让法国人都垂涎欲滴的19款意大利美食不愧是西餐之父，如果说法国菜是西餐之母，那么意大利菜绝对称得上是西餐之父。意大利美食典雅高贵且讲究原汁原味，有着悠久的历史。除了全世界都知道的pizza和意大利面，海鲜和甜品也是闻名遐迩。如果你要问法国人最喜欢吃哪一道意大利菜这真是很难，它有太多令人垂涎欲滴的美食了。今天来盘点19道法国人最喜爱的意大利菜~~~

　　Burrata被意大利人视为最新鲜的芝士，半液体的形态吃起来奶香味极其浓郁。当你切开Burrata，软滑的忌廉芝士會從中心流出，这正是它的独特魅力所在。

　　在面包片上擦一层大蒜，再盖上一层西红柿丁和少许橄榄油吃起来酸香开胃味道非常好。

　　炸鱼片，无骨去刺的鱼肉外面裹着一层面粉去炸至金黄，外酥内软且多汁。不用多说你们都懂的。

　　焖risotto米饭的最好是汤汁，肉汁，鱼汤，之类的，汤汁的味道是risotto口味的非常关键的因素。

　　意大利披萨是畅销全世界的，比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）。

　　白松露菌是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味的。

　　面食不知道到底是意大利人发明的还是中国人发明的，但是面食已经成为一个不可取代的国际化美食。

　　卡尔帕乔这道菜是意大利画家卡尔帕乔通过他的绘画，其中回顾了肉的颜色鲜红的颜色而得名。

　　千层饼是意大利非常有名并推荐给世界各地的一道菜，它是由4或5层新鲜的鸡蛋面组成，每层填入盐、奶油调味汁、博洛尼亚西红柿肉末卤和帕尔玛干奶酪，通常做成传统的长条形。

　　TIRAMISU的意大利语意就是“带我走”它的滋味，是天堂的滋味；也有人说，它比爱情还要醉人而甜美；还有人形容第一次入口时，身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下。

　　Pannetone是意大利传统的圣诞节点心，里面有果干和酒制成的Pannetone使整个意大利的圣诞节变得温暖快乐。

　　早在公元前二世纪，伊特鲁里亚人和希腊移民在罗马人建立自己的葡萄园之前便已经开始出产葡萄酒。而罗马人的葡萄种植和葡萄酒酿造则多产而规范化，他们发展了规模化生产及储存技术，如装桶及装瓶。 两千年后，意大利成为世界上最重要的生产国之一。

　　Limoncello酒的原料是柠檬的皮，而且只是最外层的黄皮，它含有丰富的香气，是制作众多香料，精油的原材料。Limoncello就是，把柠檬皮在食用酒精里浸泡至少30天后，获得的带柠檬香的酒和糖水勾兑后的产品。

　　卡布奇诺咖啡是意大利的象征，是意大利咖啡的一种变化，在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。