德国Mosel低估宝藏日晷园核心独占园雷司令找来了！在德国风土重镇Mosel产区中，有这样一家传承超过10代、近3个半世纪的古老酒庄。世世代代精耕风土，并且将闻名于世的日晷园进行了更为细分的略地区分，以表现精致的微风土环境。酒庄虽然低调，但实力不容小觑，它在演绎风土上有自己独到的见解，是摩泽尔知名组织BERNKASTLER RING的成员之一。本期将为大家推荐4支酒庄罕见的风土佳作，不同于在德国本地发行的基础版本，这次我们精选出来的酒庄对风土进行细分后的精湛演绎，

　　Gessinger是一家位于德国风土重镇摩泽尔（Mosel）的古老家族酒庄，依据可追溯的历史材料看来，它从1680年开始便已在Mosel名村Zeltinger村扎根，已传承了整整10代。家族对风土和酿造演绎充满了激情，这样的态度贯穿了整个酒庄历史。传承至今，在前酿酒师Alfred Gessigner于田间和酒窖40多年的辛勤付出后，他将Mosel的风土火种传递给了女儿Sarah，并2013年起开启了酒庄历史的新篇章。

　　摩泽尔（Mosel）产区是由德国摩泽尔河流经而诞生的超级明星产区。在这片绵延多变的冷凉产区里，河流两岸陡坡享受湖面反射阳光热量，还能受到部分内陆气候影响，使得雷司令在此扎根数千年。据历史考证，凯尔特人和罗马人在2000年前就已经开始种植并生产葡萄酒。酒庄位于Mosel的中部区域，又得名“Middle Mosel”。这片风土正会受到来自河流和内陆的双重影响，是一块独特的“储热”地块，年平均日照可以高达1400小时以上！与产区其他区域相比，葡萄的香气和结构更为强烈。

　　酒庄虽然历史悠久，但是在葡萄园的实际面积上却非常“精致”，至今也只有3公顷的地，而且几乎全部种植了雷司令。土壤由蓝色的板岩为主，也是Mosel产区中是一片醉长的连续南坡地块，坐落分布了大量特级名园，其中便包括了非常有名的Zeltinger Sonnenuhr（日晷园）。一般酒庄如果拥有日晷便会正常出产酒款，可是这对Gessinger来说是远远不够的。风土精耕的历史与10代人的热情传承，家族将日晷园中区分出更多细小的微气候，并做了更精细的命名划分。

　　3，以裸色石板为代表的部分未经嫁接、超百年老藤Rothlay - 罗斯莱；

　　三个地块均在日晷园醉为核心的中部地块中，并且斜率坡度高达惊人的45°。在如此高斜率的山坡上覆盖这细密疏松的蓝色板岩，当阳光照射后会使得葡萄园迅速升温并获得相当高的成熟度，展现出优雅的果味花香。

　　Rothlay地块位于Zeltinger村日晷园的中心位置，以经典的板岩土壤著称。这个地块早在1868年的官方注册中就已经凭借“单一园”的概念存在了，并且园中拥有罕见的未经嫁接的原生老藤雷司令。当19世纪根瘤芽灾害爆发时，Mosel并未受到重大影响，这是因为当地独特的多石块（板岩）土壤不利于病虫的传播移动，最终使得部分超过100年藤龄的老藤得以幸存下来，现在有些藤的蜿蜒长度甚至超过6米。这一款酒就是用这里的老藤葡萄酿成的干型雷司令作品。

　　浅-中柠檬黄。 金银花、橙花甚至姜花伴随青瓜和干蜂蜜的香气，闻香非常浓郁。 入口高酸且干型，酒体强劲且圆润，以年轻雷司令常见的矿物结构为主，伴随明显的收敛感。 余味中有蜂蜜香气和淡淡的柚子皮滑过，风格罕见。

　　柠檬黄。 浓郁的蜂蜜白花中由矿物煤油支撑起骨架，轻微的苦草药和金属矿物。 入口有甜美感，较为集中的蜂蜜质地伴随高酸，酒体强劲，口中矿物香气较为圆润。 在蜂蜜白花簇中，矿物支撑较好。 余味先是非常明显的花香蜂蜜，带有甜美感甚至有椴花蜜的感觉，在散去后雷司令独有的矿物煤油香气与花香如小溪一般在口中缓缓流淌，余味长度中长。 矿物不似别的年轻GG那样刚猛，但是品质和框架感都非常棒。

　　饮用建议：充分冰镇至7-10℃，在杯中静置10分钟后即可饮用，建议继续陈年5-8年。

　　Josefsberg其实是一块位于日晷园中异常陡峭地块，位于Joseph Hill（约瑟夫山）。在古老的耕种历史中，由于坡度陡峭危险，酒农便在山的高处打下一个石洞，并将圣约瑟夫的石像放置于内，希望获得神明的佑护。而Josefsberg是约瑟夫山中以微型老藤葡萄为主的特殊地块，出产芳香四溢的高品质雷司令。

　　较淡的柠檬黄 ，以甜花蜜香为主导，优雅的结构中透露出橙皮的芳香，入口半甜 -甜型 ，非常可口的橙汁伴随着蜂蜜，煤油矿物点缀在整体的芳香中，酸度高但是不易察觉，余味会先出现一阵温柔的煤油燧石，随后弱弱的煤油伴随橙花蜂蜜香气缓缓流淌，收口干净不苦。

　　Mosel曾经一度被法规禁止酿造红葡萄酒，直到1937年后才被解禁。当时因为种植受限，同时气候环境也不是很好，酒庄并没有立刻决定出产这款酒。随后经过大量的对风土地块的研究以及复兴种植的，整整50年后，也就是1968年，酒庄才开始恢复出产第一批黑皮诺葡萄酒。独特陡峭的板岩风土曾一度对黑皮诺的成熟造成挑战，但如今酒庄的作品已经完全逆转了这个情况，以成熟圆润的果香以及相对很低的苦度展现了德国黑皮诺的新生之姿。恰好的长陈年使得酒款在出厂时便进入了适饮期。

　　淡砖红色 ，芳香浓郁，香气非常德国，但是避开了德国传统的苦感。 糖渍的深色玫瑰花瓣、泥土。 入口芳香甘甜，花瓣香气伴随苦草药的结构，高酸，并且有甘草果干的味道，酒体中高。 成熟的微弱的橡木桶香和泥土混合，甜香料与花香结合。 余味中长，伴随清晰的焦糖泥土感还有一抹熟透的芦笋味。

　　饮用建议：轻微 冰镇至13-15℃左右，并在杯中静置15-20分钟后饮用。

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