这座勃艮第名庄涨价了！， 傲世皇朝注册。2021年4月5日晚，一场严重的霜冻袭击了整个勃艮第，气温在几个小时内骤降至零下7℃。先发芽的霞多丽直接暴露在低温下，生长期较晚的黑皮诺部分躲过一劫但也受到了严峻的打击。

　　2021年勃艮第的产量达到了50年的历史性低点，尤其白葡萄酒的一些葡萄园减产甚至达到90%。结果造就了这个年份复古经典的风格，清新优雅，精致细腻，酒精度低于以往2018-2020这些温暖的年份。

　　奇低产量带来的另一个无法回避的问题——涨价。即便是勃艮第如「约瑟夫杜鲁安Joseph Drouhin」这样传承百年以上名家，近年来价格稳定小幅上涨保持出色性价比，2021年的配额也大幅调价，尤其是受灾减产严重的一些珍稀地块——比如蜜蜂园（白）、爱侣园、蜜思妮特级园等，涨幅达到35-60%！前两天，2022-2023连续两个不减产的丰年之后，希望勃艮第接下来的价格真的别再涨了。

　　我们赏源知味曾经邀请Véronique Drouhin来到风土大会主持了一场非常精彩的Joseph Drouhin六大特级园对比品鉴大师班，参与的中国爱好者反响非常热烈。这次酒庄分享给我们的官方配额，包括了2021年份特别抢手的爱侣园和蜜蜂园白，还有尚未来得及涨价的2020和2019少量剩余配额，喜欢Joseph Drouhin的朋友记得抓住机会入手。

　　Joseph Drouhin的故事要从1880年开始说起。这一年，年仅22岁的夏布利人Joseph Drouhin只身来到伯恩，这个勃艮第的葡萄酒文化中心，一个伟大的梦想始终在他脑海中响起：“我想用我的名字命名那些伟大的葡萄酒。”这个看似遥不可及的“大梦”，仅仅过了不到100年，便获得了实现。甚至超额完成目标，一举跻身勃艮第前几大酒商之列。发展至今，已经在整个勃艮第拥有70多公顷的葡萄园，包括其在故乡夏布利的30多公顷。

　　这个传奇的酒商是如何一步步走到现在的呢？1880年Joseph Drouhin在伯恩买下一家酒商及其部分地块，奠定了良好的基础，不久后儿子Maurice接手，眼光独到的他深信风土的重要性，于当时毅然决然开始了购买和租赁名园风土的动作，其中格外令人折服的便是从8个酒庄手中收购了“蜜蜂园”（Clos des Mouches）。如今这片种植着一半黑皮诺一半霞多丽的园子，早已是大家眼里，酒庄的旗舰一级园。1957年后，Maurice的儿子Robert Drouhin继任，Robert具有丰富的阅历和独特的语言魅力，在此后的50多年里令酒庄声名远扬，成为了勃艮第耳熟能详的生产商，甚至将家族的版图扩张到了美国的俄勒冈（Oregon）。

　　近代的Maison Joseph Drouhin是由四个子女经营起来的，他们各司其职将酒庄经营得有声有色。大儿子Philippe负责葡萄园的管理，而且天赋异禀。比如，在上世纪七八十年代勃艮第大肆使用杀虫剂和农药的时候，他们就坚持原则不用化学制剂，保证葡萄质量和生态平衡，并且坚决采用有机种植，使得自家风土得到了保护，并终于在2009年通过了有机认证，如今更进一步刚通过了生物动力法认证。回看那个年代，Joseph Drouhin可谓是率先实施有机种植的酒庄之一。

　　干净，优雅，具有风土价值，是Joseph Drouhin经常受到的评价。一方面源于尊重风土的田间管理，另一方面负责酿造和酒窖管理的Philippe的妹妹Véronique Drouhin，曾受过传奇酒农Henri Jayer指导。她在1985年获得了酿酒师学位，三年后父亲在美国俄勒冈州建立酒庄，并任命女儿Véronique为酿酒师。现在她兼任两家酒庄的首席酿酒师，常年往返于勃艮第和俄勒冈州，成为了家族酒庄品质和风土的捍卫者。赏源知味曾经邀请Véronique Drouhin来到风土大会主持了一场非常精彩的Joseph Drouhin六大特级园对比品鉴大师班，参与的中国爱好者反响非常热烈。

　　为了尽可能准确地反应风土特征，酒窖内规定，无论是倒桶或者每年使用新桶的比例，都需在品尝酒质之后才能做决定。为了获得优雅纯净而平衡的“Drouhin风格”，酒庄采用天然酵母，轻微压榨和平均10小时的澄清，新桶的比例如今白葡萄酒在10%~20%，特级园如Le Montrachet更是不用新橡木桶；红葡萄酒使用新桶比例稍多，但是通常也不会超过40%。在众多酒商之列，Joseph Drouhin优雅婉约的风格，精确美妙的风土表达令酒庄独树一帜，得到了所有人的认可。

　　值得一提的是，Joseph Drouhin的酒窖特色鲜明，甚至可以用“显赫”来形容追根溯源的话，这里就是曾经勃艮第公爵府和法国国王亨利四世别府当年使用的地下酒窖，占地达整整一公顷。于公元8世纪与伯恩圣母院同期开凿，至今已有千年的历史。酒窖内几乎完整保留了当时的样貌，据说酒窖中还保留了16世纪开始使用的压榨机（整个勃艮第仅有三台仍在使用），直至2005年还被用来压榨酒庄的“蜜蜂园”。百年的家族，四代人的坚守和变革，成就了今天响当当的Joseph Drouhin，坚持为世人传递出勃艮第那些令人沉醉的风土佳酿。

　　Vaudésir是夏布利特级园的七个风土地块之一，而且是其中非常有名的一个，意思是“欲望山谷”，多么迷人的名字！夏布利的名家杰出特级园，却依然保持着千元以内的亲民价格，性价比非常出色！

　　这个地块坐落在一个天然圆形剧场地形的小山谷里，有着夏布利经典而高贵的启莫里阶石灰岩化石和比别的特级园比例稍高些的粘土，一侧坡向朝南，一侧朝向西南，光照充分的同时，还可以遮蔽北风，积蓄热量，葡萄得以在保持酸度的同时让酚类物质也得以缓慢良好地成熟，从而使葡萄酒的果味重量丰富度和矿质感清新度达到平衡。一个世纪前这里被根瘤蚜虫肆虐过，1960年代当夏布利的葡萄园被人们遗弃时，老庄主Robert Drouhin相信这片土壤的潜力，与其他先驱酒庄一起带领人们回到夏布利重新发现这里的伟大风土，拥有1.5公顷的Vaudesir夏布利特级园地块。

　　2020年的Vaudesir有着新鲜优雅的白花和精致的柑橘水果的香气，带着些许芫荽的香料气息；入口的风味风度优雅并且有着富有个性的矿质特色，果味宏大宽广，带着经典的打火石的矿质感，绵长的回味中依然凸显出风味的复杂度。

　　这款沃恩-罗曼尼村级，来自几个不同的地块，其中包括了不超过20%位于La Tâche下坡处的一级园Les Chaumes，所以品质额外出众，有鲜为人知的突出性价比！只有爱惜羽毛的名家，才会偷偷往低级别的酒里，加高级别地块的葡萄，悄悄把品质拔高上来，然后在酒标上完全看不出来，良心！

　　2020年份的这款Vosne-Romanee村级非常成功，带着有光泽的紫色，成熟的黑樱桃利口酒、檀香木和异国情调的茉莉花茶气息，美好而鲜活，辛辣香料气息旺盛；入口有着中等浓郁的酒体，精致剔透，酸度鲜活，也很好的深度和持久度，平衡而绵长的回味中还有一些木质单宁的收敛感，非常有前途和水准的出品！

　　自1921年收购以来，Joseph Drouhin酒庄拥有已经超过100年历史的伯恩赫赫有名的一级园“蜜蜂园”Clos de Mouches，是酒庄的代表性“看家名园”，被公认有接近特级园的水准，而且可以同时出品精细耐陈的杰出红白葡萄酒。《赏源葡萄酒评论》曾撰文分享垂直品鉴1982年-1998年12个年份蜜蜂园干白的难忘体验，足以证明这一地块风土的超群水准。Joseph Drouhin拥有这片一级园一半的份额：全部25.18公顷中的13公顷，红白各种植一半的面积；但放到整个Clos de Mouches的生产商来看，只有14%的面积种植着霞多丽，所以蜜蜂园干白更稀有，也更昂贵。

　　2021年对于整个勃艮第来讲都是一个十分艰难的年份，对于蜜蜂园来讲也是如此。Joseph Drouphin在蜜蜂园的产量也跌倒谷底，只有堪堪每公顷2到5公升，往年正常气候的产量大约在每公顷35公升左右。粗略计算，2021年的蜜蜂园白减产了90%！所以现在还在市面上流通的2021年蜜蜂园葡萄酒都弥足珍贵，而这次争取来的5支的配额，错过就只能再等上一整年了。

　　不幸中之大幸，2021年虽然近乎绝产，但是质量依然上乘：酒液呈淡淡的、报春花般的金黄色，新鲜多汁的白桃和荔枝果香诱人，带有橙子的香气，橙花的白花香气紧随其后，橡木桶带来的香草和烘烤面包香气甜而不腻。

　　自1921年收购以来，Joseph Drouhin酒庄拥有已经超过100年历史的伯恩赫赫有名的一级园“蜜蜂园”Clos de Mouches，是酒庄的代表性“看家名园”，被公认有接近特级园的水准，而且可以同时出品精细耐陈的杰出红白葡萄酒。Joseph Drouhin拥有这片一级园一半的份额，红白各种植一半的面积。

　　2019年的蜜蜂园干红只优选出色的果实酿造（30%整串发酵），其余被降级为Côte de Beaune大区级。带着令人兴奋的浓郁黑樱桃、蓝莓、覆盆子、牡丹和橙皮的香气，还有花椒、八角的香料和泥土气息；入口是蜜蜂园经典的天鹅绒一般的细腻触感，单宁呈现细嫩融化的绒毛质感，口感上果味丰腴肉质，饱满多汁，优雅丰盛，余味平衡而绵长，年轻时就已经非常平易近人，但这款酒拥有非常好的陈年潜力历史记录，可以优雅陈年20年以上。

　　历史悠久但面积广大的科通特级园Corton有25个名字和特色各不相同的地块，种植葡萄的源头可以追溯到公元前2世纪，也曾经是查理大帝心爱的葡萄酒，历史上长期以来由法国国王以及勃艮第公爵和贵族青睐。

　　Joseph Drouhin的科通地块，主要来自知名的Renardes和Bressandes 两处，因为后者被重新种植，所以这款2020的果实几乎都来自Renardes（狐狸园），DRC和Leroy的地块也在这里！

　　2020年份的Corton特级园，有着樱桃、覆盆子、樱桃烈酒、蜜饯和香料的奔放气息，入口有着优雅的质感又充满活力，结构扎实，深邃而绵长持久，在体现着Corton经典的高单宁含量和深邃扎实的矿质宏大结构的同时，也有着天鹅绒一般的滑润质地来平衡单宁和酸度，在持久的余韵中，依然展现着复杂的风味，会有很好的陈年潜力。

　　拉齐什侯爵家族（Marquis de Laguiche）是蒙哈榭头号大地主，拥有位于普利尼村的蒙哈榭北端2.06公顷的一整块葡萄园，占整个蒙哈榭面积的四分之一，自1947年开始就由约瑟夫杜鲁安酿造出品，也一直是酒庄有口皆碑的看家杰作，同时也是蒙哈榭特级园性价比特别高的标杆作品。

　　2020年的蒙哈榭，带着奇妙的柠檬果酱、茉莉花茶、洋槐花和大量的香料元素的复杂气息，同时也有明显可以与之融合的新橡木桶陈带来的木质香气；口感上有非常的密度感和惊人的集中强度，在精妙平衡的结尾处，回味令人难以置信地持久。这款引人注目的杰出蒙哈榭，无疑是为非常长的陈年时间而打造的，建议至少在10年内不要碰。一款令人惊叹的经典和优雅的勃艮第干白杰作。

　　Joseph Drouhin是香波村有名的超一级园爱侣园Les Amoureuses大地主，在爱侣园不同的区域拥有4片累计0.59公顷的地块（见下方地图中2号）。Joseph Drouhin也是爱侣园品质出色而稳定的标杆生产商，在女性酿酒师Veronique Drouhin-Boss的诠释演绎下，尽显优雅风采。

　　尽管经过了万分艰难的一年，2021年Joseph Drouhin爱侣园的质量令人惊叹，实在是不能错过！这款酒的质量出类拔萃，甫一开瓶，紫罗兰和玫瑰的花香便扑面而来，新鲜清甜的红樱桃、苦涩的红茶、辛辣鲜爽的生姜、潮湿微咸的海洋感和颇具异域风情的丁香香气交织融合，复杂但不突兀。‍‍‍‍酒体适中，口感华丽细腻，浓郁度近乎疯狂，具有优质 Amoureuses 酒特有的矿物质味，同时在平衡的尾韵中展现出华丽的绵长感。虽然这款葡萄酒酒体并不是十分浓郁，但却能在口中翩翩起舞，目前已经非常美妙，也会同样优雅地陈年。

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