百威娱乐主管-首选注册什么样的酒庄才能成为一方巨擎，引领一个区域的潮流？蓝裕文化酒庄规划设计院认为，最核心的是葡萄酒的品质能够代表一方水土，葡萄酒的销售能够成为一地的领军企业，同时该酒庄对区域葡萄酒的价格高度有不可磨灭的影响。当然，随着葡萄酒行业的进化发展，引领一方葡萄酒的旅游市场也成为一个方向标。今天蓝裕文化为大家带来的就是法国罗纳河谷吉恭达斯的巨擎——圣杜卡酒庄。

　　吉恭达斯是法国南罗纳河谷特级村之一，其出产的葡萄酒隶属于罗纳河 谷等级最高的葡萄酒。圣杜卡酒庄则是产区内最引人瞩目的酒庄之一，被罗伯特·帕克誉为“吉恭达斯的头号酒庄”。

　　毫无疑问，圣杜卡酒庄是吉恭达斯产区内最引人瞩目的酒庄之一。“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克（Robert Parker）曾在其2005年出版的著作《世界顶级葡萄酒与酒庄全书》（The World’s Greatest Wine Estates）中这样写道：“短短十年时间，圣杜卡酒庄就已经跃居为吉恭达斯的头号酒庄。”除了帕克，葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）也称赞圣杜卡酒庄为“吉恭达斯产区内卓越的葡萄酒生产商”。

　　实际上，早在高卢-罗马时期，圣杜卡酒庄所在的土地就以生产独具个性的红葡萄酒而享有盛誉。1874年，格拉斯（Gras）家族正式创建了圣杜卡酒庄，一代代的继承者为酒庄的发展作出了不可磨灭的贡献，如今庄园已传至家族的第6代继承人，有着逾百年的历史。圣杜卡酒庄缘何能够从吉恭达斯近200家酒庄中脱颖而出，则要从老庄主伊弗·格拉斯（Yves Gras）说起。

　　伊弗·格拉斯是酒庄的第5代继承者，是一位杰出的酿酒师，他被曾任《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）主编的知名酒评家乔·切尔文斯基（Joe Czerwinski）誉为吉恭达斯产区内的“标杆缔造者之一”。1985年，伊弗·格拉斯从父亲埃德蒙·格拉斯（Edmond Gras）手中接管酒庄，他谨慎、谦逊、坦率、坚定、严格且十分勤奋，是上世纪90年代吉恭达斯产区新一代酿酒人的典范。

　　自1985年接手酒庄以来，伊弗·格拉斯凭借他猫头鹰般敏锐的眼光，不断搜寻着具备出产杰出葡萄酒潜力的优质风土。1994年，他发现一块已被人们遗忘、名为“Clos Derriere Vieille”的园地，它因坐落在能俯瞰吉恭达斯老教堂和济贫院的山丘上而得名（法语中“Derriere la vieille ville”意为“在老城后面”）。由于这块葡萄园位于陡峭的石灰岩山丘上，出产的葡萄酒带有清新而微妙的矿物质气息。2009年，怀着对卓越风土的热爱，伊弗·格拉斯又在教皇新堡产区陆续觅得几片出色的葡萄园。此外，为了酿造出能够传达自然而纯净的风土信息的葡萄酒，伊弗·格拉斯一开始便坚持尊重风土、尊重环境的种植与酿造理念，采取有机种植方式，并且酒庄也于2012年获得了有机农业（Agriculture Biologique）认证。

　　从2017年起，伊弗·格拉斯将家族产业交给自己的儿子——本杰明·格拉斯（Benjamin Gras）打理，后者也成为圣杜卡酒庄的第6代管理者。本杰明·格拉斯拥有法国勃艮第大学（Universite de Bourgogne）的酿酒师文凭，他曾在罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）和贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega-Sicilia）等世界顶级酒庄工作过一段时间。

　　目前，圣杜卡酒庄的葡萄园主要分布在吉恭达斯、教皇新堡、瓦给拉斯（Vacqueyras）以及罗纳河谷丘（Cotes du Rhone）几个产区，每个葡萄园地块的面积都很小，葡萄酒的产量也十分有限。园内主要种植有歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）以及神索（Cinsault）这几个罗纳河谷的标志性品种。

　　酒庄的葡萄采摘均由人工进行，只有经过严格筛选的果实才会用于酿酒，发酵时采用野生酵母进行发酵并会严格控制浸渍与萃取的强度和时间，陈年时仅使用大橡木桶或是少量的陶罐，不使用全新小橡木桶进行陈年，装瓶前不经过滤。

　　法国的酒庄通常靠天吃饭，顺应天时和风土，不做过多的人工干预，所以在法国，最杰出的那些酒庄通常都是在风土上和工艺上能够深耕细作的酒庄。圣杜卡酒庄无疑就是这么一个酒庄，让人觉得美中不足的是，酒庄没有完整的旅游体系，这通常说明两个问题，一是酒庄销量太好，不需要推广，但这也反映了营销理念和运营模式的不同；另一个则可能是酒庄经营不太好，没有足够的意识和充足的资金来开展酒庄旅游。对酒庄旅游了解不够的庄主们，一定要向蓝裕文化酒庄规划设计院了解一下酒庄旅游。