三招快速判断葡萄酒是否变质！？ 傲世皇朝线路测速。葡萄酒是容易变质的，引起变质的原因也非常多，怎么样快速判断葡萄酒是否变质呢？牢记三点：看颜色、闻气味、尝味道！

　　引起葡萄酒变质的原因有很多，但是其中最为常见的有以下几种：软木塞污染（葡萄酒在装瓶之前，橡木塞就受到污染，最后导致酒质受损）和氧化（葡萄酒液与空气过度接触），硫化物污染，微生物污染，除此之外，高温、二次发酵等也会导致葡萄酒品质的损害。

　　而对于受到氧化的葡萄酒来说，这种情况通常来源于不恰当的储存条件。要准确判断一瓶酒是否已经变坏不是一件容易的事情，但可以通过看颜色、闻气味、尝味道的方法来判断是否变质。

　　变质的葡萄酒往往会失去光泽，呈现出棕色的色调。一瓶红葡萄酒如果颜色向棕褐色的方向发展，则表示该酒很可能已经太老或者受到污染了。而如果一瓶白葡萄酒变成了深黄色的话，则该酒有可能已经氧化，风味有所缺失。

　　酒塞凸起。假如你观察到酒塞稍微高于酒瓶瓶口，这瓶酒有可能受到高温的侵害，变得难以下咽。

　　假如一瓶酒开瓶后，闻起来拥有以下几种味道，该酒很可能已经变坏而不能喝了：

　　如果仅凭外观和气味仍然无法让你确定葡萄酒的品质的话，那么就需要真正地用舌头去品尝才能知道酒质是否变坏了。

　　葡萄酒的味道毫无生气，缺乏熟悉的果香，太过单调无层次，这有可能该酒已经不适合饮用了；

　　任何气泡（非起泡酒），或者明明是静止葡萄酒喝起来却有汽水的感觉，则表示该酒经历了二次发酵，这可不是一个好现象。

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