主页.『星邦娱乐』.主页？ 傲世皇朝！罗伯特帕克创立的Wine Advocate去年给出的西班牙酒评分中，一款获得100满分的酒就来自一家名不见经传的酒庄——西班牙东南部胡米亚产区的卡斯蒂酒庄Casa Castillo。

　　这款酒被盛赞为“柔滑细腻、空灵优雅”，产自近80岁的慕合怀特原生根老藤，过去10年来WA评分一直稳居96-99之间。但国内谈论分享这家酒庄的人依然很少。即使拿到满分的优雅佳酿，价格与昂贵的勃艮第相比，也只能用“便宜”来形容；这家酒庄的其他酒款更是性价比高到炸裂，值得一再向大家大力推荐！

　　葡萄酒造诣颇深的著名葡萄酒作家林裕森老师，在他的《西班牙葡萄酒》一书中赞誉：“现在胡米亚产区格外具有代表性的酒庄是1991年创设的Casa Castillo（Julia Roch e Hijos），相较于非常新式的Casa de La Ermita和Bodegas Luzon，带着更多传统的精神，也更多对土地和品种的尊重。首屈一指精彩的酒款为用Monastrell老树酿成的Pie Franco，出乎意料地精巧多变、细腻高雅。”

　　作为胡米亚产区的翘楚，卡斯蒂酒庄（Casa Castillo）自1874 年起就开始酿造葡萄酒。1910 年，一家法国酒庄因根瘤蚜虫灾害而被迫离开其在法国的葡萄园，成为酒庄的新主人。后来Jose Sanchez-Cerezo和Julia Roch夫妇于 1941 年收购了酒庄用来发展迷迭香种植产业，1985年Julia Roch和儿子Nemesio、孙子何塞·玛利亚·文森特（José Maria Vicente）开始恢复这片古老酒庄的葡萄种植和酿酒传统，并于1991年翻修了有一百多年历史的酒窖开始酿酒。酒庄出品的葡萄酒品质不断提升，很快获得关注，有影响力的酒评家相继给出惊人的高分评价。

　　Casa Castillo目前已经成为胡米亚产区首屈一指的家族精品酒庄，旗舰酒款——产自1942年种下的原生根80年老藤慕合怀特酿造的Pie Franco，过去10年来从Wine Advocate的获得的评分一直都在96-99之间，2020年更是直接拿下了100分的满分评价！

　　酒庄坐落于胡米亚高原上莫拉山脉的山坡上，目前种植着174公顷的葡萄园，风景优美，绿树成荫，杏树、橄榄树、松树和迷迭香环绕着保持原生植被和动物的葡萄园中。胡米亚产区属于大陆性气候，但也会受到些许地中海的影响。在法国南部也很常见的葡萄品种慕合怀特、歌海娜、西拉和赤霞珠，也都非常适应这里的风土条件，酒庄都有种植，其中不少是50年以上的老藤甚至原生根的百岁老藤，分布在酒庄拥有的四大地块中：

　　- El Valle 地块的土壤为棕色石灰岩和淤泥土质，表层板结，全部种植慕合怀特，采用传统的栽培方式，以花瓶状培形，每公顷只种1600株葡萄藤！酒庄的基础款就来自这里。

　　- Finca Valtosca 地块是砾石山坡和山谷之间的过渡地带，这里的土壤为砂质疏松土，覆盖着粗糙的石灰岩石，这就是它的名字 Valtosca 的由来（在西班牙语中，val意为山谷，tosca 意为粗糙）。这里全部种植西拉（Syrah），每公顷的种植密度高，因此酿造出的葡萄酒成熟而浓郁，出品的酒款以 Valtosca 命名。

　　- Las Gravas地块的土壤多石，位于海拔 760 米的 Sierra del Molar 山坡上。主要种植慕合怀特、西拉、歌海娜和赤霞珠，1986 年种植的慕合怀特和歌海娜采用花瓶式培形，只有 3 公顷的西拉采用棚架式种植。这些地块的独特性造就了酒庄矿物质强大的地块同名葡萄酒 Las Gravas。

　　- La Solana地块占地 12 公顷，因附近山体的堆积而形成冰碛（细沉积物），坐西南朝西，有一片近80岁未嫁接慕合怀特老藤葡萄园，种植于 1942 年，由于老藤和每年植株的损失，产量非常低，每公顷产量只有 600 升，出品酒庄拿下WA满分的旗舰酒款Pie Franco。

　　酒庄还出品杏仁和橄榄油，一方面可以在不同季节提供不同的就业机会；另一方面，也可以避免土地沙漠化和荒芜，保持典型的地中海生态系统。

　　如果你是西班牙酒爱好者，那西班牙东南部的内陆产区“胡米亚Jumilla”，在你的脑海里很可能自动形成如下画面：干旱贫瘠如同沙漠草原的土地上，灌木形的葡萄们在接受太阳的炙烤。

　　谁能想到，正是这种颇为严峻的生态环境形成了防护根瘤蚜入侵的天然屏障，帮助胡米亚产区逃过了100多年前那场席卷欧洲的根瘤蚜虫大灾难；霉菌等其他病虫害也很难落脚，所以大多数胡米亚的酒都是有机的。

　　虽然百年之后胡米亚产区再度受到根瘤蚜虫的冲击，不得不开始加入嫁接种植葡萄的行列，如今胡米亚仍然珍贵地保有有了6%非嫁接的原生根葡萄藤，其中98%都是慕合怀特（西班牙语名字Monastrell）这个品种。也多亏了这个能在年降水量仅300毫米的板结岩石地区坚韧生长而且高质低产的葡萄品种，才让胡米亚摆脱了历史上主要出品低端散装酒的形象，崛起成为西班牙葡萄酒高性价比、品质独特的代表之一。

　　就像品尝大区级，你就能了解一家勃艮第酒庄的水平，品尝这款酒庄性价比高到惊人的基础款佳酿，也足以让你领略酒庄的高水准和胡米亚产区主导品种慕合怀特典型风格。这款酒来自El Valle园的年轻葡萄藤，土壤为淤泥质，与其他岩石土质的园相比，这里的葡萄更能体现出品种特性。

　　这款2021年份的慕合怀特呈现出深宝石红色，带着性感的覆盆子、樱桃、茴香和风干玫瑰花香，略带橙皮气息，与黑皮诺的优雅花果香气有些相似；口感上，精致的红色水果风味和一些大黄的风味，质感顺滑，身段优雅而兼具不错的深度结构，绵长的回味中可以感觉到单宁质地的柔和细腻，是对Monastrell这个品种在胡米亚产区表现的经典展示。

　　虽然歌海娜（西班牙叫做Garnacha）在胡米亚产区的种植历史已经有几个世纪，但却从未像慕合怀特（Monastrell）那样受到重视，通常用于与其他品种混酿。但是考虑到胡米亚与法国的南罗纳河谷，比如教皇新堡的风土十分相似——夏季炎热干燥，石灰岩底土上布满砾石，有理由对这里的歌海娜怀有更高期待。

　　2005年，庄主Jose Maria Vicente实验性地在遮盖酒庄的莫拉山（Sierra del Molar）砾石丰富、底土是石灰岩的斜坡上种植了歌海娜，开始出品这款以山为名的El Molar。十多年过去了，这款酒以优雅清新的风味和华丽细腻的质感征服了很多爱好者。这不过是一款不到300元的小酒，这个价格在勃艮第这样的产区几乎什么都买不到，但Wine Advocate近年来给它的打分从93一路爬升到2020年份的95分！

　　2021年份的El Molar带着美妙的黑李子、黑樱桃浆果香气，以及修饰性的雪松、香料和泥土气息；入口有着非常可口的婴儿肥饱满果味，令人惊艳的如绒毛质感的特别细腻的单宁，非常有深度而且有一些石墨的风味，质感非常华美，清新度也很好，有张力结构感，回味悠长，完全感觉不到14.5度的酒精度。

　　这款La Tendida是酒庄经典畅销酒款Vino de Finca的新版本，来自La Tendida葡萄园，85%的慕合怀特和15%的歌海娜混酿，更为精准的诠释了这个地块的风格。葡萄园位于莫拉山Sierra del Molar的较为平坦的山坡上，砂质粘土和石灰岩、砾石覆盖的土壤保水性非常优秀，能在夏日抵抗高达40摄氏度的高温，藤龄虽不如其他地块古老，却带来更多优雅细腻。

　　这款2021年份的La Tendida 虽然还透着年轻的气息，但口感却平衡而精准，散发着可口的红色果香和微妙的香料味，细腻活泼，酸度适中，清新爽口，Casa Castillo又为大家带来新的惊喜。

　　这款Pie Franco原生根老藤是酒庄的旗舰酒款，由José Maria Vicente的祖父于1942年种下 La Solana园中未经嫁接的原生根近80年老藤慕合怀特酿造。这款酒在过去10年来从Wine Advocate的获得的评分一直都在96-99之间，2020年更是直接拿下了100分的满分评价，成为胡米亚产区之光！

　　林裕森老师也点名称赞“首屈一指精彩的酒款为用Monastrell老树酿成的Pie Franco，出乎意料地精巧多变、细腻高雅。”

　　La Solana索拉纳葡萄园以沙质土壤著称，具有天生的抗根瘤蚜虫病的能力，但并非完全免疫，每年都有一些葡萄藤感染根瘤蚜虫病，再加上老藤和损失淘汰的葡萄， Pie Franco 产量不高。多年来这款酒只在欧洲销售，近期才有少量配额出口到全世界，获得满分的2020年份更是一瓶难求！

　　这款Pie Franco从1998年份开始出品，每年都在进化，终于在2020年份达到了世界级的水平，也是酒庄历史性高峰的一款惊世佳酿。14.5%酒精度，在 500 升的橡木桶中陈酿了 16 个月。

　　2020年份的Pie Franco展现出无比纯净的红李子浆果、浓郁的红色花香和淡淡草本植物的复杂气息；真正惊人的是入口的感受，沙质土壤赋予的丝滑优雅单宁质感，每颗单宁都透光而且都表现出渗染的集中度，其细节之精准犹如激光切割，对称而微妙，空灵而充满内在的能量感，口感在达到出色集中张力的同时也保持了多汁的风味，直到风味后段才出现一些较高单宁含量带来的收敛感，展现了伟大的地中海葡萄酒柔滑细腻而优雅的精髓，可以称为伟大的一款佳酿，酒庄历史上的高峰之作。

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