，泰利庄始终保持对好酒的一贯热爱和酿好酒的一贯坚持。这款酒就如泰利庄一般低调奢华有品味!酒液颜色呈清澈的深宝石红色；香气浓郁，带有烘烤气息和红色水果的芬芳；入口能够感受到酒体醇厚，酸度宜人，单宁丰富，香味复杂有层次，充满黑樱桃、黑醋栗、成熟的李子、黑莓和微微的香草、烟丝的香味，余味悠长。

　　卡娜桃红葡萄酒卡娜桃红葡萄酒产自西班牙加利西亚的博德加集团，这是加利西亚最大的葡萄酒商，也是西班牙最重要的葡萄酒商之一，已经有50多年的酿酒历史，现在博德加集团的葡萄酒在全球55个国家和地区热销，年年获得大量国际奖项。这款酒采用100%歌海娜酿造半干桃红，酒液呈浓郁的粉红色色泽，香气浓郁，带有草莓糖、葡萄柚和红色浆果的气息，给人一种甜美感。酸度较高，入口质地滑腻，较好地融合了果香和品种特点，口感清新自然，圆润柔顺，平衡性良好，极具风味。

　　想买酒当然要找靠谱的渠道，中喜酒业与12个主要产酒国，与近百家酒庄建立了密切的合作关系，拥有200多个单品，保证全部从酒庄直接采购，原装原瓶报关进口，没有中间商赚差价，保证你可以以最实惠的价格购买到放心可靠又优质的葡萄酒

　　那是一种很便宜的，甜味的红酒。其它时间基本没人喝，但是圣诞节就必不可少。

　　一般没有喝纯的热红酒的，酸的东西在加热后，酸味会增几倍，所以热红酒得做成甜的。

　　欧洲很多国家都有一款风味热红酒，gløgg/glögg……，是圣诞期间的节日饮料，在各种圣诞聚餐中经常出现，也会在圣诞前后在一些路边摊上卖一两个月。冬天走在街上来一杯，再配个热乎乎的甜煎饼，非常舒服。

　　用的酒是普通红酒，一般度数低一些，只有5-10%度，低于一般红酒的13%度，因为酒精冲不冲，受温度影响很大，冰镇至零下的伏特加可以喝着像水，加热的葡萄酒就可以十分辣喉，所以最被大众接受的还是5-10%度。西欧人能喝酒是指能喝很多，不是不怕辣，比如一次喝五瓶十瓶的啤酒都没事，但是很多人一口烈酒都喝不了，必须兑汽水果汁。

　　当然，低度数也有助于商家省成本，所以超市里一升的这样的酒就十块钱。当然，我嫌酒味不够，糖度太高，所以去富人超市买12%度精品的（其实我拿回家还要兑一点烈酒……），就得多花钱，但这种风味饮料对原酒的品质要求很低，所以再贵也不会超过平价红酒。

　　基本都用红酒，白葡萄酒也有，但尝起来味道差不多多，毕竟主要的味道来自糖和香料。

　　再者，对于热红酒好不好喝的这个问题，答案是好喝的，因为对葡萄酒来说，冷藏可以让一瓶不大好的酒更容易入口。而把酒加热则是令它“原形毕露”的一种方法。在酒中加了香料和水果之后，酒的口感变化更丰富，同时也更容易入口。

　　加热后的葡萄酒挥发掉里面的酒精成分，但残留的酒精成分仍能产生晕晕的感觉，冬季睡觉前喝上一杯热热的葡萄酒，身体放松后，能很快进入舒适的睡眠状态。

　　明朝的李时珍就认为酿制的葡萄酒能“暖腰肾，驻颜色，耐寒”，而葡萄烧酒可以“调气益中，耐饥强志，消炎破癖”。这些见解已被现代医证实，可见热饮葡萄酒确实能暖腰肾，驱走寒意，促进消化。

　　将葡萄酒加热至沸腾，然后切一些苹果片下到葡萄酒里面，稍微浸泡，也可以加一点红糖，趁热喝了会有效减缓痛经。因为葡萄酒本来就暖腰肾，一杯热腾腾的苹果葡萄酒会让人倍感温暖。

　　将葡萄酒加热至沸腾后，打入一个蛋花（做法有点像做鸡蛋汤），然后趁热喝下去，之后发一身大汗，感冒的症状就可以缓解。不喜欢打鸡蛋的话，可以直接加热饮用即可。

　　在意大利语里叫Vin Brulé，在英国叫“Mulled Wine”。换言之就是，热红酒遍布各大国家和地区，是一种很有名的酒，难怪大家都想尝一尝

　　再加上，圣诞节大多都在冬天，天寒地冻，满天飘雪，是感冒发烧的高发期。加热一杯应景的红酒，既能暖身暖胃，又能养生。久而久之，热红酒基本成为了圣诞节的代名词。即使是经由中国演变过的圣诞节，热红酒也是必不可少的一part

　　1、香料的选择，不一样这么齐全，但桂皮、丁香和八角是必备的，一般来说像香叶、桂皮和八角，是日常必备的，因为做各种炖菜也用得上。丁香这里不可缺少，750毫升的红酒，只需要3-4粒丁香，丁香香气浓郁，还有着健胃镇痛、缓解腹部胀气等功效。

　　2、放入冻橙半个、苹果半个，1-2片柠檬片。冬季里这些应季的水果，水分正足，口感最好。橙子除了可以直接食用、榨汁，还可以做水果茶、煮成橙子酱，做香橙吐司等多样美食。