傲世皇朝平台利澳利澳注册首页， 傲世皇朝，首先可以先把杯子拿在离鼻子15厘米左右的距离，然后开始慢慢靠近鼻子，直到能明显闻到酒的香气为止，一般来说，

　　接下来再说说香气，虽然每款葡萄酒的香气都不相同，但是总有类似的地方，这里大宇就将所有的香气总结为三大类。第一类叫做葡萄原料的风味，其中包含了水果、植物以及花的香气，第二类叫做橡木桶的风味，包含了木头，以及香料或是烘烤的香气，第三类叫做陈年的风味，包含了果酱以及野生动物植物的香气。记住这几种分类，我们便拥有了第一把判断葡萄酒品质好坏的钥匙！

　　如果在一瓶红葡萄酒中，仅仅闻到了简单的果香，花香以及植物的香气，也就是第一类香气，而完全没有其他的味道，那么首先说明，这款酒没有经过橡木桶的发酵陈年，是一款新鲜，年轻的酒，一般来说，这样的酒价格不会太高，但是喝起来相对比较甜美，并且十分容易让人接受，特别适合佐餐，或是聚会时畅饮。

　　那么如果我们不但闻到了第一类香气，同时还闻到了第二类香气，也就是木头，或是香料以及烘烤的味道的话，那么说明，这是一瓶有经过橡木桶发酵陈年的葡萄酒，专业术语称之为，有过桶。但是并不是所有有过桶的酒都是好酒，判断的唯一标准就是这瓶酒会不会闻起来全是香料啊，或是烘烤的味道，而没有明显的第一类香气，如果是这样，那么这瓶酒是非常差劲的，毕竟，这是一瓶用葡萄酿造的酒啊，如果连果香都没了，那么还能称之为葡萄酒吗？

　　最后一种情况就是，一瓶酒中还多了第三类香气，也就是陈年的风味，这种风味包含了像果酱，肉类，蘑菇，或是动物皮毛等，那么说明，这款酒已经陈年了一段日子了，并且是一瓶经得起陈年的好酒，但是，实际上，世界上90%以上的葡萄酒都只适合在新鲜年轻的时候品尝，所以可想而知，这样的陈年好酒是多么难得的了。

　　总的来说，一款葡萄酒，香气种类越丰富结构越复杂，酒的品质一定也就越好，但是无论如何，对于一瓶葡萄酒来说，它的果香味才是最重要的。所以，不要单纯的认为经过橡木桶发酵的都是好酒，更不要被那些所谓放了好几年，甚至几十年的葡萄酒所迷惑，或许这些酒根本酒没有陈年的潜力，更不会有陈年所带来的香气，当你打开它之后，也许闻到的仅仅只是醋味或是一股腐烂水果的味道吧。

　　WSET-3 国际高级品酒师，福州小酒亮文化传播有限公司创始人&CEO，知名星级酒店葡萄酒培训师&顾问。