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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【】【】【

  合乐888娱乐挂机APP白葡萄酒范围太大了,如果之前很少接触葡萄酒,可以先从起泡酒(带泡泡)开始,新鲜清爽,酒体轻盈,简单易饮

  然后再喝静止白葡萄酒,静止白葡萄酒可以先从干白开始,再喝甜白,这样能感受到甜度逐渐增加的变化,如果先喝甜白、再喝干白、干白的酸度会显得格外突出,多少有点影响喝干白的感受。

  (不要排斥酸度哦,白葡萄酒几乎感受不到单宁(涩度),酸度是白葡萄酒的灵魂,会让酒很清爽,不管是干白、甜白、起泡酒,尤其是甜型的葡萄酒,如果没有酸度,那和糖水没啥区别了~~~酸甜平衡,酸酸甜甜最好喝~~~)

  至于荔枝味的葡萄酒,这就要讲到葡萄品种了,琼瑶浆这个葡萄品种带有荔枝果香哦~~

  最近喝白葡萄酒比较多,618剁手了不少葡萄酒哈哈哈哈~~服装店忙着清货,其他文章也没来得及更新,今天先在这篇分享今年入夏后喝过的,过几天店里把夏装清个差不多时再更新到其他价格类的文章里~~~

  老样子,会穿插分享白葡萄酒知识,帮助大家更好的选择白葡萄酒,毕竟“好喝”太主观了,每个人喜欢的口感、风格不一样的~~~

  (这里再提醒一下知友们,还是要理性对待葡萄酒,如果一瓶酒是你喜欢的口感,也不用在乎知名度、甚至是价格,要为自己买酒,酒不是买给别人看的~~~)

  老样子,还是会标注:1、酒精度 2、葡萄品种 3 、甜度 4、喝后感 5、品牌旗舰店链接

  (由于白天要忙活服装店,晚上更新居多,时间是真紧张,葡萄酒价格经常有浮动,你们自己关注一下吧,点开链接看最新价格,买酒的时候你们再自己再对比京东、天猫品牌旗舰店哈,哪个便宜买哪个就行~~~)

  喝后感:闻起来有浓郁的苹果、油桃、柠檬,还有橡木桶带来的香料的味道,酸度中等,酒体中等,喝起来有浓郁的柠檬、苹果、哈密瓜的果香,还有一丝香草的味道,还有一丝丝酵母的味道,不甜,平衡度很好,也有不多的复杂度,在60元左右这个价位中性价比很高~~

  (酸度中等也是价格相对较低酒款常见的情况,好的白葡萄酒酸度会比较高,但很多人喜欢酸度不那么高的哈哈哈哈,酵母的味道可能是通过酒泥搅拌,酒泥搅拌的方式会增加味道和酒体,这款酒应该用了不同类型的酿造工艺)

  喝后感:闻起来有清新的柠檬、百香果、柑橘的果香味,还有一丝的花香和青草的香气,喝起来还有桃子、甜瓜的果香,还有一丝面包和一丝丝奶油的香气,酸度中等偏上且清爽,平衡度、复杂度不错,不甜~~~

  云雾之湾之前在200-400元酒款推荐的文章里有分享过,是新西兰马尔堡长相思的标杆,也是新西兰在全球知名度最高的酒款,新西兰酒中的LV哈哈哈,隶属于法国LVMH集团

  这个酸度可能对于很多人是很酸的,喜欢酸的可以试下~~~喜欢酸甜适中的可以选择雷司令这个葡萄品种的半甜、半干,下面也会分享到~~~

  喝后感:闻起来有新鲜的桃子、梨、百香果的香气,喝起来还有苹果、柑橘、菠萝的果香,还有一丝奶酪、青草的香气,酸度中等偏上,口感清爽,平衡度不错,复杂度一般,有点甜~~

  新玛利也是新西兰知名品牌啦,清新淡雅的感觉,个人感觉比云雾之湾好入口,适合入门~~~但时间长了可能还是会喜欢云雾之湾哈哈哈哈

  这里分享一下长相思这个葡萄品种的相关小知识吧,如果喜欢可以尝试其他长相思的酒款~~~

  长相思是一个非常典型的芳香型的品种,香味特别浓郁,典型的香味有:西柚、青草、百香果、醋栗(典型)。长相思是一个发芽晚、熟成早的品种,在凉爽产区很容易找到,酿的酒酸度也很高。通常酿造干型的酒,这一个葡萄品种可以单酿,也可以和赛美蓉(葡萄品种)混酿,还可以酿造贵腐甜酒。

  单酿干白产区:法国的卢瓦河谷和新西兰的马尔堡产区,卢瓦河谷的子产区SANCERRE的长相思,一直非常深受好评,一般是干型的,西柚味突出,也是高酸型的。新西兰的马尔堡产区的长相思,绝对是新西兰在国际上的招牌,全球都很流行,物美价廉。可以说是目前唯一一个白葡萄品种,它来自法国,却在别的国家完胜法国的品种

  香味非常浓郁,识别度特别高,你喝上几次后,不用喝,光闻,就能分辨出是马尔堡的长相思

  香味上还有青草、青椒、百香果。如果来自凉爽的地块,青椒、青草的味道会更突出,如果来自温暖的地块,百香果的香味更突出。酒体通常偏轻和中等,取决于酿造工艺和质量。

  长相思的酒大多数是不使用橡木桶的,尤其是新橡木桶,因为橡木桶的味道会盖过果实本身的风格特征,市场上会有一些用橡木桶发酵和陈酿的长相思,价格也会更高些

  (之前听一个业内人说,葡萄酒有时候价格越高反而质量越差,因为有了钱就会买新的橡木桶,反而让酒失去了本色,同时成本就提高了)

  长相思的酒款没有什么陈年能力,最好在三年内喝完,价位偏低,200以上的算很不错的了。也有极少数的陈年30年,价格超过1000元的。

  喝后感:闻起来有苹果、柑橘、柠檬的果香,喝起来还有桃子、梨的果香,还有一丝蜂蜜的香气,有着水果的清甜,酸度中等且清爽,酸甜度平衡的不错

  露森知名度太高了,这瓶是基础款,清爽,微甜的,我周围好多女孩子最喜欢的一支白葡萄酒~也是我入门时喝的第一支雷司令这个葡萄品种酿造的~~~他家的干型雷司令也不错,闻起来有苹果、柠檬的果香,还有洋甘菊的香气,还有一丝蜂蜜的香气,喝起来柠檬、苹果、桃子、西柚的果香,酸度中等偏上,不甜,余味有丝苦感

  雷司令是白葡萄品种中主流的葡萄品种,抗寒能力非常强,能在冷的地方找到它,比如:德国、奥地利、法国的阿尔萨斯、南澳的伊顿谷和克莱尔谷

  也是芳香型的葡萄品种,但没有长相思那么香,有着水蜜桃、柠檬、竹笋、青苹果的香味。

  雷司令可以酿造多种风格,南澳和阿尔萨斯酿造干型的,德国、奥地利可以酿造干型、半干型、半甜型,贵腐、冰酒。

  有着很好的陈年能力,有着非常好的酸度,新年份的酒款有着清爽的酸度,会有柠檬、青苹果、水蜜桃、西柚的果香。陈年的好的雷司令有蜂蜜、坚果、还有雷司令独有的汽油的味道。雷司令在低价位中也可以找到质量很好的。

  喝后感:闻起来有荔枝、玫瑰的香气,喝起来还有一丝杏的果香,还有一丝丝蜂蜜的香气,酸度适中,甜甜的

  法国阿尔萨斯的琼瑶浆,MANN是阿尔萨斯产区中一家优秀酒庄,阿尔萨斯和勃艮第一样是看葡萄园的,MANN家的特级园琼瑶浆、特级园灰皮诺都非常不错,因为特级园的限制多,费功夫的价格就更贵啦~~~

  琼瑶浆最出名的产地是法国的阿尔萨斯,和雷司令一样,可以酿造干型、半干型、半甜型、甜型、贵腐的酒款,和雷司令一样,也是芳香型的,但香味不一样,也是识别度很高的,有着独特的荔枝的香味,还有杏、梨、花香。

  如果把琼瑶浆倒入酒杯中,离着1cm闻不到香味的话,可能就是低质量的了,花150块钱以上就不值得了。

  琼瑶浆这个品种积累糖分非常快,特别是阿尔萨斯,会故意的采摘晚一些,让果实更加的成熟。酸度低,不像雷司令那么高的酸度,陈年能力就没有雷司令好了,一般3-5年就要喝了,好的陈年7年左右是没有问题的,颜色更加金黄色,酒体上会更饱满。

  (记得刚入门葡萄酒的时候喝过雨果经典的琼瑶浆,很知名的品牌,如果有喜欢琼瑶浆的可以找下试试~~~)

  喝后感:闻起来有菠萝、芒果、柑橘的果香,喝起来还有一丝蜂蜜的味道,复杂度不错,酸度中等,有非常明显的花香,还有橡木桶带来的香草的味道,还有一丝丝奶油味,口感饱满

  第一次是在美国的时候喝的,还是主厨推荐给我的,这酒很有加州霞多丽的风格,非常棒的一个酒款~~~国际销量也很好,唯一不好的一点是在国内的价格偏高,我一般200元以下才会拿下哈哈哈哈,价格合适的情况下非常推荐~~~~

  喝后感:闻起来有桃子、热带水果的甜美的果香味,喝起来有柑橘、杏仁的香气,还有面包、酵母的香气,酒体中等,酸度上也很完美,平衡度不错,复杂度不错

  可以试一下咱国产的霞多丽,很棒的一支酒,最近对国产酒特别感兴趣,618也买了不少国产红酒,等喝完再给大家分享一下~~~

  霞多丽也是主流国际品种之一,被称为酿酒师的葡萄品种,因为有很多的酿造工艺可以用在上面。可以在不同气候环境生长,凉爽、温和、温暖都可以哦~凉爽地方的霞多丽,柑橘的果味突出,暖和的地方的霞多丽水蜜桃、杏子这类果味突出,温暖地方的霞多丽菠萝、芒果这类果味突出~~

  风格也多,比如:用橡木桶、用不锈钢桶、用橡木桶来陈酿,用酒泥搅拌、苹果酸乳酸发酵(简称 MLF)

  酒泥搅拌:把酒放在si了的酵母里面不停的搅拌,可以带来更饱满的酒体,还带有一点酵母、矿物质的味道

  MLF:苹果酸乳酸发酵就在酒精发酵完成后再进行的一种发酵,把酒里面比较尖酸的苹果酸转换成比较柔软的乳酸,酒喝起来更加柔软,酸度不会那么硬,发酵完成后会有黄油的味道

  喝后感:低泡,有清新的梨、桃子的果香味,还有一丝花香,口感新鲜,甜而不腻

  莫斯卡托阿斯蒂中我的最爱了,一到夏天,必须得整上哈哈哈哈,之前分享过,莫斯卡托阿斯蒂和阿斯蒂的特点,还有人记得吗?????

  莫斯卡托小甜水真的是少女的最爱了,甜甜的~~主要是简单易饮,酒精度还低,还能达到微醺的效果哈哈哈哈

  莫斯卡托也叫麝香,它是少数酿酒葡萄中可以食用的葡萄,在超市就能买到,也是少数酿酒葡萄中酿出来的葡萄酒,喝起来会有葡萄味的~~

  喝后感:闻起来有李子、菠萝、桃子、柑橘的果香味,还有蜂蜜的香气,喝起来还有苹果、芒果的香气,还有杏仁的味道,酸度低,甜度中等

  苏玳贵腐甜白,之前和大家分享过木桐嘉棣的干白、干桃红、干红,喝着不错,618买了甜甜的贵腐,平常喝贵腐少,还在尝试中,和闺蜜搭配着火锅喝的,很棒的体验,之前贵腐都是搭配甜品哈哈哈哈

  喝后感:闻起来有梨、苹果、水蜜桃的果香味,还有烤面包、酵母的味道,还有一丝奶油味和一丝香料的味道,喝起来还有柑橘、杏仁、饼干的香气,酸度中等偏下,有一丝果实带来的甜度,口感清爽,平衡度不错

  冰酒、雪莉酒中也有哦,只不过我近一个月没喝,就不分享了,可以参考我其他文章~~~

  618和闺蜜们各自买了不少酒,其实找几个同样喜欢葡萄酒的小伙伴,一起喝挺好的

  这里再分享几个白葡萄酒的误区吧,因为我身边就有朋友觉得白葡萄酒没有红葡萄酒高级,哎~~~

  也不用把白葡萄酒冰的温度很低,这样葡萄酒的香气就收住了,就缺少了闻香的乐趣了哈哈哈哈

  (我个人很喜欢感受葡萄酒的各种香气,所以我的喝后感描述的味道多哈哈哈哈)

  白葡萄酒用的螺旋盖比较多,不要觉得螺旋盖不如软木塞高级哦,其实螺旋盖保护性更强,更加能避开氧气,所以也会让酒喝起来更加新鲜、稳定。

  我和闺蜜之前有试过两瓶同样的陈年7年左右的白葡萄酒,一个软木塞的,一个螺旋盖的,倒出来一看就很明显,软木塞的酒颜色黄很多,氧化的比较快

  说起这个盖子了,澳洲用的螺旋盖不少,在90年代澳洲很多酒庄因为软木塞感染损失了非常多的好酒,就改革用了螺旋盖,软木塞最大的坏处就是霉菌感染,之前也有知友问过这个问题,我也遇到过,放心,对人的身体是无害的,就是闻起来没有果味,喝起来也没有果味,严重的话还会有潮湿的木板的味道。但软木塞有个好处是,酒熟成氧气的需要,也被证明确实能帮助酒的熟成,螺旋盖也是能有空气进入的,但熟成比较慢。

  大部分的欧洲酒,质量只要中等or偏上的100%使用软木塞,欧洲还在使用软木塞的主要一个原因是,软木塞是欧洲的主要产业,产业宣传浪漫的氛围促进更多的使用软木塞~~

  现在很多酒会使用一种叫DIAM的软木塞,这种软木塞可以杜绝霉菌的感染,不是整条软木,是打碎了再处理后组成的一个软木塞

  本文会持续更新,之后喝到不错的白葡萄酒,会继续分享给喜欢白葡萄酒的知友们~~

  好啦,希望这篇文章对大家有点帮助哦~~祝大家早日找到自己喜欢的酒款哦~~~

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