法国国宴同款酒你也可以拥有！？ 傲世皇朝线路测速，昨天为大家细细盘点了中法建交60周年国宴上，马克龙总统用什么美食美酒招待贵宾：。不少朋友看过菜单表示：“这根本吃不饱呀！” ，也有朋友对酒单颇为关注，除了政治商业意味强烈的干邑和香槟，与拉菲同时出现的一款干白，则引起了大家的热烈讨论。‍‍

　　这支科通查理曼特级园到底有什么特别之处，能够和无人不知的拉菲平起平坐？其实这款干白来自来自现任勃艮第产业协会主席Laurent Delaunay的酒庄Edouard Delaunay，不仅在勃艮第有着举足轻重的地位，还有着一段非常耀眼的辉煌岁月，政治与历史都考虑到，作为国宴用酒的确非常合适。

　　主编朱思维老师3月份在勃艮第访问时，也和庄主一同品鉴过他家的酒款，评价相当高！Edouard Delaunay这两年才进入国内市场，兼具高水准和性价比，日常饮用也是好选择。法国国宴钦点酒庄，确定不尝试一下？

　　追溯到一个多世纪前的1893年，Edouard Delaunay于Hautes-Côtes de Nuit创立酒庄。当时的酒庄总部靠近第戎 (Dijon)，借勃艮第葡萄酒贸易中心的东风，迅速发展，酒款不仅进入奢华餐厅，还登上了邸、参议院的餐桌，继而远销海外；历经几代家族成员，酒庄发展出一个庞大的国际销售网络，成为了东方快车、协和客机等各大运输公司的供应商；不仅如此，Edouard Delaunay还为康帝、Liger-Belair等名家进行分销，可以说在整个20世纪，Edouard Delaunay酒庄为勃艮第的扩张做出了巨大贡献。

　　就是这样一段辉煌的发展史，停滞于1993年，因为经济等种种原因，家族不得不卖掉酒庄，消失在人们的视野之中。家族六代Laurent Delaunay则离开了勃艮第，在南法经营一家当地品牌酒的公司。

　　不过2003年的一个机会让他“梦回”了勃艮第——他接管的Domaines & Vins公司，需要帮助了超过150位勃艮第酒农在法国以及国外营销他们的酒。这份工作让Laurent Delaunay在勃艮第建立起了自己的关系网，也在他心中催生出了一个想法——让家族酒庄重振辉煌。

　　这个在外“漂泊”了十多年的勃艮第人决定回到家乡。2017年，他买回了曾祖父Edouard Delaunay一个世纪前建立的酒庄，决定要将其复兴。这将是一个巨大的挑战，哪怕对一个曾跟随父亲在此工作过数年、拥有丰富经验的酿酒师来说也一样。

　　虽然Laurent Delaunay本人已经离开勃艮第很久了，但他的众多亲戚、家人都是勃艮第的种植者，加上工作中与当地酒农们建立起来的良好的关系，他熟悉了勃艮第各处的风土，知道去哪里能够找到他们最需要的葡萄，也了解市场的喜好，所以想要开始，其实并不困难。为了酿造更高质量的葡萄酒，他特地雇佣了Christophe Briotet，一位曾在伯恩葡萄栽培学校担任首席的年轻酿酒师。‍‍‍‍

　　两人花了150万欧元翻新酒窖和控设备，践行打造葡萄酒生态的理念，与葡萄种植者建立稳固的关系，了解每一株葡萄藤，细细感受每一片风土的微妙，展现葡萄藤的潜力。对每款酒都会根据实际情况制定特别的酿造方法，有所取舍变化，既不惧怕酿造头部葡萄园的大酒，也并不忽视那些入门级的酒款，这也是Edouard Delaunay酒庄能够快速重现辉煌的关键。‍‍‍‍‍‍‍

　　短短几年间，Edouard Delaunay酒庄经过不断扩张，如今坐拥地块跨越夜丘伯恩丘，纵览勃艮第，拥有包括Clos de la Roche、Corton-Charlemagne、Chevalier-Montrachet等精华在内的9个特级园、22个一级园。酿酒师Christophe Briotet也曾于2020年在国际葡萄酒竞赛中，获得年度红葡萄酒酿酒师荣誉，2021年又斩获了“年度白葡萄酒酿酒师”的荣誉。优质的风土与先进的理念相结合，酒款初面世就连斩知名奖项，更受到酒评家一致推崇。

　　如今，Edouard Delaunay更是登上了法国宴请元首的国宴餐桌，不只是对其历史地位的尊重，也是对其品质的肯定。‍‍‍‍‍‍

　　Beauregard一级园位于Santenay酒村以北、靠近Chassagne Montrachet的一级园系列地块的核心地段，海拔约220-320米；这个地块的位置和朝向都非常出色，是村中细致多变的酒风代表，可惜还没有邻居田块同等的名声。

　　2019年份洋溢着甜美成熟的红果，结构相对厚实，风味多变浓郁。玫瑰花、甜香料的复杂香气伴随着香草橡木桶，甜美中带着一抹地中海及草药的清凉。口感上，单宁较为收敛，与酸度和果味整体融合度高，质地轻柔但有力量，深度和层次感都在线。轻微的甘草和矿感，非常优雅。余味中有新鲜的草莓和玫瑰花，果味爽口，长度中等偏长。

　　众所周知夜圣乔治村 Nuits-St-Georges 并没有特级园，但一级园大多非常能打，一向以品质高、性价比好而受到爱好者青睐。Aux Argillas/Argillats，名字是“黏土”之意，位于夜圣乔治村以北更靠近沃恩罗曼尼村 Vosne-Romanee 的一级园地域。地处缓坡，日照充足，但由于地处背斜谷开口，生长季能享受到凉风吹拂，葡萄得以缓慢成熟且保证明亮的酸度，酒风柔和并良好的平衡感，红色水果特征明确。

　　酒体呈现紫红色，香气馥郁芬芳，新鲜的花香先行溢出，而后有紫色水果、薄荷、森林地表、泥土的香气，伴随着淡淡的香料气息。口感上丰富而有力，酸度上扬，口中质地绵密、轮廓光滑，但又有明确的结实骨架。整体精致柔顺而新鲜，有不错的陈年潜力。

　　Les Baudines一级园，位于Chassagne-Montrachet酒村与Santenay的南部交界处，位于海拔约210-320米的坡顶，面朝东或东南。该区域是村内产白葡萄酒的知名区域。

　　酒体泛着美丽的金黄色，大量柠檬、金银花、榛子和奶油香气，交织着淡淡的柠檬草的芳香。入口酒体饱满，口腔内有柠檬、马鞭草、蜜饯柠檬皮等气息，果香与矿物咸鲜感交织，新鲜而有活力。这是一款非常平衡的葡萄酒，清新，悠长，口感柔滑，气质优雅，后段在浓郁而悠长的矿物气息中缓慢结束。

　　Les Bressandes，位于伯恩丘科通村的明星特级园地块，在足有25个之多的特级园地块里别具一格、突围而出，受到众多饮家的爱戴，连罗曼尼康帝在此都有租用1.19公顷的略地。Les Bressandes 位于科通丘半山腰处，如今是一片表土贫瘠的岩石葡萄园，其前身是一个采石场；地块中段是粘土含量较高的棕色石灰岩，非常适合种植黑皮诺。

　　美丽的深樱桃红色，香气优雅又具备活力，香气新鲜、繁复多样的红黑樱桃、樱桃利口酒、樱桃制作的克拉芙缇 Clafoutis 甜点香气，果香与细致温润的木质香调、香草乃至可可气息和谐融合，带有一丝浓郁黑巧克力的温暖香气点缀。入口延展性强，温润华丽铺满口腔，单宁如天鹅绒般丝柔顺滑，如岩茶般温润而质朴的矿质基底，果香、香料气息与一丝泥土气息糅杂，余味坚挺悠长，是一款不会让人失望的精彩科通特级园佳作。

　　伊瑟索 Echezeaux是勃艮第尤其出名的一块特级园，名声颇盛，风格格外性感享乐，相对可以较早享用，但也有非常好的深度和陈年潜力。主编朱思维老师今年3月份在勃艮第访问时，刚好跟庄主一起品鉴过这款伊瑟索的2020年份，芬芳满口，优雅异常，让人忍不住眉毛上扬，赞扬不已。

　　Edouard Delaunay的伊瑟索，酿自伊瑟索特级园的高坡核心地块Les Rouges du Bas，2019年产仅584瓶750ml装，稀缺程度可见一斑；约20%去梗酿造，使用不超过50%的新橡木桶陈酿18个月。酒体呈淡紫色介乎玫红色之间，微妙而复杂的野生红莓如红醋栗、山茱萸、玫瑰果的香气，与馥郁的玫瑰花香温柔交织，接踵而至的是成熟的酸樱桃、干香草和香料的气息。入口圆润，单宁细腻如丝，花香与果香之间夹杂着一丝清新怡人的薄荷、甘草气息，矿质咸鲜感在中后段铺满口腔感官，余味悠长而上扬。令人印象深刻的纯净与优雅，作为一款既享乐又不失深刻的伊瑟索，十分值得一试。

　　这款科通查理曼特级园干白，主编朱思维老师3月份在勃艮第访问时同样与酒庄庄主一同品尝到，刚好是同一年份2020。酿自这片特级园的核心地块En Charlemagne，位于朝向西和西南的高坡之上，兼具出色的成熟度和山谷凉风赋予的清新张力，年产1096瓶750ml装、12瓶1500ml装，非常稀有；加之是酒商酒，性价比也相当突出。

　　2020年份，杯中呈现绚丽的金黄色，香气丰富浓郁，成熟而曼妙的柑橘、柠檬、柚子、金银花、蜂蜜气息，伴随着一丝血橙、苦橙等精致的苦味，是优质干白爱好者都熟悉的“Noble Bitterness”，以及一点烤杏仁的温暖气息。入口圆润饱满，梨子、红苹果、蜂蜜的典型香气在口中荡漾，咸鲜的矿质提供宏大的基底，中等的酸度为酒体点缀灵巧的气息，后段有烤杏仁并伴有一丝清新的柑橘、茴香与柠檬皮的微苦气息。动感十足，集中度、深度俱佳，回味悠长，是一支相当能打动人的优秀干白。

　　1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选 2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现 3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比

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