首页-久洲娱乐「首页」眼下葡萄酒正处于前所未有之低谷，也是前所未有之变局，有人说葡萄酒在中国市场不会有翻身的一天，有人说葡萄酒已经表现出新的增长点。近五年市场始终不见明显好转，

　　葡萄酒的边界在不断扩大，从品种、产区到酿造风格，各类小众葡萄酒接二连三走上舞台，甚至能掀起一阵新流行风。与此同时，市场中的酒商和生产商都在或主动或被动地调整着，谁能成为真正的引领者仍未有定论。唯一能肯定的，是注定会有越来越多重的可能性，哪种酒款火、哪个渠道爆，看实力也看运气。

　　眼下这个“消息灵通”的时代，“性价比”快要成为忽悠消费者的词，真正具有竞争力的是质价比。意思是在具备基本相同的功能或性能的基础上，质量与价格的比值越高越好，既要质量高又要价格好。

　　过去一年，市场中越来越多的声音表示便宜的低价酒不好卖了，事实上是那些传递出“看起来质量就不好”的便宜酒不好卖了，如果说同等质量或者更绝对一点同等品牌，好价格带来的优势还是非常明显的。当然这些都基于“高质量商品”能够被消费者看见，并且认可卖家。理性消费之下，质价比就是底气。

　　葡萄酒的边界正在被模糊，全球的生产者们都表现出对“共同发酵”的兴趣，越来越多酒款在葡萄酒中混上其他风味，苹果、木瓜、杏、水蜜桃、车厘子、香蕉等等水果，除了葡萄以外的水果也纷纷被选中参与共同发酵，甚至有些还加入了蜂蜜、大米等等，中国葡萄酒行业有不少酿酒师在走这条新路，田园酿造、银色高地等等酒庄首当其冲。

　　有观点认为“共同发酵”是一种非欧洲、非主流传统的表达，是不严肃的。但对中国市场来说这提供了一个更低的门槛接纳更多的消费者，让葡萄酒变得轻松才更容易被接受。这样的方式也给了酿酒师更宽容的发挥余地，葡萄藤应对气候调整减产时，加入其他共同发酵原料或许会带来新的机会。

　　打标签从社会学角度来说会让人觉得并不友好，但从营销角度来说，葡萄酒若是能借助某个人或者群体组织，形成标签、打上标签，就有更大的机会拿下流量。近来不难发现，包括酒圈和餐饮圈在内，有不少葡萄酒产品借势个人IP或门店品牌来发售。

　　这并非精品酒庄酒，也不算是知名品牌酒，这类酒本身是依附于其他流量而存在，因此在同等质量水平下，有标签的产品能被更广泛的传播，这种道理类似于“一群人比一个人走的更远”，一款酒要和背后的人或者理念一起营销。因此换一个角度来看葡萄酒不再只是商品，更像是和消费者之间的情感纽带。

　　疫情结束还没多久，国内的旅游就爆火了两个城市，广大人民群众对旅游的需求居高不下。葡萄酒旅游过去一年也回温明显，在餐饮、住宿等方面有一定承接能力的酒庄，均表示过去一年能明显感受到热度回升，专门承接酒庄游的团队也陆续增加路线。

　　有些观点认为，酒庄游更多针对的是资深葡萄酒爱好者，但酒庄游的本质是旅游，从旅游本身出发或许反而能给葡萄酒宣传起到更好的作用。酒庄具备了集户外风、度假体验、工艺探索于一体的旅游基础，在需求旺盛的今天，酒庄游极具潜力。

　　放眼国内外市场，小型酒商们无人能躲过这场淘汰赛，大型酒商们也在收购合并中重生。2023年，美国出现了至少十起以上行业大型交易，国内头部进口商也有大手笔的整合，这些大动作将少数公司推出购买力和话语权的重围，这无形中给酒庄施加了压力，中小型酒庄能否挤进市场或者直接接触消费者成了需要解决的问题。

　　对新年的趋势预测之下是隐藏的期待，有人说今年意大利或许会在二级市场打赢一仗，有人说各式各样起泡酒的崛起会让香槟压力更大，有人说会出现越来越多新品种（本土品种复兴或杂交品种）和新产区（小产区），有人说包括自然酒、橙酒、无醇葡萄酒在内的小众品类将成为常态......也许最坏的时候，就是最好的机会，毕竟就现在的市场而言，一切皆有可能。（END）