□红酒文化课堂一般酒类似乎难与这春色相得益彰，不小心喝多还破坏了兴致。一瓶在零下8℃以下采摘、冻结超过8小时的葡萄酿造的冰酒，它的清爽甜蜜完美地融入这春意。与加拿大合作生产带有甜度之张裕冰酒，除了可搭配中西式甜点外，还具有中和食物酸、苦、咸、辣之特性，可说是搭配性颇广的葡萄酒。

　　最是一年春好处，花开草绿，碧波荡漾，鸟儿欢唱，春天抚慰了我的视觉、嗅觉、听觉，那味觉呢，我不想亏待它，微凉的春风如何能化为舌尖上绽放的花蕊，这是我要悄悄告诉你的秘密，醉在这柔情的三月里。

　　春天是踏青郊游的时节，漫步花林树海，享受温泉滋润都是不错的选择。在与自然融为一体的时刻，若能品上一杯美酒，那更是心旷神怡，身心得到最惬意的舒展。

　　一般酒类似乎难与这春色相得益彰，不小心喝多还破坏了兴致。一瓶在零下8℃以下采摘、冻结超过8小时的葡萄酿造的冰酒，它的清爽甜蜜完美地融入这春意。与加拿大合作生产带有甜度之张裕冰酒，除了可搭配中西式甜点外，还具有中和食物酸、苦、咸、辣之特性，可说是搭配性颇广的葡萄酒。

　　张裕黄金冰谷冰酒来自辽宁恒龙湖畔，由名贵的威代尔葡萄酿造。冰酒的酿造，从采摘到压榨，始终保持在零下8℃以下。正由于对原料和工艺要求苛刻，冰酒产量极为稀少，是名副其实的“液体黄金”。

　　【温馨提示】冰酒对于温度相当的敏感，在4℃~8℃的温度下，方得美味，若温度偏高，则会产生甜腻感，因此，斟入的酒量不宜过多，同时，记得酒杯也需冰镇，如此才能保持冰酒所需的低温。

　　然而，单纯一瓶冰酒并不足够。要营造甜蜜的气氛，我们还需要配上几道好菜，让酒菜之间相互辉映，相得益彰。

　　可将水果切成适当的大小，然后将冰酒盛装在盆状香槟杯或鸡尾酒杯里，边沾冰酒边吃水果，惬意、舒爽。

　　水果通常拥有丰富的天然果酸以及果糖，搭配葡萄酒时，需以两者之间的平衡度来搭配。水果本身若甜度颇丰，则葡萄酒的甜度要随着提升，否则葡萄酒有偏淡的倾斜状况。假使水果的酸度较为凸显，葡萄酒的甜度不必太高，以免有甜腻感。亚洲人普遍嗜甜，因此，选择冰酒搭配，也未尝不是一种配合习惯的方式。

　　酒评：高贵的金黄色，果香丰沛，口感甜蜜，酸度清新活泼，具有芒果、荔枝、蜜瓜、蜂蜜以及杏仁的愉悦香气

　　获奖纪录：DWWA世界葡萄酒大赛甜白葡萄酒奖、SIALChina国际葡萄酒与烈酒大赛甜酒奖；

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