首页；T6娱乐平台；首页冰酒的酿造工艺独特，在英语国家是“Icewine”，在德奥地区是“Eiswein”。人们常说冰酒是“上帝在寒冬无意间带给人类的礼物”。的确，在加拿大一场突如其来的大雪，将本来能酿造极好的年份酒葡萄冻得坚硬。于是，冰酒诞生的传说就这样拉开序幕。酒庄主人望着冰冻坚硬的葡萄心痛不已，弃之可惜，无奈之下，将它们压榨，发酵，却意外发现酿出的酒不但酒体丰满圆润，而且风味独特，甘美芬芳异常。

　　酿造加拿大冰酒主要是加拿大的标志性葡萄品种--威达尔(Vidal)，果皮厚，香气浓郁。目前加拿大的冰酒标准都相当严苛，酒商质量联盟VQA(VintnersQualityAlliance)作为规定加拿大葡萄酒的原产地命名体系的权威机构，对冰酒的定义：利用在-8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。只有达到标准的冰酒才能在瓶子上印制VQA奖章标志，质量特别优秀的冰酒还可获得VQA金质奖章。如此严苛的制度、芳香怡人的香气及陈年后自然集中的酸度，令好品质的冰酒拥有贯穿持久的平衡口感，可以有10年乃至超过20年的陈年实力，而顶级佳酿往往具有储藏50年以上的能力。