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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  速盈-速盈平台-速盈登陆官网官网存在于所有的葡萄中,是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。

  好的术语,描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。

  葡萄酒在口中的感觉:或丰满或单薄,可以表达为酒体丰满,酒体均匀或酒体轻盈。

  好的术语,表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。

  平衡的酒体,不涩口的味道,没有坚硬的感觉。沉淀一种在葡萄酒陈酿的过程中所形成的葡萄酒的自然成分。

  从葡萄皮,葡萄籽,葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。单宁赋予葡萄酒口涩的感觉,但也起天然保护剂的作用,并帮助葡萄酒陈酿。

  葡萄酒的气味。基本的香气来自葡萄果实,次级香气来自发酵过程,而第三层香气(酒香)在葡萄酒的成熟与陈酿过程中发育。

  用于描述葡萄酒尤其是白葡萄酒中没有任何肉眼可见的悬浮物质,表现闪闪发亮的澄清特征。

  当葡萄酒在新橡木桶或保存不好的橡木桶中存放时,由容器木料中溶解出的物质赋予葡萄酒的味道。

  当葡萄汁或葡萄酒在高温下加热,尤其是在与空气接触的条件下加热时所产生的一种口感。也指来自过熟的葡萄的香气和口感。

  (1)具有果实般风格的年轻葡萄酒。(2)在澳大利亚这个词常用于指带有轻微或中等甜味的葡萄酒。

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