白葡萄酒今夏走俏！ 傲世皇朝电脑挂机下载！烈日炎炎的盛夏，一杯冰镇干白所带来的清新香气，足以引发所有关于清凉的遐想。这个夏季，白葡萄酒的销量不断攀升，与红葡萄酒一样，日渐成了酒类市场的新宠。

　　特别是前不久休渔期刚解禁，市民们在品尝各类鲜活海味时，又怎能少得了与海鲜天仙绝配的白葡萄酒呢？

　　记者走访各大商超、酒庄、酒窖了解到，近两个月，随着季节转变，气温升高，口感清爽的白葡萄酒销量也在不断攀升，并以百来元的干白最为畅销。

　　“红酒在其他季节的销售额一般占到总量的3/4。但到了夏季，白葡萄酒的销量往往会一路赶超，像今年，店里就红、白各占了半边天。”富隆酒窖店长曹淑云和佰梦酒业主管魏瑜萍均表示。

　　为什么干白的销售旺季会表现得这么明显呢？据资深葡萄酒爱好者高静介绍，红酒在中国还是占据消费主流的。尤其在一些宴席上，红酒因其色彩更具喜庆寓意而备受青睐。而白葡萄酒能在夏季成为翘楚，就与它的最佳饮品温度有关。红葡萄酒最佳饮用温度在15℃~18℃，如果酒温太低会让酒的香味出不来。而饮用白葡萄酒的最佳温度则是7℃~12℃，8℃最佳。

　　当然，白葡萄酒在夏季受消费者热捧的原因，更在于其制作方法和酿造工艺带来的爽口滋味。

　　曹淑云介绍，对于体质热和敏感的人而言，品饮通过火熏烤的橡木桶中发酵、陈酿的干红葡萄酒更容易上火，而白葡萄酒制作时去皮去梗，降低涩度，清冽爽口，香气清新细腻，既能让人品尝到夏天的味道，又能满足人们追求口感的需求。

　　相较于红酒讲究酸、涩、甜，高静提醒各位消费者，在挑选白葡萄酒时，可以不用考虑“涩”，但也不能一味追求甜度，同时，要考量其酸度是否足以让酒体达到平衡。魏瑜萍向记者推荐了一款由100%长相思葡萄制成的干白，这可是大小通吃的酒款，酒香里散发着浓郁的玫瑰、荔枝与麝香的气息，口感甜美清脆。

　　不同的酒要与不同的菜肴相配“琴瑟相和”，才能最大程度发挥魅力。相对而言，白葡萄酒还是属于比较百搭的酒款，无论泰餐、川菜、粤菜都非常好，可以说是万能型酒款。这个夏季,如果想跟你的另一半分享美食美酒的喜悦，就属它了！

　　多位业内行家纷纷表示，白葡萄酒和海鲜简直是“天仙配”。前不久休渔期刚解禁，市民们又能吃上各类鲜活海味。当你邀上三五好友去大快朵颐时，别忘了带上一瓶冰镇干白，其清新的香气，清冽的口感，绝对让你胃口大开。

　　高静解释：“红葡萄酒里的单宁接触海鲜后，会让海鲜的肉质变得粗糙，并且红酒的口感也会变得相当苦涩。”而干白中的果酸具有杀菌和去腥的作用，可以让鱼肉的味道更显鲜美。

　　据介绍，冰镇葡萄酒的方法有很多，最便捷的方法便是将葡萄酒放入一半冰一半水的冰桶中，等候15~20分钟。若家中没有冰块也没关系，经典的“20分钟原则”能来帮你忙，可提前将酒放入4℃左右的冰箱，在吃饭前20分钟拿出来，这样用餐时酒温就差不多能回升到10℃左右。