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除了直接吃之外,咱们还可以拿来做桑葚酒,我平时还是喜欢小酌一杯的,但是白酒度数太高,一喝就醉,又不喜欢啤酒的味道,还是果酒更适合我,桑葚酒的口感特别香,每次喝都感觉在喝饮料。
做桑葚酒,操作起来是比较简单的,但是也有技巧要掌握,很多朋友在做的时候,往往都忽略了1步,这就导致做出来的桑葚酒,很容易变质,味道也不够香醇,下面我就来和大家分享,做桑葚酒的小技巧。
1、先来准备清洗桑葚,把桑葚倒在小盆里,然后往里面加上适量的清水,除此之外还得来上1勺面粉。
2、为啥要放面粉,因为桑葚的沟沟壑壑中,藏着一些脏东西,用面粉泡一下可以吸附出来。搅拌均匀以后,静置浸泡15分钟,然后再将其冲洗几遍,彻底洗净以后捞出来,摊开放在篦子上。
3、接下来需要将其放在室外进行暴晒,夏天至少暴晒4个小时,其他的季节晒得时间要更长一些,直至将桑葚晒蔫儿为止。这就是“多做1步”,将桑葚暴晒一下,再来做桑葚酒,可以延长保质期,香味也会更浓郁。
4、晒好之后拿进来就可以了,下面准备一个无水无油的罐子,准备来操作。先倒入一层白糖,再倒入1层桑葚,再来一层白糖,再来一层桑葚,按照这个方法反复多次,直至都加进去以后,最后再来一层白糖。
5、然后往里面倒入没过桑葚的高度白酒,然后将罐子的盖子盖上,将其密封起来就可以啦。酿制的时候不要接触空气,不要晒太阳,放在家里的阴凉处来酿制,差不多20天的时间,就可以将其开封啦,倒出来尝尝看吧,是不是特别香醇?
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