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葡萄酒发展历史
作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【
公元前6000万年,地质时期第三-第四纪,野生葡萄树在地球出现并开始活跃
公元前200万年,第四纪冰川期,物种大灭绝,野生葡萄树躲进高加索冰川避难所
公元前11000年,发现人类采摘野生葡萄果实直接食用的考古遗迹
公元前8000年,格鲁吉亚发现人类最早的酿葡萄酒痕迹:再罐子残片中,检测出葡萄酒里特有的酒石酸痕迹
公元前7000年,中国贾湖遗址发现残留葡萄籽和酒石酸的陶器。我国先人有拿葡萄和大米混合发酵的习惯。
公元前6000年,两河文明发源地,美索不达米亚地区发现古代酿酒设备
公元前3000年,两河文明早期的苏美尔时代,在《吉尔伽美什诗》中,有对葡萄酒存世的最早记载。
公元前3000年,古埃及的古墓里,考古学家也发现了大量记载葡萄种植和酿酒活动的浮雕。
公元前2000年,古巴比伦的《汉莫拉比法典》记录销售葡萄酒次品的惩罚条例。
多数历史学家都认为波斯(现在的伊朗)可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。
关于葡萄酒的由来,有一个美丽的传说。相传,古波斯有一位酷爱吃葡萄的国王,他将成熟的葡萄装在陶罐中封存起来以便日后食用,为防止他人偷吃,他在陶罐上写了“毒药”两个字。
王宫里的一位妃子因失宠有了轻生之念,便喝了标明“毒药”的葡萄汁。喝完之后,她发觉不仅不会死,反而有种陶醉的感觉,而多次“服毒”后,她愈发美艳动人。
国王听闻大惊,于是亲自品尝了已经发酵成的葡萄酒,其香醇的口感与独特的风味让这位国王赞不绝口,于是命人在每年葡萄成熟后采摘进行发酵酿酒,而那位妃子也重新得到国王的宠爱。
公元前 5980 年左右,格鲁吉亚留存下了珍贵的遗迹。在第比利斯以南,考古发现的陶罐碎片中含有葡萄酒化合物,古老的奎弗瑞酿酒法仿佛在诉说着往昔的神秘。这些陶罐见证了当时人们对葡萄酒的热爱与探索,它们是葡萄酒历史的无声诉说者。
公元前 3000 年,埃及人让葡萄酒焕发出独特的光彩。古墓中的浮雕清晰地展现了葡萄栽培、采收与酿造的全过程。在尼罗河畔,葡萄酒不仅是日常饮品,更与宗教祭祀紧密相连,法老们在庄重的仪式中使用葡萄酒,祈求神灵的庇佑。
公元前 2000 年,葡萄酒的技艺从埃及传播到以色列、叙利亚,进而抵达爱琴海地区,融入希腊文明。在希腊,酒神狄俄尼索斯的传说家喻户晓。人们在盛大的酒神节上,头戴常春藤冠,手持酒神杖,载歌载舞,尽情畅饮葡萄酒,在微醺中感受艺术与哲学的灵感碰撞。柏拉图与亚里士多德在葡萄美酒的陪伴下探讨真理,诗人荷马在它的激发下吟唱出壮丽史诗。
公元前 6 世纪,希腊人将葡萄传入高卢,同时带去了先进的酿酒技术。高卢的土地上,葡萄树开始扎根生长,葡萄酒文化逐渐孕育。
公元前 138 - 前 119 年,中国迎来了葡萄酒的新生。张骞出使西域,带回了西域的葡萄及酿酒技术。此后,葡萄酒在中国的宫廷与贵族生活中崭露头角,为东方文化增添了一抹异域风情。
1 世纪前后至 4 世纪,欧洲的罗纳河谷、勃艮第、波尔多、卢瓦尔河谷、香槟区和摩泽尔河谷等地先后被葡萄树的翠绿所装点。葡萄园如诗如画的风景成为了欧洲大陆独特的景致,葡萄酒产业蓬勃发展,各地的酒庄传承着古老的酿造工艺,精心雕琢着每一瓶葡萄酒的品质。
15 世纪至 16 世纪,葡萄酒的种子撒向了更广阔的世界。南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和美洲等地纷纷开启了葡萄酒酿造的新征程。不同的气候与土壤条件孕育出各具特色的葡萄酒,多元文化与葡萄酒文化相互交融,绽放出绚丽的火花。
17 世纪,科技的进步推动了葡萄酒生产工艺的改进。葡萄酒从贵族的专属逐渐走向平民大众,成为人们日常生活中不可或缺的一部分。无论是欢庆时刻的举杯畅饮,还是宁静夜晚的独酌沉思,葡萄酒都陪伴在人们左右。
葡萄酒,这穿越时光的香醇,见证了人类文明的兴衰变迁。它是文化的使者,连接着不同的地域与民族;它是历史的记录者,将岁月的故事封存在每一瓶酒中。当我们轻啜一口葡萄酒,那丰富的口感与迷人的香气,仿佛是在与历史对话,感受着千年来人类对美好生活的不懈追求。
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