主页·「明朝娱乐」·主页说到价格，甜型葡萄酒一般下限高、上限低，也就是没有什么便宜的，但也并不会太贵。不便宜是因为成本高，毕竟等于是用浓缩葡萄汁酿出来的，一瓶酒用的葡萄也比一般的多。（低端的利用提前终止发酵或者加糖来达到目的，所以也可以便宜。）
而上限不高主要还是因为现在追求甜酒的人太少了，没有市场，没有稀缺到供不应求，价格自然上不去。
目前市场上的甜型葡萄酒以甜白和甜起泡酒为主，甜红着实不多。这是因为现在市场上的主力干红其实许多都是由甜红演变而来。
许多拥有几百年历史的老酒庄过去出产的红酒其实都是甜红、半甜红或半干红。过去普通老百姓哪里能每天吃得到糖、蛋糕、奶茶、可乐，大家对于甜味的追求可是十分热烈的，因此古时候人们都更喜欢甜酒。而随着人们获取糖和甜味变得越来越容易，口味也随之发生了改变，干红更有市场更好卖，于是过去生产甜红的酒庄都开始生产干红了，所以时至今日甜红真的就不太好找了。
看看贵的，目前有据可循的就是Winesearcher公布的世界最贵TOP50葡萄酒中的3款甜酒:
而我自认为世人最为熟知的甜红应该是加拿大冰酒中的冰红，也是甜红中价格比较昂贵的一种。加拿大冰酒之王云岭的品丽珠冰红就是顶峰了，也并没有很贵。
而其他品牌的加拿大或德国冰酒也都有甜红产品，价格更实惠些。还有一些晚收甜红，比冰酒便宜许多。
下面这个也是加拿大冰酒大牌的晚收甜红，现在市面上大家产品都爱标冰酒，其实绝大多数都是晚收，买的时候看看清楚。
还有一种我比较熟悉的昂贵甜红就是雷乔托Recioto。这种酒来自意大利威尼托的瓦尔波利切拉，比较懂酒的朋友肯定很熟悉阿玛罗尼Amarone，阿玛罗尼是用风干葡萄酿造的一种甜美干红，而在酿造阿玛罗尼葡萄的基础上再继续风干，那么就可以酿造出雷乔托甜红了。基本上每家阿玛罗尼酒庄都有出产雷乔托甜红。而其中最贵的自然要数阿玛罗尼酒王Giuseppe Quintarelli家的雷乔托了。
如果我们喝一般的甜酒，在不加糖天然葡萄酿造的前提下，便宜的几十块钱的也能喝得到。但是如果要和真正的好甜酒，那真是要考量天时、地利、人和的。
拿冰酒来说，这些年的全球变暖，让天然冰酒的酿造越来越困难，以全球高品质冰酒的出产国德国为例，由于暖冬，最低温都没有达到葡萄在树上自然结冰后必要的-7°C，2019年首次不得不停产，之前的2017年只有7家生产商成功生产冰酒，2013年只有5家。物依稀为贵，未来高品质冰酒价格不高才怪~~
贵腐酒也是靠天吃饭，需要雾气的清晨(太潮湿也不行），阳光灿烂的中午，贵腐菌才能更好的生成、生长，而这样的环境也会因为年成不好变得颗粒无收~~
再说采摘，其他不提，单就前边提到的两种甜酒，葡萄采摘时都需要人手工一粒粒的摘下，贵腐好些，冰酒可是在天寒地冻的环境里啊。
所以高端甜酒的贵，真的是酒农一点点的辛苦打磨出来的。好在产品本身对得起酒农的努力：高品质的甜酒可存放时间久，经得起时间考验，因此身价高昂也依然受追捧。
正常情况下，一瓶普通的375ml的TBA的价格较新些年份的，国内的价格600以上？高品质的，那就没底了...匈牙利皇家托卡伊公司出品的2008年份平均价格是1160美金，2018年份的伊慕沙兹堡TBA目前的平均价格是16824美元...
不同糖的来源，工艺不同价格不同，推荐2分钟阅读这篇介绍，其中写的比较清楚。
首先下面但凡拿贵腐举例的都是脑子有毛病。主流贵腐都是 Semillion 感染而成往里面添加，也是少量 Sauvignon blanc 用于调酸。所以不要拿贵腐来回答一个问甜红的问题。
从食品安全角度来讲，甜酒的整体除菌环境比干型葡萄酒来得更加苛刻，耐酸的微生物在甜型葡萄酒里更容易存活、一方面影响酒体稳定性、另一方面食品安全方面也多少有点影响。
从工业角度来讲，甜酒的工艺较干型来得更加复杂，对于调酒师的要求更高。因为其中涉及了一道工艺叫做“中止发酵”要使用何种办法在不破坏酒体的情况下，降低乃至停止酵母菌的活性，其时机与方法都比“一酵到底”的干型来得复杂。
从商业角度来讲，正因为上面的种种问题，全球整体来讲，甜型葡萄酒的产量较小，且u1s1真的喜欢甜红的人更是少之又少。市场需求小，投入成本又高，因此也很少会有新的生产者入局。而且从甜酒比干型单位酒体也需要更多的糖分和其他风味物质，这就意味着相同的原材料重量，通过甜酒工艺制作的时候其出产量更小，虽然从生产端也就贵个 7 8 元的样子，但在销售端就不是这个概念了。
目前世界上比较有名的制作甜红的工艺有：意大利Passito 、希腊Vinsanto、法国Vin de Paille。几乎都是使用风干的方法来祛除水分富集糖分。也在榨汁之前多花了一个步骤和时间来对原材料进行预处理。也增加了期间的风险（天灾人祸）所以更没有人赚这个辛苦钱，因此产量就小了，所以价格就高了。
