傲世皇朝主页、闲乐娱乐注册、主页， 傲世皇朝招商主管？西班牙美食如同阳光一样，让游客备感温暖和惬意；西班牙的美酒如同加持过一样，让游客发自内心地感受香醇和振奋。如果说西班牙语是与上帝沟通的语言，那么西班牙美酒就是疗愈自己的良方。游赏西班牙，在最懂得享受生活的国度，体验美味王国的“食尚”之旅，激发自己十足的酒力和食力，找到自己爱的味道，阳光中遇见更好的自己。

　　当下的旅游，松弛感成为大众旅游的最关键的需求，而西班牙是一个自带松弛感的国度，其中西国的美酒文化足可“上大分”。

　　如果说中国人有“开门七件事”柴米油盐酱醋茶，那么西班牙人的日常也有“开门三件事”：葡萄酒、橄榄油和火腿。西班牙是全世界酿酒葡萄种植面积最大的国家，其葡萄酒产量位列全球第三。但据国际葡萄与葡萄酒组织发布的数据显示，2021年，全球最大的葡萄酒出口国为西班牙，出口量为230万千升，同比增长14%。为什么西班牙的葡萄酒产量排行第三，出口量反倒赶超？请跟随我们走上西班牙的葡萄酒“食尚”之旅，一探究竟。

　　资料记载，早于罗马时代，西班牙已盛产葡萄酒；发展至今，葡萄酒种植技术、酿酒工艺等令世界侧目。位于欧洲西部的西班牙靠近大西洋；地形变化多端，各地的气候大相径庭，从南到北地貌多样、气候多变，使得其葡萄种植和葡萄酒酿造因气候、土壤和葡萄品种的不同而多姿多彩、品质优异。

　　来到西班牙，沿着多条“葡萄酒之路”，品着不同口感和结构的葡萄酒，了解这个国家的历史、民族性格和文化。所谓“醉翁之意不仅在酒，更在西国山水之间”。

　　识酒：拉里奥哈的葡萄酒广为酒客熟知，被称为西班牙的“波尔多”，是名副其实的“美酒天堂”。丹魄（Tempranillo）是“西班牙葡萄之王”，其酿制成品是葡萄酒界的“E”人，酒味浓郁厚重，热情奔放外向，可与各种食物搭配。

　　推荐理由：10月初，拉里奥哈管委会已确认整个产区的葡萄收获开始了；多项指标显示，今年的葡萄品种表现出色，预示着巨大的潜力，有望酿造出品质卓越的葡萄酒。

　　享遇葡萄酒最佳时光：每年6月哈罗（Haro）狂欢周，西班牙的葡萄酒大战在此拉开“序幕”。

　　旅游：拉里奥哈葡萄酒扬名世界，其酒庄、葡萄园等为慕名而来的酒客们准备了“好酒”好“线路”，每年均有数十万人以葡萄酒之名环游拉里奥哈。在这个大区，可以看到如托洛尼奥（Toloño）山脉葡萄藤田的壮观景色；可以参加与葡萄酒相关的一切活动。除了葡萄酒产区，这里的历史艺术遗产有石墓、罗马式教堂、壮观的巴洛克式教堂、城堡、堡垒、修道院和教堂等，游客还可以体验著名的圣詹姆斯朝圣路线，游走其中，沉浸于酒香和中世纪“印迹”里，是难忘的经历。

　　识酒：杜埃罗河沿河岸酿造的葡萄酒浓郁隽永，耐人回味，是餐桌上不可或缺的“灵魂”饮品。

　　推荐理由：杜埃罗河（Río Duero）起源于伊比利亚山脉的高处，在波尔图汇入大西洋。高海拔地区白天炎热，晚上寒冷，葡萄成熟缓慢，但仍然保持着它粉质和收敛性的结构感。物美价廉的葡萄酒可立即饮用，顶级葡萄酒（Vega Sicilia、Pingus、Pesquera等）可以持续陈年数十年。

　　谨遵传统又新锐时髦的酒庄Bodega Fariña，2023年的旗舰丹魄官宣了全新艺术酒标。郑敏怡摄

　　旅游：卡斯蒂利亚-莱昂大区是西班牙世界遗产最多的大区，沉浸其中，会发现西班牙的另一面，诸多宝藏村庄可以启发游客潜藏的艺术灵感。佩德拉萨（Pedraza）每年7月的前两个星期六，人们都会在当地举办烛光之夜和烛光音乐会；这座中世纪的村庄街道上铺满了鹅卵石，“珍藏”着众多的豪宅，著名的马约尔广场（Plaza Mayor）也被“收藏”其中。在“中世纪城堡”中徒步、静思，参观阿兰达德杜罗（Aranda de Duero）的地下酒窖、观赏佩尼亚菲尔（Peñafiel）的葡萄酒博物馆，在星空下品尝佳酿、体验热气球“飞跃”葡萄园、或骑马或于SPA水疗中进行多种葡萄酒理疗。

　　萨拉曼卡（Salamanca）是萨拉曼卡省的首府，属于卡斯蒂利亚-莱昂大区。

　　识酒：索蒙塔诺DO法定产区，这里产的葡萄酒带有水果味，白色和红宝石色调，酒味清新。

　　推荐理由：不仅葡萄酒“色香味俱全”，该地区位于比利牛斯山脚下，自然景观也优雅有魅力。索蒙塔诺自古以来就有种植葡萄与酿造葡萄酒的传统。由于位于埃布罗河谷（Río Ebro）和比利牛斯山脉之间的过渡地带，这个地区拥有适合种植葡萄的微气候，因此葡萄较为早熟。

　　享遇葡萄酒最佳时光：8月和11月，正值庆祝葡萄酒节和品尝索蒙塔诺葡萄酒节。

　　旅游：阿拉贡大区由韦斯卡(Huesca)、萨拉戈萨(Zaragoza)和特鲁埃尔(Teruel)三省组成，该区以葡萄酒产区而闻名，其中巴尔巴斯特罗市（Barbastro）的索蒙塔诺酒庄是阿拉贡知名景点。而阿拉贡大区的首府萨拉戈萨是西班牙第五大城市，仅次于马德里、巴塞罗那、瓦伦西亚和塞维利亚。2021年7月，广州与西班牙萨拉戈萨结为国际友好合作交流城市。和广州一样，萨拉戈萨是一座古老的城市，有超过2000年的历史。

　　识酒：“起泡酒”（cava，西班牙的香槟）。地中海沿岸的许多地方，白葡萄酒盛行。在恩波尔达（Empordá）、蒙桑特（Montsant）和普里奥拉托（Priorat）产区，经常会酿造出白歌海娜葡萄酒。佩内德斯（Penedés）是全国95％卡瓦“起泡酒”的产地。

　　推荐理由：地中海一带的葡萄园，无论是否靠近海岸，都受到地中海暖风的影响。当下的“起泡酒”广受青睐，几乎是“好事自然来”的酒品，不论在庆祝活动上，还是私密约会、梦幻时刻，起泡酒都不能缺席；其味道具有极高的辨识度，宛如歌唱艺术家的声音辨识度一般，别具一格，但总能戳中心灵，轻抚灵魂，微醺和美中疗愈身心。

　　享遇葡萄酒的最佳时光：走进加泰罗尼亚佩内德斯葡萄酒和卡瓦起泡酒路线月有传统的采葡萄节、品酒、野餐等主题活动。

　　旅游：巴塞罗那（Barcelona）是加泰罗尼亚大区的首府，是一个充满活力和设计感的城市，拥有“世界建筑之都”的称号，值得花时间仔细参观的是拥有70000件馆藏的巴塞罗那设计博物馆；“高迪三件套”也是值得打卡的乐事。

　　圣家堂是西班牙最宏伟最惊艳的建筑，倾尽了天才艺术家高迪的毕生心血，也是世界上唯一一座尚未完工便被列为世界文化遗产的建筑。

　　与圣家堂举步之遥的是世界文化遗产“圣保罗现代主义建筑群”（Recinto Modernista de Sant Pau），其前身是一座运营至2009年的医院，它是加泰罗尼亚著名建筑师蒙塔内尔的代表作。

　　2021年，西班牙巴塞罗那地标建筑圣家族大教堂（又称圣家堂）上的塔顶之星于12月8日点亮，标志着教堂建设“封顶”。圣家堂预计将于2030年竣工。新华社发

　　识酒：卡斯蒂利亚-拉曼查（Castilla–La Mancha）地区在西班牙中部地区。葡萄酒的产量极大。

　　推荐理由：许多西班牙顶级葡萄酒都在该地区。当前，白葡萄品种爱伦（Airén）是该地区种植最广泛的葡萄，因其适应并热爱着这里的土壤和气候，所以爱伦品种的葡萄园占比最高。拉曼查产区绝大部分白葡萄酒都由艾伦葡萄酿造而成，其口感清新爽朗，价格实惠。当然，该产区品质最卓越的还属红葡萄酒。

　　旅游：位于西班牙卡斯蒂利亚-拉曼查大区（Castilla-La Mancha）的托莱多（Toledo），是西班牙的千年古都，有1500年的历史，托莱多大教堂（Catedral de Toledo）是世界上最大的天主教堂之一，是哥特艺术的顶峰之作，是西班牙排名第二的大教堂；四个尖顶的托莱多城堡（Alcázar de Toledo）是图书馆和军事博物馆。这座公元3世纪由罗马人建造的石砌城堡，建在托莱多城的最高处，是当时的战略要地。托莱多还是西班牙著名作家塞万提斯笔下永恒的城镇，如要致敬这位作家可前往“风车村”(Consuegra)，著名的风车群位于坎波·德克里普塔纳城镇北郊的小山上，这些外表形似巨型风火轮的机械装置，六、七世纪以来，一直被用来发电和磨麦子。

　　风车是西班牙卡斯蒂利亚—拉曼查大区的代表性景观之一，孔苏埃格拉小镇共有11座风车散落在起伏的山丘上，景色壮观。新华社发

　　识酒：雪莉酒，从干型葡萄酒后被强化，是加强型的葡萄酒。莎士比亚曾在他的诗里赞美雪莉酒是“装在瓶子里的西班牙阳光”。

　　推荐理由：著名的葡萄酒产区赫雷斯（Jerez）的降雨量，比西班牙南部其他大部分地区都要多。雨水被该地区特殊的富含石灰石的白垩土壤捕获，在夏日的阳光烘烤下结成硬壳，牢牢地锁住了葡萄藤所需的凉爽水分。

　　享遇葡萄酒最佳时光：雪莉酒的原产地——安达卢西亚小城赫雷斯-德拉弗龙特拉(Jerez de La Frontera)每年九月都会用一系列活动来庆祝丰收节（Fiestas de la Vendimia）。弗拉明戈、马术和雪莉酒，在这座小城可拥有。

　　在西班牙赫雷斯-德拉弗龙特拉拍摄的蒂奥·佩佩酒庄内，有西班牙王室签名的酒桶。新华社发

　　旅游：安达卢西亚大区在西班牙南部，是西班牙国酒——雪莉酒的产区，游走期间，可体验温泉、水疗带来的焕发身心的愉悦感；在哈恩（Jaén）圣安德烈斯温泉疗养中心12公里外，有两座历史古镇乌维达（Úbeda）和巴埃萨（Baeza），其文艺复兴建筑群被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录；不容错过的有位于西班牙南部格拉纳达（Granada）的“阿尔罕布拉宫”，还有马拉加（Málaga）的毕加索博物馆；马术、弗拉门戈和雪莉酒是赫雷斯（Jerez）的三大精髓元素。安达卢西亚皇家马术学院就坐落于赫雷斯。在赫雷斯既可观赛马，又可参观拥有数百年历史的酒庄或现代化酿酒厂，了解制作雪莉酒的独特方法。

　　识酒：加那利群岛最东部的兰萨罗特岛生产的葡萄酒极有名气，是西班牙五大优质葡萄酒产区之一。

　　推荐理由：并非所有的土壤都可以种植出高质的酿酒葡萄。土质疏松，孔隙度适中才是不二的选择。当地农民发明了独特的葡萄种植方法，手工砌起新月形的岩石墙以抵御岛上的大风和沙石，保护刚成长起来的葡萄藤。一个个新月形的岩石墙整齐地排列着，形成了世界上独一无二的“月球坑”葡萄田景观。

　　旅游：加那利群岛是欧洲有名的阳光圣地，日益成为户外运动者的天堂。尤为推荐是岛屿上的蒂曼法亚火山国家公园（Parque Nacional de Timanfaya），火山公园里还有一家建在火山上的餐厅，号称“最危险的餐厅”也叫“恶魔餐厅”（El Diablo），其特别之处在于可直接利用火山的热量来烹饪食物。岛上由建筑师César Manrique设计的水洞艺术中心（Jameos del Agua）之洞穴餐厅也值得一试。上岛品酒可参加海上运动，参观渔村，打一场高尔夫球，一次享受两种难能可贵的激情，在大自然美色和时光馈赠中疗愈自己。

　　说起美酒，自然会联系起美食，品质、革新和创意已成为形容西班牙美酒、美食的关键词，遍布大城小镇的“小酒馆”不仅是当地居民休闲度日的阵地，多数有着悠久辉煌的历史，海明威、毕加索、达利等名人光临过的场所，浓郁的文艺气息和名家效应，让游客备感温暖、幸福、松弛的空间，在小酒馆发发呆、晒晒太阳，是一趟西国旅游情不自禁的“入国随俗”，更是无形地与自己和解、自洽的健康之旅。

　　大名鼎鼎的海明威早已将西班牙作为文学、生活和精神原乡，因海明威书写Le Pepica而名噪世界的Paella（瓦伦西亚海鲜饭）；还有300多年历史的“烤乳猪”Botín餐厅等等美味可直达心灵，总令人在美食中感叹西班牙国民高超的艺术造诣，讲究不将就之匠人精神、低调中奢华、怀旧中革新。

　　徜徉西班牙，从葡萄酒之路到伊比利亚火腿之路，“食尚”之旅是物质和精神的“盛宴”，如街头即兴起舞的弗拉门戈一般，有击掌之痛快淋漓、有复兴之浑厚温润；西国的美酒美食，每一款都如高频踢踏声敲击在心坎上一般，气势如虹，令旅客从迷茫、无助中转而躁动、生发冀望，最后随着舞者一声“Ole”，情绪汹涌而至、喷薄而出，观者终得从忧伤无望中解脱获得救赎，因而，西班牙的“食尚”之旅实则是对自己最好的犒赏。

　　作为旧世界的葡萄酒产国之一，西班牙拥有十分悠久的葡萄种植和酿酒历史。西班牙位于伊比利亚半岛，充沛的阳光给了葡萄别样的“生命”，温暖宜人的气候和多样的土壤给了不同区域的葡萄别样的“灵魂”。在漫长的时光复利和酿酒师的代代努力之下，西班牙葡萄酒如后起之秀，凭借风格的多样性和高质量、高性价比等特质赢得得了全世界的青睐。

　　1.丹魄（Tempranillo），是一个“全能选手”，可以酿造出很多不同风格的葡萄酒；还可以适应石灰石、鹅卵石和粘土等各种土壤，而每款土壤的丹魄都各有“奇迹”。

　　3.门西亚（Mencía），堪称西班牙本土代表，可塑性高，有红色水果和黑色樱桃的香气；优质的门西亚能酿出单宁柔和丝滑的红葡萄酒，具陈年潜力。

　　4.白葡萄品种阿尔巴尼诺（Albariño）：是西班牙“古灵精怪”的白葡萄品种，所酿制的酒具有高酒精度及酸度，有蜜桃的香气，清爽芳香。

　　5.白葡萄品种爱伦（Airén），是西班牙种植最广泛的本土白葡萄品种，是“常见将军”，常被用以酿造白兰地的原料；近年来多被用来酿造清新的干型白葡萄酒。