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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  傲世皇朝平台亚太娱乐-地址,是用感染了贵腐霉菌的葡萄酿制的,贵腐霉菌又称“贵族霉”,是一种天然的腐性寄生物,经常滋生于水果皮上。当贵腐菌附着在成熟的葡萄上,使葡萄逐渐失去水分,因而糖分转为浓稠,葡萄外皮渐渐萎缩干瘪,只留下浓稠的果糖蜜及成熟浓郁的香味。通常,干缩之后的葡萄,所能榨出的汁液也十分有限。由于贵腐葡萄对光照和湿度的配合要求相当苛刻,天气稍微失衡,贵腐葡萄就可能减产,或者全年无收。即使很好年份,贵腐葡萄的产量也非常低,而且并非年年都能酿产贵腐酒。况且贵腐葡萄是全人工采摘,剪下一串葡萄后,工人还得每颗葡萄进行甄选,选择被感染得最好的葡萄。耗时费工且高风险,所以稀有珍贵。贵腐酒由于糖分高,能够陈年窖藏,质量好的贵腐酒窖藏几十年也还是很好喝,由于深受世人喜爱而且生产不易,在供不应求的情况下,价格自然不会太便宜。也是因此它有着“液体黄金”之称。贵腐甜酒拥有非常浓郁的花果香,还有蜂蜜、干果等香气,入口感觉极柔软顺滑。贵腐甜酒要冰着喝,温度一般在5-8摄氏度最适宜。法国人一般将贵腐甜酒配鹅肝吃,也可做开胃酒或配餐后甜点,但要避免与巧克力或咖啡搭配。

  适于佐餐:可配鹅肝做开胃酒,也可配鸡肉,很多亚洲菜,或者热带菜品和多种奶酪及甜品

  克罗斯酒庄的历史和吉耶纳省紧密相连。英国“狮心王”查理准许建造“老克罗斯城堡”。城堡在后来的“百年战争”中被法国人摧毁了一部分。后来的主人经过几代人的建造逐渐恢复。1753年,城堡卖给法国文艺复新时期哲学家米歇尔蒙塔的后人弗朗斯瓦夏森烈。

  现任酒庄主的曾祖父弗朗斯瓦德瓦诺于1921年从夏森烈伯爵手中收购了酒庄。博雅家族-从弗朗斯瓦德瓦诺到现任酒庄主卡特琳博雅-四代人醉心其中。卡特琳于2004年从父亲手中接手酒庄,除一直遵循的独立酒庄法规的条例外,这位精力充沛的庄主还把家族拥有的三个酒庄统一制定了“波尔多品质”的内部规则。

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